Clatite (4 buc)

Ingrediente: 2 dkg făină, 1 dkg tărâțe de grâu, 1 ou, 1/2 dl lapte sau apă sifonată, 2 linguri de ulei de mocha, un vârf de sare.
Pregătire: Facem aluat de clătite din făină, ouă și tărâțe de grâu cu lapte sau apă sifonată. Se prăjește în cuptor cu teflon sau clătite, umplute cu gem de caise amestecat cu tărâțe și se rostogolește și se poate servi imediat. Este delicios chiar și la frig.

pentru

Umplere: 5 dkg aromă de caisă (posibil diabetică), 5 g tărâțe de grâu.

Umplutură de brânză de vaci: 10 dkg brânză de vacă semi-grasă, 1,5 dkg zahăr pudră sau îndulcitor artificial, 1 ou, 1/4 coajă rasă de lămâie, 1 dkg stafide, 5 g tărâțe de grâu.

Pregătire: Se amestecă cașul vacii în spumă cu gălbenușul de ou, zahărul, coaja de lămâie și stafidele tocate. Adăugați tărâțe de grâu și slăbiți ușor cu albușuri de ou bătute tare. Se poate consuma imediat, o putem umple cu ea în afara clătitelor: chifle, plăcintă cu brânză de vaci. În cazul chiflelor, amestecați chiflele îmbibate înmuiate în lapte și prăjiți bine cu lapte și coaceți până se înroșesc.

Umplutura de nuci: 3 dkg nuci măcinate, 1,5 dkg tărâțe de grâu, 1/2 dl lapte, 1,5 dkg zahăr pudră (sau îndulcitor artificial), 1 dkg stafide, 1/4 coajă rasă de lămâie.

Pregătire: Nucile tocate amestecate cu zahăr pudră, coaja de lămâie rasă și stafidele sunt fierte în lapte și apoi se adaugă tărâțele de grâu comestibile. O turnăm în clătite.