Căutați o rețetă sau un ingredient

Născut în Pákozd, Jigsi Rigó a fost popular și în marile orașe ale Europei datorită piesei sale, dar o poveste de dragoste scandaloasă l-a făcut cu adevărat celebru. În 1896, a cântat la un restaurant din Paris, unde într-o seară, prințul belgian Chimay și Dagger Olympian au luat cina cu soția sa mult mai tânără, fiica regelui de oțel din Michigan.

Milionarul Claire Ward s-a îndrăgostit fatal de violonista cu ochi negri de foc la prima vedere și și-a părăsit soțul pentru asta. Povestea lor a avut mult praf în presa tabloidă contemporană, iar când Jancsi a divorțat de soția sa, prima fiică a lui Józsi Barcza din Kaposvár, Mariska, chiar și Știrile Naționale publicate de Kálmán Mikszáth.

Cel mai delicios Rigó Jancsi >>>

„Gustă-l: la fel de brun ca pielea mea și la fel de dulce ca inima ta”, a spus János Rigó, conform fama, când a predat un tort unic făcut la cererea iubitului său într-o cofetărie din Pest. Cofetarul, care a creat specialitatea, a recunoscut oportunitatea și a numit-o o bucurie care a fost un succes uriaș în rândul oaspeților săi, cu un truc inteligent de marketing de către Jigsi Rigó.

Am scris despre istoria lui Jigsi Rigó mai devreme aici >>>

După 22 de ani, povestea de dragoste s-a repetat cu un final fericit, când primatul țigănesc al lui Kiss Jancsi din Veszprém, însoțit de propria trupă, a jucat lumea în inima unui bogat cont englez, Dawson Datree Eleonora. A făcut a doua căsătorie cu el și au trăit fericiți în Balatonalmádi-Öreghegy într-o vilă de 10 camere, asemănătoare unui castel de cavaler. Cofetarul János Mayer, care avea un magazin la 101 Üllői út din Budapesta, și-a numit tortul foarte asemănător cu Jancsi Rigó, dar Kiss Jancsi nu a avut atât de mult succes.

Sfaturi pentru realizarea Rigó Jancsi:

1. Neteziți cu grijă partea superioară a aluatului umplut în tava de copt, deoarece dacă „zdrobește”, aluatul se va prăbuși.

2. Aluatul se coace atunci când ricoșează înapoi ca un burete sub presiunea ușoară a vârfului degetului. Dacă rămâne măcinat, continuați să coaceți pentru o perioadă scurtă de timp.

3. Conform rețetei originale, aluatul trebuie tăiat în două, dar îl puteți tăia și în trei foi. În acest caz, ungeți și farfuria din mijloc cu gem sau fondant și smântână.

4. Fondantul (fondant pronunțat) poate fi folosit pentru a trage peste prăjituri. Se încălzește la călduță, amestecând continuu. Dacă este groasă, o puteți dilua cu puțină apă. Va fi mai strălucitor dintr-un albus de ou mic. O puteți transforma cu ușurință în maro cu pudră de cacao, ciocolată și cafea.

5. Se recomandă întinderea prăjiturii pentru a fi rulată în prealabil cu gem fierbinte, diluat, deoarece aceasta formează un strat izolant între fondant și aluat.

6. Când faceți umplutura, ciocolata topită trebuie amestecată brusc cu frisca, pentru că dacă nu o amestecați suficient de repede, crema rece va deveni cocoloasă.

7. Folosiți un cuțit înmuiat în apă fierbinte și apoi șters pentru a marca glazura și tăiați tortul.!