Fierar eston al podgoriilor din Noszvaj

Cu toate acestea, el este cel mai mândru de tirbușoanele sale forjate din metal: spune că nu există nici un alt fierar din lume care să fi creat un instrument de rupere a vinului cu un astfel de model și formă ca el. Adevărat, nu suntem mulți ca fierari astăzi, dar această meserie este încă populară în țara lui Anti: când și-a vândut atelierul acolo la sfârșitul anilor 1990 și a luat lumea din jurul său să se stabilească într-un „loc boem”, șase fierari au lucrat sub mâinile lui, iar cel mai iscusit a preluat de la el atelierul. El a adus de la clientă doar două nicovală, două ciocane și un client suedez de încredere pe termen lung, când acesta își căuta o nouă casă, soția sa, Eda, și apoi singura lor fiică, Sanna, la vârsta de douăzeci și șase de ani. Alizé, acum școlar, a sosit.

Dar cum a ajuns fierarul eston la Noszvaj?

Povestea trebuie să înceapă într-o copilărie: la vârsta de doisprezece ani, în calitate de elev la școala primară din Poitou, a citit romanul lui Géza Gárdonyi Stelele lui Eger, a cărui lume magică l-a captivat și și-a amintit și numele lui Eger. . Adevărat, la acea vreme era mai interesat de lemn decât de cărți: tatăl său adoptiv era șeful unui atelier într-o școală profesională locală, unde putea să viziteze în mod regulat ca un băiețel, să pună mâna pe unelte, să întoarcă, să foreze, a sculpta. Câțiva ani mai târziu, a devenit un lemnar priceput și, în adolescență, primise deja sarcini serioase de la localnici. „Mai întâi am sculptat instrumente de scris pentru colegii mei, apoi au venit cutiile cu flori, rafturile, genul de accesorii”, spune el. Uniunea Sovietică de atunci, căreia îi aparținea Estonia, se caracteriza cel mai mult prin gestionarea deficitului, așa că un atelier dotat cu toate mașinile era o comoară grozavă și, de asemenea, avea acces mai ușor la cherestea aici decât persoana obișnuită. Nu s-a pus nicio îndoială că, după absolvirea școlii primare, se va înscrie la un liceu de artă, pe care la început apoi la Tartu cu o diplomă în arta lemnului, dar în cele din urmă a terminat la Tallinn cu o diplomă în restaurare.

„M-am îndrăgostit de o fată în primul meu an și, când ne-am despărțit, nu mai puteam sta în școala respectivă”, spune el, ceea ce arată imediat că fierarul are o inimă mare și sensibilă. La început ar fi „fugit” în Lituania vecină și în capitala acesteia, Vilnius, dar apoi estonienul a decis să ajungă la Tallinn. Pentru a câștiga niște bani în plus față de studii, precum și pentru a obține stagii, s-a strecurat într-o fierărie din Orașul Vechi, unde suvenirurile erau făcute în principal pentru turiștii finlandezi și suedezi. Se gândea la admiterea la universitate, voia să studieze amenajări interioare, dar a venit apoi o ocazie: casa părinților tatălui său adoptiv și în ea fierăria bunicului său a devenit liberă. Anti a inspirat adânc, a părăsit Tallinn și s-a mutat în satul Kilingi-Nomme din jumătatea de vest a țării, la patruzeci de kilometri de coastă, pentru a-și începe propria afacere.

Aici și-a întâlnit maiestatea, Eda, și avea abia douăzeci de ani când s-a născut prima lor fetiță, Sanna. Între timp, el a dezvoltat și modernizat atelierul, comenzile veneau din ce în ce mai mult, uneori el și cei șase angajați ai săi lucrau non-stop pentru a-i întâlni pe toți. „Capitalismul, alături de legile sale privind lupii, este deja rampant: fie te dezvolți, fie altceva, dar în ultimul caz părăsești piața”, a spus el despre „rotirea” de atunci, care după un timp a fost suficientă . El a argumentat, de asemenea, împotriva „automatismelor”: nu a acceptat că viața lui era determinată de locul în care s-a născut, de ce școli a absolvit. Un mediu sigur oferă predictibilitate, dar în același timp îi face pe oameni plictisitori și plictisitori: a vrut să o facă atunci când căuta o nouă țară pentru el și familia sa.

- Erau trei locuri: Republica Cehă, Slovacia și Ungaria: am vrut să locuim într-un loc care nu este prea departe de Estonia și nici foarte fierbinte. Ne-am îndreptat mai întâi către cehi, am avut o cunoștință care mi-a arătat câteva case acolo. Cu toate acestea, prețurile erau prea mari, cel puțin pentru portofelele noastre, explică el. Au preferat să se strecoare prin Slovacia - au văzut peisaje frumoase, case bune, dar nu i-au găsit pe oameni foarte prietenoși. Au intrat în Ungaria la Aggtelek și au vrut să se scurteze după Mezőkövesd când s-au întors spre Noszvaj, dar pe măsură ce se întunecase, au petrecut noaptea într-o pensiune aici. „Acesta este primul maghiar care vorbește fluent engleza”, spune el. A doua zi i-a înconjurat în sat și le-a arătat case. S-au îndrăgostit imediat de una dintre micile ferme: un pârâu curgea în fața lui, iar în curtea lui imensă era destul loc pentru o fierărie. „Am ajuns vineri, l-am văzut sâmbătă și am plătit deja luni”, spune el, apoi adaugă cu răutate că a făcut contrabandă cu marca finlandeză de pe scaunul mașinii sale, de la care a cumpărat casa.

Așa au devenit locuitori din Noszvaj, iar satul i-a primit de atunci. Este adevărat, în trecut, oamenii de aici trăiau astăzi vieți mai puritane: nu toată lumea avea o mașină nouă cumpărată cu credit, oamenii lucrau mai puțin și vorbeau între ei mult mai mult. Anti spune că limba a fost ușor de învățat, la urma urmei, maghiara aparține familiei de limbi finno-ugrice, la fel ca și estonia. Interject că circulă noi teorii despre originea limbii maghiare, la care răspunde: el a auzit, de asemenea, o mulțime de „istețe” despre asta în cârciuma satului, dar este un fapt că structura și gramatica celor două limbile sunt cel puțin nouăzeci la sută similare. El poate spune din experiență că nu i-a fost greu să învețe limba maghiară din acest motiv.

Pe lângă fierărie, ei erau implicați și în turismul rural și vinificația. Acesta din urmă nu era nou pentru Antti: în Estonia, în adolescență, făcea bere din pâine neagră și hamei sălbatici și făcea și vin din mere, sorb, coacăze și coacăze. Noszvaj are propria pivniță, unde face vinuri manual. Ca cetățean eston, nu poate cumpăra pământ, dar cumpără în fiecare an destui struguri de la fermierii din zonă pentru a-și face francul albastru unic, cabernet sauvignon, cuvée. Soția sa, care nu a putut găsi un loc de muncă ca inginer horticol în zonă, a găsit o nouă profesie în arta culinară: organizează mese de oaspeți din sat, unde gazda gătește delicatese din bucătăria estonă și maghiară și completează aromele clasice ale națiuni cu propriile ei rețete. Gazdele poartă o conversație bună cu oaspeții la cină, iar în fierărie, toată lumea poate încerca nicovală și ciocan, iar apoi, dacă totuși le vine, continuă discuția în cramă. Aceștia acceptă o singură companie la un moment dat, nu au „program de deschidere”: toată lumea rămâne atât timp cât se simte bine.

Fac asta cu inima. La fel de puternic ca un fierar.

ANTIK ANTI (ANTI ANTIK)

S-a născut pe 19 decembrie 1971, în satul Ahia din districtul Tahtvere, Estonia.

A petrecut o parte din copilăria sa aventuroasă alături de bunica sa și, încă de la o vârstă fragedă, a forat, cioplit, s-a bucurat să creeze o nouă lume cu opera celor două mâini ale sale. S-a mutat la Noszvaj împreună cu familia sa în urmă cu treisprezece ani: sunt încă cetățeni estonieni, dar sunt acasă în gastronomia și cultura ambelor națiuni. Împreună cu soția și cele două fiice, inginer horticol, Antique Anti face adesea drumeții pe bicicletă pentru a cutreiera dealurile înconjurătoare sau capturile și versanții superiori ai Bükk. Viața lor se caracterizează prin naturalețe și deschidere: casa lor este ca o casă de turtă dulce, iar acum există un cuptor în curtea lor, unde se pot coace după bunul plac cu oaspeții și prietenii lor.