Consumați, dar și această dietă este o prostie

„Cercetările noastre actuale sunt o demonstrație excelentă a impactului pe care îl au alimentele consumate asupra comportamentului cognitiv”, a spus Holly A. Taylor, profesor de psihologie la Universitatea Tufts. "Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și non-carbohidrați, care sunt foarte populare astăzi, au un efect foarte dăunător asupra capacității unei persoane de a percepe și de a gândi."

dietă

Deși sursa primară de energie a creierului nostru este glucoza (glucoza), corpul nostru este incapabil să o stocheze, deci este defalcat prin descompunerea carbohidraților. Glucoza se deplasează prin fluxul sanguin către creier, unde celulele nervoase transformă imediat cantitatea necesară în energie. Astfel, cu un aport redus de carbohidrați, reducem nivelurile de energie ale creierului nostru, ceea ce are un efect negativ asupra abilităților cognitive (percepție, cunoaștere, înțelegere).

În cercetările lor, oamenii de știință au lucrat cu femei cu vârste cuprinse între 22 și 55 de ani cărora li s-a cerut să urmeze o dietă arbitrară la alegere. Dintre cei 19 participanți, nouă au ales o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și zece au ales o dietă tradițională cu conținut scăzut de calorii. Abilitățile cognitive ale participanților - atenție, memorie pe termen scurt și lung, înțelegere, memorie spațială și vizuală - au fost monitorizate continuu de către cercetători în timpul experimentului.

Rezultatele arată că abilitățile cognitive ale celor care trăiesc cu o dietă săracă în carbohidrați s-au deteriorat semnificativ în decurs de o săptămână, comparativ cu cele care urmează o dietă tradițională. „Memoria acestor participanți a fost afectată semnificativ în timpul experimentului. Timpii lor de răspuns au crescut și au avut probleme grave de atenție ”, a spus profesorul Taylor. "Creierul are nevoie de glucoză pentru a menține funcționarea corectă și, privând carbohidrații, luăm doar acea energie".