De ce mâncăm pui?

21 august 2020 09:45

Puiul este bogat în arome, bogat în proteine, vitamine B, minerale importante (calciu, fosfor, fier, potasiu). Este mai scăzut în colesterol decât carnea roșie, este un aliment variat recomandat pentru toate vârstele. Compoziția sa este favorabilă, deci joacă un rol important atât în dietă, cât și în alimentația modernă.

Sursa de proteine și aminoacizi

Jumătate din alimentele consumate zilnic sunt alimente de origine animală. Acestea conțin proteine care sunt cunoscute de corpul uman. conțin o cantitate semnificativă de aminoacizi esențiali. Acestea nu pot fi produse de organism în niciun alt mod, deci poate gestiona ce și atât de multă hrană este disponibilă pentru acesta. Păsările de curte sunt o sursă bogată de toți aminoacizii esențiali.

Interesant

* Găina a fost prima carne de pasăre consumată în epoca cuprului în Asia și Orientul Mijlociu. În Europa doar aprox. eu. e. A durat 1.000 de ani.

* Curcanul își are originea în Mexic și a venit în Europa în secolul al XV-lea.

* Gâsca era o pasăre preferată și sfântă a romanilor și știau și ficatul de gâscă îngrășat mărit cu umplutură.

* Rața a fost adusă în Europa din China în secolul al XIX-lea.

Sfaturi

La fel ca toată carnea, carnea de pui poate provoca boli, de ex. salmonella. Acest lucru poate fi prevenit printr-un tratament termic adecvat. La 145 de grade la păsările de curte și 160 de grade la carnea roșie, niciun agent patogen nu supraviețuiește.

Când tocați carnea, utilizați o tăietură separată, care trebuie întotdeauna spălată bine (spălați-vă și pe mâini).

Pui și sănătate

Experții spun că puiul de bună calitate poate fi folosit pentru combaterea multor boli precum depresia, insomnia, stresul, guta, artrita și ulcerele, este recomandat în special diabeticilor și poate fi, de asemenea, excelent pentru dietă. Singurul dezavantaj este pielea, sub care există țesut adipos dăunător - cel mai bine este să o scoateți din carne înainte de a mânca; o excepție este pielea aripilor, care este slabă și neagră.

El stia?

Beneficiile semnificative ale cărnii de pui se aplică numai puiului de casă. În ceea ce privește pasărea cumpărată în magazin, să alegem bine de unde să o cumpărăm. Multe companii hrănesc găinile broiler cu antibiotice și hormoni, ceea ce le va face carnea mai puțin sănătoasă.

Modul de a face?

Carnea gătită este cea mai sănătoasă sau, dacă nu marinezi în ulei, poți face o masă cu puține calorii din pui la grătar. Bulionul de pui are aproape o putere vindecătoare: este hrănitor și capabil să dea putere corpului slăbit, făcându-l ideal pentru pacienți în perioada de vindecare.

Utilizați ulei de canola, măsline sau arahide pentru tocănițe, ardei și fripturi - acestea sunt uleiuri rezistente la căldură.

La prăjirea în ulei

Multor oameni le place carnea prăjită prăjită în ulei din abundență, chiar dacă nu este sănătoasă. Pesmetul absoarbe uleiul ca un burete - dacă prepari un astfel de fel de mâncare, înmoaie excesul de grăsime cu un prosop de hârtie de bucătărie.

Propunere: Când prăjiți în ulei, aveți grijă să nu vă încălziți prea mult, altfel se poate forma acrilamidă dăunătoare și cancerigenă. În același mod, nici o temperatură prea scăzută nu este bună, deoarece mâncarea se absoarbe singură cu ulei, nu obține o crustă și pluteste în grăsimi, bogate în calorii, adică va fi complet nesănătoasă.

Bacsis: În loc să se prăjească în ulei, se prăjește la cuptor, necesită mai puțină grăsime.

Articolul complet a fost publicat în apendicele Smart Kitchen!

Dacă doriți să vă abonați la duminică în loc să faceți cumpărături, acum puteți face acest lucru cu ușurință: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Chiar și în vremuri incerte, duminica este un punct sigur. Pentru a supraviețui în ciuda dificultăților economice, are nevoie de sprijinul cititorilor săi. Abonați-vă cu ușurință, online și, dacă puteți, susțineți duminica în plus!

Faceți clic aici pentru a fi în timpul și după epidemie în fiecare duminică de marți!

Comentatorii sunt rugați să se abțină de la a scrie comentarii care ar putea încălca drepturile de confidențialitate ale altora. În același timp, vă rugăm să rețineți că adresele IP asociate cu comentariile sunt stocate.