Delicatese vegetariene

hello

YOTAM OTTOLENGHI, care este renumit la nivel mondial pentru restaurantele și cărțile de bucate, este unul dintre cele mai interesante noi talente din lumea gătitului și a scrisului de gătit. Această colecție unică de rețete de legume conține 120 de descrieri originale de alimente, dintre care multe sunt realizate special pentru secțiunea New Vegetarian a revistei Guardian Weekend.

Angajamentul lui Ottolenghi față de mâncare este alimentat de atașamentul său mediteranean și de dragostea nesfârșită pentru ingrediente. El însuși nu este vegetarian, motiv pentru care abordează preparatele vegetale într-un mod complet original și inovator, bazat pe arome accentuate și combinații uimitoare, proaspete. Capitolele referitoare la legumele cu frunze, vinete, varză, orez și cereale, paste și leguminoase, legume rădăcinoase, dovleci, ceapă, fructe, ciuperci și roșii sunt extrem de diverse ca culoare, gust și textură.