Cheesecake fără zahăr fără coacere

Cheesecake fără zahăr, fără coacere, cu o mulțime de căpșuni proaspete, fără zahăr!

dess

Tort adevărat de primăvară fără coacere pentru ocazii festive!

Dacă faceți acest tort fără zahăr, nu trebuie să vă liniștiți la o întrunire de familie că o felie de tort de făină albă zaharată „se potrivește” doar pentru că nu există altul!

Încercați acest tort simplu, fără a coace! 🙂

Cheesecake fără zahăr fără coacere - rețeta:

Ingrediente:

Pentru baza cheesecake-ului fără zahăr (formă de tort cu cataramă de 22 cm diametru, aproximativ 12 felii):

  • Biscuiți integrali, fără zahăr, de 20 kg (marca Gullón pentru mine)
  • 8 dkg de unt topit (sau ulei lichid de cocos)
  • 2 dkg „sferturi” de îndulcitor (amestec de stevia eritritol)

Pentru crema dietetica mascarpone:

  • 15 + 30 dkg căpșuni proaspete
  • 500 g mascarpone ușor
  • 4 + 2 dkg Dia Sferturi wellness de îndulcitor (amestec de stevia eritritol)
  • 1 lingură de aromă de vanilie (sau eritritol de vanilie, posibil semințe zgâriată de bastoane de vanilie)
  • 4 dl (2 cutii) frisca neindulcita
  • 2 pachete (40 g total) gelatină fixată

Produsele Dia Wellness utilizate în rețetă pot fi obținute AICI >>> Comandați Produse Dia Wellness

Prepararea unei prăjituri cu brânză:

  1. Puneți biscuiții într-o tocătoare cu îndulcitorul și mărunțiți-i cât mai fin.
  2. Untul se topește și se amestecă cu biscuiții îndulcitori, apoi amestecul se toarnă în fundul formei de tort și se presează bine cu palmele bine și uniform.
  3. Înjumătățiți 15 dkg de căpșuni în jumătate și aliniați-le la marginea formei de tort, astfel încât partea mai largă să fie în partea de jos (aceasta va fi decorația de pe partea laterală a tortului).
  4. Mascarponă ușoară ușoară amestecată cu 4 kg de îndulcitor și vanilie până la spumă, apoi puneți deoparte.
  5. Începeți să bateți smântâna cu 2 dkg de îndulcitor și adăugați soluția de gelatină încetul cu încetul, amestecând, apoi bateți într-o spumă tare.
  6. Amestecați cu grijă frișca în crema de mascarpone, apoi turnați peste baza de biscuiți și întindeți uniform.
  7. Odată ce crema a fost întinsă în forma de tort, forma de tort este lovită în blatul de bucătărie cu mișcări ferme de trei până la patru ori pentru a distribui crema și mai mult și pentru a face să dispară bulele de aer.
  8. Restul de 30 de kg de căpșuni sunt, de asemenea, tăiate în lungimi (sau după gust), iar partea superioară a tortului este decorată cu aceasta (o puteți amesteca și în crema de mascarpone după gust înainte de a adăuga frisca).
  9. Dați-l la frigider timp de minim 3-4 ore pentru a permite înghețarea cremei.
  10. După ce a trecut timpul de răcire, tăiați tortul de-a lungul formei de tort cu un cuțit cu lamă lungă, apoi desprindeți exteriorul formei de tort și feliați-l.

Valoarea nutrițională medie a 100 g de brânză fără zahăr:

  • 227 kcal,
  • 13 g de carbohidrați,
  • 4 g de proteine,
  • 17 g de grăsime.

Conține 1 felie de tort de brânză cu căpșuni (pentru 12 felii identice):

  • 326 kcal,
  • 18 g carbohidrați,
  • 6 g de proteine,
  • 25 g de grăsime.