Știri scurte din lumea cafelei

Cu polifenoli împotriva obezității?

împotriva obezității
Avem din ce în ce mai multe informații despre efectele benefice nutriționale și fiziologice ale coloranților (polifenoli) care se găsesc în legumele colorate, fructele, cafeaua și cacao.
Rezultate promițătoare din experimente pe animale

Cu toate acestea, recent, un grup de cercetători japonezi a extins orizontul examinând mai atent polifenolii extrasați din lămâie și examinând efectul acestora asupra activității genelor implicate în metabolismul grăsimilor. Studiul pe animale a fost efectuat la șoareci obezi din cauza unei diete bogate în grăsimi.

În experimentul de 12 săptămâni, subiecții au fost împărțiți în trei grupuri, unul pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și celălalt pe o dietă cu conținut ridicat de grăsimi, în timp ce meniul bogat în grăsimi din al treilea grup a fost completat cu polifenoli extrasați din 0,5% lămâie pieliță.

În cel de-al treilea grup care a consumat o dietă îmbogățită cu polifenoli, creșterea în greutate, modificările raportului țesutului adipos și tulburările de grăsime din sânge, zahăr din sânge și metabolismul insulinei (rezistența la insulină) au fost semnificativ mai mici decât în ​​celelalte două grupuri.

Potrivit cercetătorilor, fenomenul de bază este procesul prin care polifenolii afectează funcția receptorilor PPARalpha la nivelul mesagerului de gene (adică ARNm) din celulele hepatice. Mai mult, a existat o diferență în activitatea genelor responsabile de reglarea activității enzimei acetil-CoA (acetil coenzima A) oxidază (ACO) între grupul care consumă polifenoli și grupul care consumă doar o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. În cele din urmă, aceste modificări ale celulelor hepatice și ale țesutului adipos alb duc la oxidarea crescută a grăsimilor și la procesele metabolice benefice descrise mai sus.

Deși există un drum lung de parcurs de la rezultatele testelor pe animale până la recomandările de nutriție umană, merită să consumați citrice și sucurile lor într-o varietate de moduri, din cauza celorlalți nutrienți valoroși.