COOLESTEROLUL DUMINĂTORII NATURII

Scăderea colesterolului în natură

Auzim în fiecare zi că principala cauză de deces în Ungaria sunt bolile cardiovasculare, unul dintre principalii factori de risc fiind colesterolul ridicat. Vestea bună este că printre factorii de risc, acesta este cel care poate fi cel mai influențat.

Avem și colesterol?

Colesterolul este un tip de grăsime găsit în sânge, care este necesar pentru a menține anumite funcții vitale ale corpului nostru. De aceea, 80% din acesta este produs de corpul nostru și 20% este luat cu alimente. Este prezent în sânge sub diferite forme, pe baza cărora distingem între colesterolul cu densitate ridicată („bun”) (lipoproteină), acesta este HDL și colesterolul LDL cu densitate mică („rău”). Primul transportă colesterolul din țesuturi în ficat și cel din urmă din ficat în țesuturi.

Dacă ultima noastră valoare este ridicată, există un risc ridicat ca colesterolul să fie depus pe pereții vaselor de sânge, reducând astfel elasticitatea vaselor de sânge și crescând riscul de ateroscleroză, deoarece acestea se dezvoltă ulterior în plăci și în cele din urmă formează sânge cheaguri.

Acumularea familiei poate juca un rol în dezvoltarea tuturor acestor aspecte, la fel ca diferențele de gen sau vârsta, dar deși nu le putem schimba, putem face acest lucru. Adică, putem renunța la fumat, ne putem exercita mai mult și putem consuma mai puțin alcool, ne putem reduce aportul de acizi grași saturați și putem crește aportul de steroli vegetali.

Sterolii vegetali sunt ingrediente naturale din uleiurile vegetale și margarinele pe bază de ulei vegetal, dar se găsesc și în semințele de cereale, semințele oleaginoase și legumele. Structura lor și, prin urmare, rolul lor în plante, este similară cu cea a colesterolului din corpul uman, adică mențin structura și funcția membranei celulare.

Mecanismul lor de acțiune de scădere a colesterolului nu este încă destul de clar pentru știință (deși există date disponibile din anii 1950), dar inhibarea absorbției colesterolului intestinal este cu siguranță o proprietate esențială. Ca rezultat, mai puțin colesterol este absorbit și mai mult este excretat în fecale și, deși ficatul nostru încearcă să compenseze absorbția scăzută prin creșterea sintezei colesterolului, nivelul colesterolului total și LDL scade în continuare. Cercetările arată că consumul de 2-3 grame de serină vegetală pe zi scade nivelul colesterolului LDL cu 10%. Nu pare prea mult pentru acele câteva grame, dar cei care mănâncă după dieta occidentală (adică și noi, ungurii) consumă aproximativ 150 de miligrame de legume, iar japonezii „doar” 400 mg, vegetarienii mănâncă aproximativ . 550 mg și 500-700 mg de colesterol.

Nu este nevoie să disperăm acest lucru, întrucât introducerea unei diete sănătoase are ca rezultat deja o reducere a colesterolului, care poate fi suplimentată prin consumul de margarină îmbogățită cu steroli din plante, nu au fost observate efecte adverse în studiile clinice.

De la usturoi la vin roșu

Dieta cu colesterol

Este foarte dificil de respectat în viața de zi cu zi și, chiar dacă nu putem reduce aportul la zero, putem cel puțin să creștem aportul de alimente care măcar să reducă răul din corpul nostru și să crească nivelul colesterolului bun. Usturoiul este folosit de mult timp ca principalul inamic al colesterolului, substanțele din acesta (sulfuri de alil) inhibă producția de colesterol în ficat. Mai recent, acest lucru a fost spus și pentru ceapă, deși cercetările științifice nu au demonstrat încă ce compus are efect. În orice caz, nu îl putem dăuna, cel mult altora, cu mirosul rezultat. Dar pentru ca mirosul de ceapă să nu ne împiedice să ne menținem sănătatea, să mestecăm cuișoare sau fenicul după o cină benefică de ceapă, acesta din urmă este, de asemenea, un excelent anti-fermentare.

Merele sunt, de asemenea, benefice, eficiente, potrivit unor experți, ar putea fi chiar „periuța de dinți” a corpului, care expulzează substanțe nocive din organism. Polifenolii din vinul roșu îmbunătățesc, de asemenea, nivelurile HDL, desigur numai în cantități mici. Grăsimile găsite în semințe oleaginoase, alune, migdale și nuci sunt grăsimi bune, deci pot reduce nivelul trigliceridelor și al colesterolului LDL, dar și acidul elagic (care se găsește și în zmeură) inhibă și dezvoltarea malignităților.

Dacă mâncăm terci în loc de grăsime din lapte, facem și multe pentru sănătatea noastră, deoarece beta-glucanul pe care îl conține ajută la eliminarea colesterolului din organism. Dar pentru plictiseală - insuficient - alimentele repetate sunt eficiente și în acest caz, așa că cu roșii, spanac, broccoli, somon, ceai verde, afine putem construi un bastion în jurul sistemului nostru imunitar și al inimii, care este greu de luat de colesterol, ca și ceilalți dușmani ai noștri.

Sursa: Revista Vital aprilie 2012

Picături Bálint și Delicatese Bálint

Numele Bálint este o misiune pentru noi, întrucât tatăl produselor noastre nu numai că a vorbit despre un stil de viață sănătos, dar, în calitate de naturist și fitoterapeut, i-a ajutat pe cei care au venit la el fie pentru a preveni, fie pentru a atenua problemele. Colectând aceste experiențe, el a creat familia de produse Bálint Cseppek care îi poartă numele și, mai târziu, continuându-și spiritualitatea, am introdus un stil de viață sănătos în lumea bucătăriilor cu produse Bálint Csemegék.