Cremă de tiramisu

Cremă de tiramisu: delicioasă, ușoară. Așa se face desertul tiramisu. Există mai multe versiuni. Aici puteți citi versiunea de frișcă cu ouă.

Rețetă de cremă de tiramisu

Timp de preparare: 45 de minute

Ingrediente

Se poate face într-o tavă de copt de 20 x 20 cm, 6 cm înălțime pentru tiramisu

250 g mascaporne
200 ml 32 - 35% frisca
3 ouă
4 linguri zahăr granulat
1 zahăr vanilat (sau 1 linguriță zahăr vanilat Bourbon sau aromă de vanilie)
10 g de gelatină

Lista de cumparaturi

250 g mascaporne
200 ml 32 - 35% frisca
3 ouă
1 plic de zahăr vanilat (de preferință Bourbon)
10 g de gelatină

Cometariu:

Crema tiramisu este de fapt o cremă mascaporne care conține mai multe ouă și frișcă pe lângă mascaporn.

Dacă tava de copt nu are 20 x 20 cm (suprafață: 4 dm2), va trebui să recalculați cantitățile. (Înmulțiți-i lungimea și lățimea în dm. Împărțiți numărul rezultat cu 4 și înmulțiți ingredientele cu rezultatul.)

Pregătirea

Puneți crema în congelator.
Se amestecă cafeaua, romul și zahărul glazurat într-un recipient care poate conține un buretel pentru bebeluși.
Separați gălbenușurile și albușurile ouălor și puneți-le într-un castron mai mic, unde le puteți bate.

Prepararea cremei Tiramisu

Se amestecă gălbenușurile de ou până la un spumos cu zahăr vanilat și 2 linguri de zahăr (unele recomandări sugerează că ar trebui să fie de 50 până la 60 de grade și se amestecă până la răcire - acest lucru ar trebui făcut dacă depozitați tortul câteva zile, deoarece va fi mai sigur decât oua crude). Se amestecă până când nu mai este lichid, ci mai degrabă spumos.

Gălbenuș de ou amestecat cu zahăr

Frisca si mascaporne

Compoziție de bază cremă

Cremă de tiramisu gata

Cometariu:

Dacă doriți ca crema să fie mai moale și să serviți tiramisu într-un castron, nu feliat, ci într-un castron, nu este nevoie să adăugați gelatină.

Timp de pregatire:

Bate frisca: 5 minute
Se amestecă gălbenușul de ou (cu încălzire): 20 de minute
Bateți albușurile: 5 minute
Decongelarea gelatinei: 5 minute
Compoziție cremă: 10 minute

Total: 45 de minute

Variante cremă tiramisu

Fără frișcă:

cu un nume simplu, original

Omiteți frisca din rețetă. Trebuie să ajustați cantitățile la dimensiunea tăvii dvs. de copt.

Fără ouă:

crema de tiramisu falsa

Sari peste ouă și umple desertul cu friscă. În acest caz, folosiți gelatină pentru frisca. S-ar putea chiar să nu numesc această cremă de tiramisu.

Fără gelatină:

Dacă doriți ca crema să fie mai moale pentru că ați servi-o pe o farfurie, săriți peste gelatină.

Utilizarea cremei Tiramisu

Utilizarea sa obișnuită este pentru un desert numit felie de tiramisu, pe care îl puteți servi feliat sau lingurat în farfurii mici de desert mai adânci.

Cremă de tiramisu pe biscuit

Poze: fotografii proprii de cremă de desert de casă.