Chiftele rapide

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Fiind unul dintre primele prânzuri ale Anului Nou, dacă aveam deja linte și hot dog, m-am gândit la ceva rapid. Carnea tocată (jumătate de porc, jumătate de vită) se găsește de obicei acasă la congelator, sos de roșii în cămară, deci atunci nu este mare lucru și toată lumea din familie o mănâncă. În primele zile în care vrem să stăm în bucătărie ore în șir, ne bucurăm că am supraviețuit sărbătorilor, cu mese și ospitalitate. Acesta nu este cel mai rapid fel de mâncare vreodată, dar cu siguranță nu va dura ore întregi pentru a pregăti și puteți chiar să modificați portia. Și încă un bonus: nu trebuie să prăjești aceste chifteluțe, așa că nici tu, nici apartamentul nu vor mirosi a ulei, ceea ce - cel puțin pentru mine - este un punct foarte bun.

Deoarece, și aici stă măreția lucrului, aceste găluște mici sunt gătite în sos de roșii, pe care le cumpărați și gata preparate (passata). Deci, treaba ta este foarte simplă, aproape că trebuie să ai de-a face cu mingi. Și porția, așa cum am spus, poate fi variată:

1. Puneți pe masă așa cum este, cu pâine sau pâine cu usturoi

2. Puneți în cuptor la grătar cu mozzarella deasupra, când ați terminat, radeți parmezan pe ea, presărați busuioc proaspăt și fierbeți

3. spaghete de gătit, pentru a crea un aliment care nu a existat niciodată în Italia, dar care este extrem de popular peste ocean ca paste italiene

Ingrediente

½- ½ kg de carne de porc tocată și carne de vită
1 ceapa cap
1 linguriță sare
piper
condiment verde (cimbru, maghiran, oregano, rozmarin)
5 dkg parmezan ras
3 ouă
1 cățel de usturoi
6 linguri pesmet
Pentru sos:
1 lingură ulei de gătit,
aproximativ 1 - 1/2 l passata (roșie pasată)
2 catei de usturoi,
sare, piper, zahăr

Pregătirea

Tăiați ceapa și 1 cățel de usturoi foarte fin și amestecați cu toate ingredientele. Formați bile de aproximativ 2 ½ - 3 cm în diametru și puneți-le în frigider. Deși cele 3 ouă ajută la menținerea lor în formă, puțină asigurare nu dăunează, iar punctul de răcire face exact asta.

Între timp, treceți usturoiul tocat pe ulei într-o tigaie sau o cratiță mai adâncă și, dacă îl puteți mirosi, turnați-l peste pasată. Gatiti aprox. Timp de 10 minute, apoi cu grijă, adăugați chiftelele una câte una, luați flacăra foarte jos și acoperiți.

Nu-l atingeți timp de 20 de minute, apoi amestecați-l și vedeți dacă bilele s-au supraîncălzit. De acum înainte, nu mai aveți nimic de făcut, dar dacă doriți, îl puteți servi și într-unul din modurile descrise mai sus.