De ce ar trebui să consumăm fructele de dud?

Mulberry (Morus sp.) Aparține familiei dudului. Este cunoscut incorect de mulți ca un mure, deoarece fructul său este într-adevăr similar cu cel al murelor, dar acesta din urmă aparține unei alte familii de plante, trandafirii.

Fruct de dud alb și negru

Există douăzeci și patru de specii de Morus cu cel puțin o sută de variante cunoscute. Diul este, de asemenea, răspândit în Asia, Europa, America de Nord, America de Sud și Africa. Supraviețuiește unei mari varietăți de condiții climatice, topografice și solului, crescând de la tropice până la marginea sudică a Arcticii, chiar și la altitudini de 4.000 de metri. Cu toate acestea, locul de producție afectează compoziția chimică a plantei.

Frunzele, ramurile și scoarța de dud au fost folosite mult timp în medicina chineză. Dulele negre, roșii și albe sunt foarte frecvente în toată India, unde sunt un fruct foarte popular, popular, iar fructele sale sunt consumate nu numai crude, ci și uscate, precum și sub formă de gemuri, sucuri și lichioruri. De asemenea, este cultivat în multe locuri din Asia, în special în dudul alb, deoarece singura sursă de hrană pentru viermii de mătase sunt frunzele acestui copac. Fructele sale sunt populare și în Europa. Poate fi găsit și în multe case din Ungaria, dar adesea chiar și în parcuri, deoarece este stabilit și în regiunile urbane.

Fructele sale nu trebuie consumate necoapte, deoarece sunt îmbătătoare și halucinogene, dar coapte mineral excelent (K, Ca, Na, Mg, Fe, Zn), vitamina (B2, B3, vitamina C) și sursă de antioxidanți, atât fructe de dud albe, cât și negre.

Dulii fructele sale sunt cunoscute ca fiind surse bogate de flavonoide, conțin, de asemenea, quercetină, rutină, kempferol, apigenină, luteolină și izocercetină, care sunt toți antioxidanți excelenți. Atât fructele albe, cât și roșii și negre este o sursă bogată de fenol, beneficiind astfel inimilor noastre. În general, se știe că fructele roșii și violet închis conțin cantități mult mai mari de ingrediente active antioxidante.

Fructele de dud de culoare mai închisă sunt într-adevăr bogate în flavonoide, antocianine, carotenoide și conțin mai multe fibre, ca și fructele albe surse valoroase de pectină (Consumul unei polizaharide numite pectină are un efect foarte pozitiv asupra sănătății noastre, promovează funcționarea sănătoasă a sistemului digestiv și scade efectiv nivelul colesterolului și al zahărului din sânge). Fructele albe, pe de altă parte, au un conținut fenolic mai mare și cea mai mare activitate de eliminare a radicalilor liberi.

Neutralizarea radicalilor liberi din organism este foarte importantă, deoarece în aproape toate bolile cronice - boli cardiovasculare, cancere și artrită - joacă un rol radicalii puternic reactivi, dăunători.

Toate studiile în care au fost analizate producțiile de dud arată că consumul de fructe de dud, fie că este vorba de fructe albe, roșii sau negre, poate să ne îmbogățească în mod semnificativ dieta și să joace un rol foarte important în menținerea unei diete echilibrate și sănătoase și în menținerea sănătății noastre. 1. J Zhejiang Univ Sci B. Decembrie 2010; 11 (12): 973–980., 2. Int J Mol Sci. 2012; 13 (2): 2472–2480.