Cupru (Cu)

Cuprul este cunoscut și folosit de omenire de mii de ani. Corpul nostru conține aproximativ 80 mg (50-120 mg) din acest metal. Absorbția sa din alimente este de aproximativ 35-70% (15-97% conform altor surse), în cazul deficitului de cupru crește absorbția cuprului. Există mult cupru în ochi, creier (8% din conținutul de cupru al corpului), ficat (8-15%), inimă, rinichi și mușchi (24,7%). Cofactor în superoxid dismutază de cupru/zinc și ceruloplasmină, două enzime antioxidante importante. În plasma sanguină, 98% din cupru este legat de alfa-2-globulina, o proteină ceruloplasmină. Câteva procente din cupru se leagă ca albumină, iar cuprul legat de albumină este un cupru de transport metabolic activ. Exercițiile fizice pot crește nivelurile de cupru plasmatic din cauza creșterii producției de plasmin hepatocelular. Ceruloplasminul eliberează cupru în celule și joacă, de asemenea, un rol de transport. Cuprul este implicat în formarea melaninei, deci este important și pentru o pigmentare adecvată a pielii și a părului. Se găsește adesea în enzimele implicate în procesele de reducere a oxidării, cum ar fi citocrom C oxidază și monoaminoxidază.

În corpul nostru a cupru, utilizarea zincului și a fierului sunt strâns legate. Raportul optim zinc-cupru este de 10: 1, dar în legătură cu creșterea aportului de zinc (suplimente ridicate de zinc), nu se recomandă creșterea aportului de cupru peste 3 mg. Cuprul este, de asemenea, necesar pentru funcționarea sistemului nervos și hematopoieză. Deficitul său inhibă utilizarea feritinei, ceea ce determină o creștere a conținutului de fier în ficat. Este, de asemenea, necesar pentru funcția enzimei lizil oxidază, deci este esențială și pentru formarea colagenului. Slăbiciunea vaselor de sânge și a oaselor, osteoporoza, probleme articulare și osoase pot apărea din cauza aportului insuficient. În același timp, toleranța la glucoză se poate agrava, se poate dezvolta colesterol ridicat și pot apărea boli de inimă. De asemenea, are un efect asupra metabolismului catecolaminelor din creier, iar procesele degenerative din creier sunt, de asemenea, asociate cu o lipsă de enzime dependente de cupru, astfel că are un efect benefic asupra sănătății sistemului nervos în mai multe moduri. Important în protejarea împotriva cancerului și consolidarea sistemului imunitar, a redus incidența leziunilor canceroase în experimentele pe animale.

Deficitul său este rar la om, în special în boala Chron și boala celiacă - în sensibilitatea la gluten. Poate fi, de asemenea, toxic: o boală moștenită este boala Wilson, în care cuprul se acumulează în ficat și creier, precum și în alte organe. Motivul este probabil că lizozomii celulelor hepatice nu sunt capabili să excrete corect cuprul detașat de ceruloplasmină în bilă, astfel încât cuprul se acumulează în organism în cantități toxice. Tulburările psihiatrice și distrugerea completă a ficatului pot duce la tratament fără tratament, ducând la moarte.

Compușii săi disponibili în suplimentele alimentare sunt formele de sulfat, picolinat, gluconat (Gluconat de cupru, Picolinat de cupru, Sulfat de cupru), diferența de eficacitate este necunoscută. Se utilizează împotriva artritei (inflamația articulațiilor) sub formă de lanț sau pânză, cearșaf. Vomitarea de 10 mg și mai mult cupru poate provoca vărsături, greață.

De ce îl folosim

Poate fi utilizat împotriva artritei (artritei) sub forma unui lanț, efectul său este contestat.
Important în protejarea împotriva cancerului și consolidarea sistemului imunitar, a redus incidența leziunilor canceroase în experimentele pe animale.

Alte efecte benefice

Ajută la utilizarea corectă a fierului.

Cum se folosește

Un supliment separat de cupru este de obicei inutil și ar trebui consumat într-o formulare multivitaminică. Merită să-l luați cu o masă.

Nevoia de adulți aprox. 30 mcg/kg/zi (20-80 mcg, ceea ce echivalează cu 1-5 mg/zi), 40 mcg/kg/zi pentru copii, dar acesta din urmă nu este acceptat de toată lumea. O cantitate sigură înseamnă un aport maxim de 80 mcg/kg/zi.

Cerințe de cupru pe grupe de vârstă:

Sub vârsta de 6 luni	0,4-0,6 mg
6-12 luni	0,6-0,7 mg
1-3 ani	0,7-1,0 mg
4-6 ani	1,0-1,5 mg
7-10 ani	1,5-2,5 mg
Peste 11 ani	1,5-3,0 mg
Peste 11 ani	1,5-3,0 mg
Aport zilnic recomandat pentru sportivi *
4-10 mg/zi, care trebuie acoperite în primul rând cu alimente.

* (Diferite surse din literatură oferă date diferite.)

Se folosește împotriva artritei (artritei) sub formă de lanț.

Interacțiuni și sinergism

Aportul excesiv de fibre crește riscul de deficiență.
Aportul excesiv de zinc poate inhiba absorbția acestuia, iar deficitul de zinc crește conținutul de cupru al plasmei sanguine. Zincul reduce efectele nocive ale aportului excesiv de cupru. Molibdenul are un efect negativ asupra alimentării cu cupru, la fel ca și aportul excesiv de fier.
Consumul ridicat de vitamina C (600-1500 mg/zi) poate afecta negativ nivelul de cupru, deși acest lucru este contestat de experți.
Fitații afectează aprovizionarea cu cupru.
Utilizarea lianților acizi reduce absorbția acestuia.
Penicilamina îmbunătățește excreția, motiv pentru care este utilizată în boala Wilson.

Surse naturale

Sursă bună de ficat, rinichi, leguminoase, cereale, midii, semințe de ulei de nucă, ciocolată, fructe uscate, ciuperci.

Conținutul de cupru al materiilor prime pe miligram la 100 g

nuci braziliene	2,3 mg
Ficat de vita	1,52 mg
Migdală	1,4 mg
Făină de soia, izolat de soia	1,4 mg
Pecan	1,3 mg
Brânză de porc	1,3 mg
Tărâțe de grâu	1,2 mg
Ulei de floarea soarelui	0,5 mg
Grâu (întreg)	0,4 mg
Unt	0,4 mg
Ulei de masline	0,3 mg

Reacții adverse posibile

Emeticul de cupru, doze de 10 mg sau mai mult, poate provoca vărsături și greață. Femeile gravide și care alăptează trebuie să ia suplimentul numai sub supraveghere medicală. În cazul insuficienței hepatice și renale, ar trebui să fii foarte atent atunci când îl folosești, este mai bine să ajungi departe. Cantitățile de gram provoacă otrăviri foarte grave, care pot duce la comă, moarte hepatică. O boală moștenită este boala Wilson, în care cuprul se acumulează în ficat și creier, precum și în alte organe. Motivul este probabil că lizozomii celulelor hepatice nu sunt capabili să excrete în mod corespunzător cuprul detașat de ceruloplasmină în bilă, astfel încât cuprul se acumulează în organism în cantități toxice. Tulburările psihiatrice și distrugerea completă a ficatului pot duce la tratament fără tratament, ducând la moarte.

Cuprul este cunoscut de milenii, data descoperirii sale fiind necunoscută.

De unde știu dacă am nevoie de un supliment de cupru?

Este puțin probabil să aveți nevoie în mod specific doar de un supliment de cupru, deoarece condițiile de deficiență apar adesea în combinație (cauzele deficitului de cupru pot duce, de obicei, la scăderea aportului de mai multe minerale și vitamine). Deficitul de cupru poate fi recunoscut în primul rând pe baza examinărilor medicale și a valorilor de laborator, un supliment separat de cupru este recomandat numai pentru sfatul medicului. Preparatele multivitamine conțin, de asemenea, cupru, care poate fi utilizat pentru a preveni deficiențele în caz de malnutriție (cum ar fi dieta).

Cashman KD, Baker A, Ginty F și colab. Niciun efect al suplimentării cu cupru asupra markerilor biochimici ai metabolismului osos la femele tinere și sănătoase, în ciuda stării de cupru aparent îmbunătățită. Eur J Clin Nutr. 2001; 55: 525 531.

Jones AA, DiSilvestro RA, Coleman M și Wagner TL. Suplimentarea cu cupru a bărbaților adulți: efecte asupra activităților enzimei cupru din sânge și indicatori ai riscului bolilor cardiovasculare. Metabolism 46: 1380 1383, 1997.

Strause L, și colab. Pierderea osoasă a coloanei vertebrale la femeile aflate în postmenopauză suplimentată cu calciu și urme de minerale. J Nutr 124: 1060 1064, 1994.

Tabel cu nutrienți, Bíró-Lindner, Medicină, Budapesta, 1999