Cofeina ca reglaj legal

Una dintre cele mai populare băuturi din lume este cafeaua. Pregătirea și aromele sale variază de la o națiune la alta, motiv pentru care merită degustate cât mai multe în timpul călătoriilor noastre. Poate că nu suntem toți preferații noștri, dar atunci vom iubi cu atât mai mult aromele casei.

Gânduri despre cafea, care nu este atât de dăunătoare pe cât credeam.

În majoritatea hotelurilor, respectând excepția, aducerea cafelei din micul dejun tip bufet nu este întotdeauna cea mai bună aromă, cel puțin în cazul experienței în hoteluri cu prețuri turistice (nu exclusive) acest lucru nu este cazul. Evident, în cantități mari sau extrase din automat, nu este de așteptat o experiență de cinci stele, dar ne vom trezi totuși din ea, fără îndoială. Ei bine, desigur, nu este neapărat doar prețul care determină o cafea bună, deoarece tipul boabelor de cafea, tipul de prăjire, gătitul și aromele suplimentare sunt toate accesorii importante pentru aceasta. Chiar și așa, s-ar putea să nu aibă un gust bun, pur și simplu pentru că suntem obișnuiți cu altceva.

A fost o dezamăgire neașteptată, dar totuși pozitivă, de a putea bea cafea italiană fără lapte, cel puțin cu excepția aproape obligatoriu cappuccino băut la micul dejun. În restul zilei, italienii sorb doar espresso sau ristretto, nu o singură dată. Cantitatea deodată nu este prea mare, dar puterea sa este cu atât mai mult.
Și dacă dorim ceva mai dulce, cerem cafeaua noastră obișnuită cu gheață (adică înghețată de vanilie) din Italia numită caffé affogato, deoarece în cazul ice caffe primim literalmente cafea rece doar cu un aisberg mai mic. Iubitorii de latte își vor găsi cu siguranță socotelile în destinațiile franceze, spaniole sau chiar germane. Iar celor cu gura dulce nu li se cere să rateze integrarea melanjului austriac cu aromă de miere în cultura cafelei de acasă când se întorc acasă. Și puteți gusta cafea turcească mai aproape de Turcia, nicăieri altundeva decât într-unul din caravanserai din Sarajevo reumplut. După vacanța grecească pe plajă, totuși, Frappé sau cafeaua cu gheață grecească vor fi ratate acasă după aceea.

Și când nu putem decide dacă vrem să ne întoarcem sau să ne relaxăm mai bine, putem găsi variații alcoolice și în aproape toate națiunile, gândiți-vă doar la favoritul irlandez.

Cei care se tem de efectul de creștere rapidă a cofeinei, dar care sună mai devreme decât ceaiul verde sau negru, nu vor rezista la cafele lungi din mediul rural american și pot bea de fapt mai multe căni de supă neagră pe zi, cu ritm cardiac minim. Deși scandinavii încă mai iau palma în ceea ce privește numărul de cani/cani de cafea, nevoile de cofeină ale oamenilor din SUA sunt îndeosebi satisfăcute prin consumul de cola.
Desigur, este și o chestiune de gust, dar după analiza cost/beneficiu, cafeaua iese victorioasă din toate punctele de vedere. La urma urmei, tot mai multe studii cu un număr destul de mare de elemente demonstrează acum efectele benefice ale consumului obișnuit de cafea. Desigur, este departe de a fi sigur că conținutul de cofeină al cafelei este responsabil pentru reducerea riscului de apariție a diferitelor boli și este mai probabil ca cafeaua să aibă o reputație din ce în ce mai bună datorită diferiților compuși antioxidanți pe care îi conține. De aceea lăsăm deoparte cola și cu măsură, dar să aducem un omagiu cafelei!
Rata este de 300 mg pentru adulții sănătoși, care este de aprox. Echivalent cu 3 căni de espresso.

Cu excepția cazului în care, desigur, cineva este sensibil la cafeină, este însărcinată, alăptează sau scade tensiunea arterială. Dacă, în mod interesant, pacienților cu inimă nu li se interzice să bea cafea, este recomandabil să discutați despre consumul lor cu medicul, astfel încât să nu ia medicamente antihipertensive sau regulatoare ale pulsului inutile. Pentru ei, iluzia și gustul sunt încă realizabile cu cafeaua decofeinizată sau decofeinizată.
Iar pentru cei care s-au săturat de căldură sau doresc după arome noi, acesta este locul din Japonia unde se face cafea cu picurare rece. Cu siguranță, acest lucru este în mare măsură în concordanță cu mișcarea în creștere a slow food din Ungaria, deși, pe lângă stilul nostru de viață grăbit, această tendință nu se va infiltra în curând în viața cetățeanului mediu.
Totuși, să acceptăm ceva, chiar dacă nu votăm în favoarea culturii cafelei din alte națiuni și popoare: lăsăm 2 pe 1 și 3 în 1 prafuri de cafea și pliculețe similare cu pulberi cappuccino pe raft pentru noi sănătate (precum și băuturi răcite cu cafea în ambalaje supra-zahărite, din tetrabrick sau din sticlă). Lapte praf și alte creme de cafea responsabile de spuma cremoasă și textura lăptoasă, chiar dacă nu în cantități mari, conțin acizi grași complet sau parțial hidrogenați.

Și acum știm că pe termen lung, pe lângă consumul regulat, pe lângă nivelurile crescute de grăsimi din sânge, acestea sunt responsabile și de ateroscleroză. Desigur, toate acestea nu se întâmplă după o singură ocazie, dar dacă punem viteza și practicitatea în prim plan, am prefera să luăm cafea instantanee simplă (care este făcută din cafea reală, preparată și nu conține nimic altceva) sau cremă de cafea (nu, nu pulbere de albire a cafelei și altele), care pot fi ambalate în pungă fără refrigerare (deși aceasta ar trebui să fie clasificată și ca lichid în timpul verificării aeroportului).

Băuturi răcoritoare de vară în restaurantele Melodin. Gustă noutățile acestei veri în cafenelele noastre!

Mocha de gheață portocaliu

Recomandarea rețetei
Caramel brulée latte
Ingrediente (pentru 2 persoane)
• 1 cană de lapte
• ¼ cană de sos caramel
• 1 linguriță zahăr brun
• 2 porții de espresso
• frisca

Pregătirea
Se amestecă laptele, zahărul brun și siropul de caramel și se încălzește împreună până se spumează. Împărțiți cafeaua în două căni și turnați laptele de caramel. În cele din urmă, ornați cu frișcă și stropiți peste ea cu puțin sos de caramel.

Cafea cu ou vietnamez
Ingrediente/4 porții
• 2 dl cafea neagră
• 3 gălbenușuri de ou
• 6 lingurițe de lapte condensat
• 0,5 lingurițe de extract de vanilie (opțional)
• 1 vârf de nucșoară

Pregătirea
Separați ouăle și amestecați gălbenușurile cu vanilia și începeți să bateți. Odată ce începe să devină albă, adăugați laptele condensat frumos încetul cu încetul și bateți până devine moderat tare și se albeste.
Puteți face cafea cu gheață sau chiar espresso fierbinte. Se toarnă cafeaua în fundul paharului, apoi se dă spumă frumos pe ea.
Dai pe deasupra un vârf de nucșoară proaspătă!