Consumul de băuturi a scăzut?

Postat: 23.03.2012 Postat de Mark Barber

După un declin de aproximativ 30% în ultimii ani, piața băuturilor nealcoolice a început să crească încet în 2014 și a continuat să o facă în anii următori. Cifra de afaceri totală a băuturilor nealcoolice (ape aromate, băuturi răcoritoare carbogazoase, sucuri de fructe, ceaiuri cu gheață, siropuri) în Ungaria a scăzut cu 27% între 2007 și 2013, după ce a crescut în 2018, a crescut cu aproape 9% în 2018. Piața băuturilor răcoritoare carbogazoase, inclusiv a apelor aromate, care a scăzut cu 31% în ultimul deceniu, a crescut cu peste 8% în 2018, după creșterea din anii precedenți.

Prin urmare, datorită unei diete echilibrate, rolul băuturilor răcoritoare cu conținut redus de zahăr sau fără adaos de zahăr crește. Recunoscând această tendință, producătorii responsabili s-au angajat să reducă conținutul mediu de zahăr al produselor din portofoliile lor de ani de zile. Deși, conform Asociației Maghiare a Apelor Minerale și Băuturilor Răcoritoare, doar 1,5 (pentru bărbați) sau 2% (pentru femei) din aportul caloric zilnic provine din băuturi răcoritoare, conform ultimului angajament al membrilor, anul viitor conținutul de calorii al produselor maghiare va fi cu 50% mai mic comparativ cu valorile din 2010.

Au existat, de asemenea, o serie de modificări în acest sens în ultimii ani: între 2010 și 2017, conținutul mediu de zahăr și calorii a scăzut cu 40%, iar proporția produselor cu consum redus de energie și fără calorii din portofolii a crescut de la 23 la 55 procent, potrivit federației. Acest lucru sugerează că oamenii preferă apele carbogazoase decât băuturile răcoritoare cu zahăr.

Această tendință globală a avut un impact pozitiv asupra vânzărilor globale de apă carbogazoasă.

Aceste preferințe în schimbare ale consumatorilor sunt vești bune pentru mărcile de apă carbogazoasă din întreaga lume. Piața globală a apei aromatizate a atins 10 miliarde de dolari în 2018, mărindu-și valoarea cu aproape patru milioane de dolari în doar cinci ani. Interesant este că această preferință poate fi simțită atât în ospitalitate, cât și pe stradă. Coca Cola și branduri similare de acest fel se confruntă cu o cerere tot mai mare de apă carbogazoasă în restaurante. Pentru a profita de schimbarea preferințelor, mărcile mari subliniază versatilitatea oferită de apa carbogazoasă simplă. Mărcile de apă carbogazoasă fac atât băuturile răcoritoare consumate pentru mese, cât și amestecarea lor în cocktailuri pentru a oferi cea mai bună experiență culinară.

Dacă mărcile de top profită de tendințele în schimbare ale consumatorilor, furnizorii de servicii de catering nu ar trebui să facă același lucru?

Beneficiile apei carbogazoase pentru catering

1. Satisfaceti toti clientii

Deși este esențial să se îmbunătățească experiența culinară perfectă la fața locului, operatorii de catering trebuie să-și satisfacă și cealaltă jumătate a bazei de clienți: oameni care preferă mâncăruri la domiciliu și livrare la domiciliu în loc de consum la fața locului. Cercetările prezic că tot mai mulți oameni vor fi găzduiți în loc să fie consumați local. Întrucât aceiași clienți caută oportunități de băut mai sănătoase, restaurantele trebuie să răspundă cu o cantitate de apă carbogazoasă.

2. Urmăriți tendințele

În prezent t. sute de mărci oferă apă carbogazoasă aromată. Produsele noi sunt comercializate atât de mari corporații, cât și de companii noi, iar acest fapt atrage atenția asupra faptului că toate unitățile de catering decente trebuie să ofere alternative similare dacă doresc să rămână înaintea concurenței.

3. Mențineți cifrele de vânzări

Cateringii trebuie să urmeze nevoile consumatorilor dacă doresc să vândă băuturi carbogazoase. Oamenii consumă mai puține produse cola decât oricând, indicând că sunt în căutarea altor alternative la băuturile răcoritoare cu zahăr. Patronii doresc alternative mai sănătoase și hidratante, pe măsură ce piața maghiară a apei continuă să crească.

Modul în care furnizorii de catering utilizează apele minerale?

Mixerele folosesc din ce în ce mai multă apă carbogazoasă pentru a produce alternative cu conținut scăzut de zahăr și conținut scăzut de carbohidrați în loc de cocktail-uri tradiționale. Producătorii au început deja să comercializeze în mod natural ape minerale fructate cu conținut scăzut de alcool ca alternativă la cocktailurile tipice. În America, aproape 400 de milioane de dolari au fost deja cheltuiți pentru băuturi răcoritoare alcoolice în prima jumătate a anului 2019. Companiile din întreaga lume speră să poată reproduce acest succes.

Unele restaurante sunt îngrijorate că utilizarea apei îmbuteliate va polua serios mediul, contribuind la una dintre cele mai mari probleme ale secolului XXI. Barele din întreaga lume lucrează pentru a elimina utilizarea materialelor plastice de unică folosință, inclusiv paie și cutii pentru a lua. Dacă angajații oferă opțiuni de apă minerală gata de băut, aceștia nu numai că pot satisface nevoile consumatorilor de băuturi, ci și pot reduce la minimum cantitatea de deșeuri. Mai mult, personalul este mai ușor să umple din nou apă minerală dintr-un robinet, spre deosebire de carbonatarea internă, care poate produce rezultate variate și consumatoare de timp.

Purezza este alegerea perfectă pentru a vă satisface nevoile de apă carbogazoasă

Când vine vorba de apă carbogazoasă, nu există multe opțiuni mai bune decât Purezza. Purezza ajută furnizorii de servicii de catering din întreaga lume să beneficieze de o piață înfloritoare, furnizând un robinet de apă minerală nelimitat și fin ca alternativă la apa îmbuteliată preambalată.

Purezza oferă o serie de sisteme de distribuire pentru fiecare afacere, în diferite dimensiuni și capacități de ieșire, pentru a oferi serviciul potrivit pentru fiecare afacere. Acest lucru înseamnă că puteți avea încredere că sistemul Purezza, eficient din punct de vedere al costurilor, stă la baza unei game variate de băuturi, potolind setea oaspeților și sporind profiturile din magazine. Ce este și mai bine este că oferă o soluție de apă durabilă pe termen lung pentru toată lumea. Distribuitoarele noastre accesibile și performante permit chelnerilor să umple sticlele Purezza cu apă carbogazoasă de calitate superioară la fața locului, economisind timp, bani și ambalaje de unică folosință.

Datorită designului unic al Purezza, credem că putem elimina 30 de milioane de sticle de unică folosință pe an din lanțul global de aprovizionare pentru ospitalitate, contribuind la dezvoltarea durabilă a industriei ospitalității - și știm că acest lucru va fi susținut cu mândrie de către oaspeți.

Dacă sunteți în căutarea unei soluții de apă carbogazoasă de calitate superioară pentru întreținere redusă, contactați Puresza astăzi!