Mituri: cinci lucruri pe care nu le știam prost sau deloc despre bere

Un pahar de lapte sau suc conține, de asemenea, mai multe calorii decât un pahar de bere, care, de altfel, nu este întotdeauna rece și nu este întotdeauna recomandat din robinetul de bere.

Multe concepții greșite și legende despre bere circulă în conștiința publică, pe care organizatorii Downtown Beer Festival și echipa distileriei FIRST Craft Beer vor să o schimbe în spiritul consumului conștient și de calitate al berii.

Cu cât este mai rece, cu atât mai bine?

Fiecare bere are cele mai bune la diferite temperaturi/Foto: Shutterstock

În ciuda credinței populare, nu ne descurcăm neapărat atunci când bem berea cât mai rece posibil. Ca și în cazul vinurilor de bună calitate, producătorii indică temperatura de consum recomandată pentru beri, deoarece fiecare bere are cea mai bună temperatură la temperaturi diferite. Recomandat pentru tabere industriale ușoare, mari la 4 și 7 ° C, ca și pentru șampane. Taberele cu fermentare superioară, mai întunecate, berile artizanale new-wave ar trebui consumate la 8-11 ° C, iar berile întunecate, mai pline, cu conținut ridicat de alcool, ar trebui consumate în pivnița rece la 12-15 ° C.

Burta de bere nu este din bere?

Puțini știu, dar de fapt berea nu se îngrașă deloc. Conținutul caloric al unui pahar de suc este mult mai mare decât cel al unui pahar de bere, prin urmare, numai consumul de bere nu duce încă la obezitate. Cu toate acestea, alcoolul din acesta stimulează pofta de mâncare, iar berea (datorită conținutului său scăzut de calorii) nu provoacă o senzație de plenitudine, așa că ne place să mâncăm copios după sau în plus față de bere. Iar burta de bere depinde de forma corpului și nu de obiceiurile de consum al berii, așa că se poate întâmpla chiar și celor cărora nu le place deloc „pâinea lichidă”.

O bere nu este o bere?

Unul dintre elementele esențiale ale consumului de bere de calitate este moderarea, berile premium pot fi cel mai bine savurate în cantități mici, cu înghițituri lente.

Filetat, sticlos sau în cutie?

Pe lângă butoiul de bere, berile conservate păstrează mult mai bine prospețimea decocturilor/Foto: Shutterstock

Majoritatea somelierilor de bere sunt de acord că gustul berii dintr-un pahar este cel mai bun. Cu toate acestea, nu contează dacă decoctul provine dintr-o sticlă, cutie sau butoi, toate cele trei opțiuni au atât avantaje, cât și dezavantaje. Butoiul este adesea folosit pentru a atinge bere mai proaspătă, mai puțin sau nu pasteurizată, astfel încât gustul și aroma sunt mai speciale. Deoarece atât lumina soarelui, cât și radiațiile ultraviolete afectează calitatea berii, berile conservate păstrează, de asemenea, prospețimea decocturilor mult mai bine pe lângă butoiul de bere. Anul acesta vor apărea versiunile conservate ale berilor new-wave, primul astfel de decoct maghiar, închis într-o cutie de jumătate de litru, va fi pus pe rafturi sub numele de First Craft Beer. Cu toate acestea, pentru anumite beri belgiene, este deosebit de avantajos să se poată matura în sticlă timp de câțiva ani, în timp ce o bere poate rezista cu greu acestui tip de suprapresiune.

Berea fără alcool nu este bere?

Mulți oameni resping decocturile nealcoolice deoarece nu sunt considerate bere adevărată spre deosebire de versiunile alcoolice. În același timp, Datorită dezvoltării tehnologiilor de fabricare a berii, putem obține acum bere cu drepturi depline din variații nealcoolice, care conțin aceleași vitamine, minerale și alte elemente utile ca și decocțiile alcoolice tradiționale. În plus, atât fabricile de bere mici, cât și cele mari produc deja versiuni nealcoolice, astfel încât iubitorii de bere să nu fie nevoiți să renunțe la băutura preferată în timp ce conduceau.