Cercetările au respins impactul medicamentului aztec de slăbire

Printre dieteticieni și guru de fitness din Statele Unite, chia este noul remediu miracol de slăbire. Se spune că semințele plantei crescute de azteci au un efect de reducere a poftei de mâncare și de greutate, dar experimentele științifice nu au confirmat încă această proprietate.

Denumirea latină de chia este Salvia hispanica, în înțelept aztec maghiar. Sămânța plantei a fost alimentul de bază al aztecilor și este încă extrem de răspândită în America de Sud și Centrală. Este bogat în proteine (aproximativ 15 grame la 100 de grame) și fibre dietetice (40 de grame/100 de grame). Acesta din urmă și conținutul său ridicat de acid alfa-lipoic explică efectul de scădere în greutate al industriei suplimentelor alimentare din SUA. Cu toate acestea, proprietățile benefice ale noului „leac miraculos” nu au fost încă confirmate de știința modernă.

Până în prezent, au fost efectuate două studii randomizate, controlate, care investighează efectele de scădere în greutate ale chia și niciunul nu a confirmat efectul specific. Într-un experiment din 2009, o echipă de cercetători a împărțit aleatoriu femeile și bărbații supraponderali și obezi cu vârste cuprinse între 76, 20 și 70 de ani în două grupuri. Primul grup a primit 25 de grame de semințe chiam înmuiate într-un sfert de litru de apă de două ori pe zi înainte de prima și ultima masă a zilei, în timp ce celălalt grup a luat un placebo în același timp. După 12 săptămâni, cercetătorii nu au găsit nicio diferență semnificativă în pofta de mâncare între cele două grupuri și nu a existat nicio schimbare semnificativă în greutatea corporală a participanților.

Un alt studiu științific a ajuns la aceeași concluzie. Alte beneficii presupuse pentru sănătate ale plantei, cum ar fi efectele sale pozitive asupra sistemului cardiovascular, nu au fost, de asemenea, confirmate.

Cu toate acestea, oamenii de știință consideră că chia poate fi un supliment sănătos al dietei, dar comercializarea sa ca supliment alimentar nu este încă bine fundamentată și ar fi necesare cercetări mai ample pentru a explora efectele sale benefice.

Apropo, marele avantaj al semințelor chiam este că, deoarece sunt boabe fără gluten, pot fi consumate de persoanele sensibile la gluten. Sămânța este bogată și în unii nutrienți esențiali: pe lângă proteine, conține cantități mari de calciu, potasiu, fier și acizi grași omega-3, printre altele. Semințele pot fi, de asemenea, fierte, dar pot fi pregătite și pentru micul dejun prin înmuiere în apă. Înmuiat în apă, se umflă de 12-14 ori.