Rețete video

    Esti aici:
  1. Acasă
  2. Rețete video
  3. Cremă de vinete și ajvar

Realizăm împreună două creme de legume delicioase, sănătoase și versatile - puteți obține delicatețe 100% naturală fără aditivi, zahăr sau conservanți. De asemenea, vom avea nevoie de puțină coniac de casă, vă spun în videoclip de ce. Gospodinele novice ar trebui, de asemenea, să se aventureze în ea!

Timp de pregatire: 40 de minute
Nivel de dificultate: 1

ATENŢIE! Aștept cu nerăbdare să vă văd pe grupul meu privat de Facebook pentru mai multe sfaturi, idei și o comunitate pozitivă și bună!

Derulați în jos pentru o descriere detaliată a rețetei! Urmăriți videoclipul pentru a urmări episodul școlii de gătit!

Rețetă de cremă de vinete

Timp de pregatire: 40 de minute
Nivel de dificultate: 1
Data expirării: depozitat la frigider, urmând sfaturile mele de depozitare: min. De la 2 săptămâni la 1 lună

Ingrediente aprox. Pentru 900 ml:
1,5 kg vinete
3-5 căței de usturoi zdrobiți
1 + 1 dl ulei de măsline extravirgin
sare și piper după gust
1 ek. busuioc proaspăt
½ buc. chimen măcinat (poate fi înlocuit cu chimen măcinat)
borcane mason sterilizate cu capace

1. Puneți toate vinetele pe hârtie de copt și înțepați-o cu o furculiță.

2. Se așază pe o foaie de copt sau pe o farfurie și se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de aprox. 20-25 minute - sau până când se prăbușește complet, se înmoaie în interior.

3. Apoi tăiați-le în jumătate și răzuieți-le carnea interioară moale cu o lingură.

4. Puneți carnea de vinete împreună cu 1 dl de ulei de măsline și condimentele într-un blender sau tocător și lucrați în cremă în aproximativ 1 minut.

5. Depozitați într-un borcan de zidărie curat, sigilat cu un strat de ulei de măsline, la frigider, astfel încât această gustare va fi la îndemână pentru o lungă perioadă de timp.

AJVÁR RECIPT

Timp de pregatire: 40 de minute
Nivel de dificultate: 1
Data expirării: depozitat la frigider, urmând sfaturile mele de depozitare: min. De la 2 săptămâni la 1 lună

Ingrediente aprox. Pentru 500 ml:
1 kg de boia
1 vinete mari
2 căței de usturoi zdrobiți
sare și piper după gust
borcane mason sterilizate cu capace

1. Spălați ardeii, scurgeți-i și așezați-i pe o foaie de copt sau într-un vas ignifug.

2. Pregătiți vinetele în același mod în care am scris la pasul 1 al rețetei Cremă de vinete de mai sus.

3. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade pentru aprox. 20-25 minute - sau până când se prăbușește complet, vinetele se înmoaie în interior și ardeii sunt aproape negri. Apoi scoateți din coji legumele înmuiate.

4. Amestecați-le împreună cu celelalte ingrediente. Gustați și condimentați dacă este necesar.

5. Se toarnă ajvarul pregătit într-un borcan de zidărie sterilizat, se toarnă ulei de măsline, se închide bine partea superioară. A se păstra la frigider.

BACSIS:

  • Pentru mai mult condiment, recomand câteva picături de suc de lămâie proaspăt stors.
  • Dacă vă plac aromele intense de ceapă, adăugați 1 linguriță la ajvar într-o tigaie. de asemenea, puteți prăji 1-2 capete de ceapă tocată pe grăsime de nucă de cocos și adăugați la pasul 4.

SFAT DE DEPOZITARE PENTRU AMANDOARE:
Există două aspecte importante ale stocării:

  • una este să neteziți crema de legume în borcanul de zidărie fără bule de aer, altfel se va strica. Simțiți-vă liber să atingeți masa așa cum am făcut-o în videoclip!
  • Cealaltă este acoperirea completă a stratului de ulei turnat deasupra. Dacă îl scoți din el, sortează-l din nou.

Vă doresc poftă bună!