Cum să picurați un castravete într-un butoi

Ce trebuie să faceți pentru a semă castraveți într-un butoi?

Pregătirea castraveților pentru iarnă într-un butoi este foarte necesară, atât de norocoasă pentru cei care au o grădinărit, unde este ușor să cultivi legume în cantități suficiente și va costa mult mai ieftin decât în magazin. Pe lângă economisire, primiți și produse ecologice. Cei care nu au propria lor grădină, este mai bine să cumpărați castraveți pe principalele piețe agricole din sezon.

Există mai multe nuanțe de luat în considerare atunci când selectați un butoi. Este mai bine să aduceți un butoi de stejar cu murături, cum ar fi varza de zahăr vechi și castraveții. Stejarul oferă fortificații și arome speciale legumelor. Dimensiunea butoiului poate fi diferită. Dar este mai bine să introduceți un recipient mai mare în care crește concentrația de bacterii benefice, care are un efect pozitiv asupra întregului proces.

Decaparea castravetelor sami ar trebui să fie de tipul corect ca cele care sunt folosite în salate, nu este potrivită pentru decapare, moale și fără gust. Pe lângă varietate, aspectul legumelor este, de asemenea, important. Luați numai castraveți verzi puternici cu tuberculi mici, lungimea plantei ar trebui să fie de 7-15 cm.

Pe lângă castraveți, veți avea nevoie de: - frunze de hrean - rădăcină de hrean (opțional) - frunze de coacăz negru - frunze de cireș - frunze de stejar - umbrele de mărar - ardei tari (opțional) - sare.

Rețetă de cereale de butoi

Faceți un butoi. Pentru a face acest lucru, înmuiați-l în apă fierbinte, spălați-l și lăsați-l să se usuce puțin.

Pregătiți castraveții pentru murare: selectați probele corespunzătoare, spălați, apoi turnați apă rece și lăsați-o peste noapte. Dacă acest lucru nu se întâmplă, butoiul de castraveți va fi golit sau micșorat.

Așezați supa de hrean și umbrela de mărar pe fundul butoiului pregătit. Așezați-vă pe ele într-o pajiște de castraveți și presărați frunze spălate de cireș, coacăz negru și stejar. Dacă vă place căldura, adăugați câteva căni de ardei roșu. Din nou, puneți un strat de castraveți și frunze parfumate pe ele. Continuați până când castravetele s-a epuizat sau butoiul este plin.

Când recipientul este plin, acoperiți-l cu o cană de lemn cu o gaură. Se toarnă o apă sărată prin gaură, gătită în prealabil pentru a se răci. Luați între 12 și 700 g de sare pentru 12 litri de apă. Se toarnă castraveții astfel încât să fie complet în saramură. Puneți o piatră mare limpede pe cercul de lemn.

Depozitați butoiul într-un loc răcoros. Ar putea fi o cramă sau o pivniță. Timp de o lună, castravetele începe să fermenteze, va fi acru și parfumat, dar va rămâne crocant.