Desert de pahar tiramisu

Mergeți la toate rețetele alimentare!

Ingrediente tiramisu:

Pentru tortul de burete:

6 ouă
4 ek. xilitol
10 dkg nuci măcinate

Pentru smântână:

500 g Mascarpone
3 ouă
3 lingurițe zahăr mesteacăn
1 dl de cafea cremă cu cremă de cocos
1 luna aroma de rom
Pudră de cacao olandeză

Pregătire:

Cozonac:

Se amestecă gălbenușurile a 6 ouă cu 6 dkg zahăr de mesteacăn, apoi se adaugă cele 10 dkg de nuci măcinate. Proteina 6 se bate separat și se adaugă ușor la masa de nucă.

Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt și întindeți aluatul uniform în interior. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute și apoi se acoperă cu altă hârtie de copt. Ștergeți imediat hârtia de copt de mai sus cu un burete ușor umed, scoateți cozonacul și lăsați-l să se răcească.

Cremă:

Cele 3 ouă sunt separate în două, proteina se bate cu 1 lingură de zahăr de mesteacăn până la o spumă tare și se lasă deoparte. Gălbenușurile sunt 2 linguri de zahăr de mesteacăn și aromă de rom cu un robot se amestecă la spumă și apoi se adaugă Mascarpone cu agitare constantă. Odată cremoase, canalizăm proteina în spuma tare și o procesăm frumos.

Între timp, facem 1 dl de „latte” călduță cremă cu cremă de cocos.

Prajitura răcită este feliată în benzi cu două degete și așezată într-un strat în partea de jos a paharelor de desert. Presară cu cafea, presară cu pudră de cacao, apoi adaugă o lingură sau două de cremă Mascarpone. Straturile se repetă și partea superioară a cremei superioare este presărată cu pudră de cacao.

Acoperit, puneți-l în frigider pentru câteva ore, apoi consumați cu conștiință bună.:)