Despre cartofii dulci fantastici: cultivare, rețete, valoare nutrițională, beneficii pentru sănătate

Cartofii dulci sunt o legumă care a devenit foarte populară în ultimii ani. Ascunzându-se din umbra cartofului cunoscut în mod obișnuit, cartoful dulce a devenit acum renumit pentru culoarea sa variată și gustul special. Mulți se referă în mod greșit la acesta ca fiind ignam, dar cele două specii de plante nu sunt deloc aceleași.

Alăturați-vă grupului nostru de Facebook!

Cultivarea cartofilor dulci

Cultivarea cartofilor dulci necesită o cantitate enormă de soare, precum și mediu umed și organic. Pentru cultivare, putem începe și cu tuberculul de cartof dulce. Majoritatea acestor tipuri de cartofi sunt târâtoare, dar există și arbuști care se simt minunat chiar și în locuri mici.

Beauregard este cea mai populară varietate de cartofi dulci, dar Bush Puerto Rico și Patriot sunt, de asemenea, două alegeri excelente pentru cultivarea acasă. Majoritatea cartofilor dulci sunt portocalii, dar există și tuberculi care sunt superbi în violet și galben lămâie.

Dacă tulpinile încep să devină galbene, este timpul să recoltați cartofii, dar este important să scoateți tuberculul din sol foarte atent. Sezonul cartofului dulce este la începutul lunilor de iarnă, noiembrie și decembrie.

Valoarea nutritivă a cartofilor dulci

Valoare nutritivă/1 cartof prăjit (77g)

Energie/Calorii 95 Kcal
Proteine 1,76 g
Grăsime 0,08 g
Randament 3,14 g
Carbohidrați 16,34 g
Vitamina C 17,06 Mg
Vitamina 13108 UI (UI - unitate internațională)
Calciu 22 Mg
Magneziu 19 Mg
Potasiu 306 Mg
Beta-caroten 7864 Mg

Care sunt efectele benefice ale cartofilor dulci asupra sănătății noastre?

Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de vitamina A sub formă de betacaroten. Carotenoizii au un efect benefic asupra plămânilor și joacă, de asemenea, un rol important în depășirea cancerului pulmonar. Pe lângă vitamina A, cartofii dulci sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C. Acești doi nutrienți sunt antioxidanți foarte puternici, luptă împotriva radicalilor liberi și au, de asemenea, efecte de îmbunătățire a sănătății. Cartoful dulce are putere antiinflamatoare, are un efect benefic asupra artritei și astmului.

Cartofii dulci sunt plini de vitamina B6, ceea ce reduce riscul de infarct și accident vascular cerebral. Potasiul și fibrele găsite în cartofii dulci ne ajută și la menținerea sănătății.

Mâncare divină din cartofi dulci

Cartofii dulci pot fi serviți într-o mare varietate de moduri, fie ca o garnitură delicioasă, fie ca un prânz consistent. Poate fi Ziua Recunoștinței, Crăciun sau doar o simplă zi de săptămână, ne putem bucura de feluri de mâncare de cartofi dulci pe tot parcursul anului.

Depozitați cartofii dulci recoltați din coajă într-un loc întunecat și răcoros. Cel mai bine este să gătiți imediat după decojire.

Consumați cartofi dulci de cel puțin trei ori pe săptămână, pe care pur și simplu îi adăugați la meniurile obișnuite.

Unele rețete de cartofi dulci cu adevărat simple, dar speciale

Cartofi pai: ungeți cartofii dulci feliați cu ulei de măsline și ardei și prăjiți până când sunt ușor crocanți. Crede-mă, rivalizează cu rețeta ta bine dovedită de cartofi prăjiți!
Smoothie cu puțină răsucire: adăugați sirop de arțar și scorțișoară la piureul de cartofi dulci prăjiți și banane și bucurați-vă de aromele superbe.
Fursecuri cu cartofi dulci: cartofii dulci sunt un ingredient excelent pentru brioșe, plăcinte, pâine și alte deserturi delicioase. Putem înlocui cu ușurință dovleacul cu el.

La ce să fii atent înainte de a mânca cartofi dulci?

Cartofii dulci conțin oxalat, care poate fi dăunător pentru cei cu calculi biliari netratați și boli ale ficatului. Asigurați-vă că consultați medicul înainte de a consuma legume.

Cartofii dulci de casă pot fi consumați întregi, curățați, dar este recomandat să curățați legumele cumpărate în magazine pentru a scăpa de diverse substanțe chimice.