Citric cu mii de fețe

De asemenea, ar putea fi interesați

De ce iubim citricele?

Cele mai delicioase fructe de padure

Lămâia, portocala, mandarina sunt cunoscute de toată lumea. Mulți sunt chiar familiarizați cu grapefruit, pomelo, clementină sau tei. Cu toate acestea, gama largă de citrice nu s-a terminat aici. Acum 4000 de ani, multe soiuri diferite au început să fie domesticite, cultivate și crescute în India, Indonezia și estul Chinei. Mai jos am dori să prezentăm câteva versiuni mai puțin cunoscute, dar disponibile și în Ungaria, fără a pretinde completitudinea.

Citrus meyeri, lămâie Meyer

Lămâie Meyer

Un hibrid natural de lamaie si portocala. Datorită lăstarilor și mugurilor de visiniu, este foarte decorativ, coaja este portocalie deschisă, crește constant, este mai umedă decât lămâia, deci este mai ușor de păstrat în zonele mai nordice. Sucul acru poate fi folosit ca suc de lămâie.

Soiuri Fortunella, kumquat

Mai cunoscut sub numele de cocktail orange. Caracteristica sa specială este că poate fi consumat în coajă, are un gust dulce și amar în același timp. Planta în formă de tufiș sau copac de dimensiuni mici este împodobită cu o mulțime de fructe portocalii mici, strălucitoare, făcându-l excelent și ca plantă ornamentală. Mai mult, este potrivit și pentru fabricarea de bonsai!

Soiuri Fortunella, kumquat

Oasis Citrus mediu, 0,5 litri

Oasis Citrus sol, 20 litri

Citrofortunella, limequat

Un hibrid de var și kumquat. Fructul său este ovoid, în formă de kumquat, dar fructele sale verzuie-gălbui sunt abundente chiar și la o vârstă fragedă. Coaja dulce și sucul dulce amar pot fi folosite în bucătărie ca varul. La fel ca Kumquat, poate fi consumat întreg, în coajă. Conținutul de vitamina C este, de asemenea, foarte ridicat în comparație cu alte citrice.

Citrofortunella, limequat

Citrus medica, cu degetele, Mâna lui Buddha

Cea mai particulară formă de citrice seamănă cu o mână cu mâneci lungi și curbate. are un fruct asemănător mâinii. Acest lucru este, de asemenea, completat de florile sale purpurii neobișnuite. Sensibil la frig, trebuie acordată o atenție deosebită irigării și soluției nutritive. Are o piele groasă și puțină carne și suc. Cu toate acestea, primul poate fi folosit ca condiment parfumat atunci când este ras. Citrus medica a fost primul soi de citrice care a intrat în Europa chiar înainte de începutul timpului. A luat naștere în Asia de Est, unde a fost cultivată și în scopuri religioase și folosită și pentru parfumarea caselor și a obiectelor. În China, este un simbol al fericirii și norocului, un cadou obișnuit în ajunul Anului Nou și, de asemenea, o donație obișnuită a templului.

Mâna lui Buddha

Menta mandarină Oasis

Menta de grapefruit Oasis

Citrice hystrix, tei de kaffir

Are un fruct verde, noduros, iar sucul și coaja au un gust asemănător cu var. Cu toate acestea, nu numai aceasta, ci și scrisoarea acesteia sunt adesea folosite în bucătăria thailandeză, indoneziană și indiană, astfel încât poate fi familiar cititorului maghiar din rețetele exotice. Frunzele sale, precum dafinul, trebuie așezate întregi în supe și alte alimente gătite și apoi îndepărtate înainte de consum. Pentru vasele fabricate în WOK, îl folosim tăiat în benzi subțiri! Oferă mâncării o aromă picantă de lămâie.

Kaffir var

Var de citrice, Pursha

Datorită numeroaselor fructe mici galbene de lămâie, ar fi, de asemenea, minunat ca ornament, dar pe deasupra are gust ca un mini grepfrut! Oricine iubește în același timp gustul complex, dulce și acru al grapefruitului, ar trebui să încerce și acest lucru!

Var de citrice

Oasis Lime verbena cu lămâie

Oasis Stevia

Citrus bergamia, Bergamott

Oricine a avut deja norocul să ia fructul de bergamotă în mână nu va uita niciodată mirosul îmbătător care îl emană. Planta poate fi un hibrid natural de portocala amara si tei. A devenit foarte căutat la începutul anilor 1700, după ce un comerciant italian itinerant a inventat un parfum în 1670, unul dintre principalele sale ingrediente fiind bergamota. Acest parfum s-a răspândit în Germania, Köln ca „apă miraculoasă”, mai târziu în 1742 a fost numit cologne (eau de cologne), care este cu siguranță cunoscut de toată lumea astăzi.

Bergamotă

Bergamota nu este doar un ingredient din cea mai renumită apă de colonie din lume, ci este folosită și pentru aromarea lichiorurilor. Este chiar folosit pentru a aromă unul dintre cele mai populare ceaiuri negre, Earl Grey. În Orientul Îndepărtat, din cele mai vechi timpuri, terapiile au fost folosite pentru plângeri digestive și dezinfectare.

Citrus myrtifolia Chinotto, frunze de mirt portocaliu pitic

Provine din China, un citric cu creștere pitic, cu multe flori și fructe. Foarte decorativ, coaja fructului poate fi confiată și este folosită și pentru băuturile răcoritoare amare.

Portocaliu pitic cu frunze de mirt

Citrus x limonia, Rangpur

Provine din China și se mai numește lemandarină, un hibrid de lămâie, mandarină și portocală. Are o coajă puternică de culoare roșu portocaliu, coaja și carnea sunt mai asemănătoare portocalii, prima poate fi rasă. Caracteristica sa specială este că sucul său de portocale, pe de altă parte, are o aromă de lămâie și poate fi folosit în loc de suc de lămâie. Perfecte ca ornament, multe fructe mici de tip mandarină (uneori în formă de lămâie) decorează mult timp. Se folosește și pentru aromatizarea băuturilor alcoolice.

Rangpur

Poncirus trifoliata, Vadcitrom

Puțină lume știe că lămâile sălbatice trăiesc în Ungaria atunci când sunt plantate într-o grădină fără să ierneze. Se dezvoltă într-un tufiș mijlociu, impenetrabil, înțepător, deci poate fi plantat și ca gard viu. Datorită rezistenței sale, este adesea folosit ca subiect de citrice altoite.

Lămâie sălbatică

Murraya paniculata, iasomie portocalie
O plantă de casă care se dezvoltă într-un arbust de dimensiuni medii. Fructul său este foarte mic, dar florile sale albe ca zăpada și parfumate compun totul. Când este în floare, întregul spațiu este umplut cu un miros fantastic de iasomie-citrice. Frunzele sale minuscule sunt comestibile, utilizate pentru a face curry.

Iasomie portocalie