Despre dieta colitei

Scopul dietei: asigurarea blândeții tractului gastro-intestinal și a necesităților nutritive ale organismului.

Simptome tipice ale bolii: diaree, crampe intestinale, sărace în fibre și condimente, bogate în proteine și vitamine. Aș dori să atrag atenția asupra a doi factori nutriționali care disting această dietă de alte diete: unul este consumul crescut de alimente care conțin pectină, iar celălalt este eliminarea din dietă a alimentelor laxative, care îmbunătățesc intestinele.

Pectina se vindecă!

Majoritatea pectinelor se găsesc în mere, gutui, banane, morcovi. Această substanță cu proprietăți absorbante excelente leagă toate substanțele nocive din intestine, cum ar fi produsele inflamatorii de descompunere, bacteriile și facilitează excreția în fecale. Cartofii calmează în mod similar membranele mucoase inflamatorii prin efectul său de formare a gelului.

Alimente de evitat datorită efectului lor laxativ: prune, pepeni, roșii și legume și legume bogate în fibre (varză, varză, cohlrabi, fasole uscată, linte, mazăre galbenă). Pe măsură ce cresc mișcările colonului, trebuie evitat consumul lor. În mod similar, sorbitolul (gluconona) și produsele sale pentru diabetici trebuie evitate.

O mulțime de zahăr și dulciuri făcute cu zahăr cresc, de asemenea, funcția intestinală, astfel încât, în cazul diareei frecvente, consumul de zahăr ar trebui, de asemenea, redus.!

Deficitul de grăsime este important deoarece atât grăsimile animale, cât și cele vegetale cresc motilitatea intestinală și irită colonul. De multe ori, nici digestia grăsimilor nu este perfectă, iar fecalele conțin cantități mari de grăsimi nedigerate și vitamine dizolvate în grăsimi. Consumul de lapte și produse lactate grase nu este recomandat în majoritatea cazurilor, brânza degresată, brânza de vaci, untul proaspăt sunt de obicei tolerate de pacienți.

Mesele mici frecvente sunt importante!

Datorită diareei severe și a secreției excesive a mucoasei intestinale, organismul pierde multă energie și substanțe nutritive (proteine, vitamine, săruri minerale), astfel încât majoritatea persoanelor cu colită cronică sunt slabe și degradate fizic. Dacă pacientul are și febră, pierde și mai mulți nutrienți. Din toate acestea rezultă că dieta trebuie să conțină mai multă energie și substanțe nutritive, parțial pentru a compensa pierderile, parțial pentru a menține echilibrul decât pentru a mânca o persoană sănătoasă. Cantități adecvate de energie pot fi furnizate numai prin creșterea frecvenței meselor (6-7 mese necesare), consumând la fiecare 2-3 ore.

După toate acestea, despre ce ar trebui să conste dieta, ce alimente ar trebui să fie utilizate pentru a obține cantitatea crescută de energie în organism, a. pagină. Imagine: Fructele și legumele trebuie, de asemenea, selectate.

Sunt necesare proteine animale cu conținut scăzut de grăsimi! Proteinele trebuie consumate la fiecare masă. Înlocuiește celulele moarte din corp cu proteine, proteinele ajută la menținerea apărării organismului. Astfel, proteinele, în special proteinele întregi de origine animală, sunt esențiale pentru pacient.

Cu toate acestea, acestea trebuie completate cu proteine vegetale sau pacientul poate consuma proteine întregi sortând bine proteinele vegetale. (De exemplu, cartofii, legumele și cerealele formează împreună o proteină completă.)

Printre proteinele animale valoroase, laptele și produsele lactate grase nu ar trebui incluse în dietă, brânzeturile degresate și brânza de vaci sunt de obicei tolerate de pacienți, cu excepția cazului în care proteinele din lapte provoacă o reacție de hipersensibilitate. Carnea slabă, produsele din carne și ouăle oferă o mulțime de proteine.

Pe lângă proteine, trebuie consumate și surse de energie. Deoarece grăsimile sunt excluse, carbohidrații rămân. Cartofii și orezul sunt cele mai bune surse de carbohidrați dovedite și comune în boală. Din fericire, ambele pot fi realizate în multe moduri diferite. Pe lângă acestea, însă, putem face și garnituri și legume suplimentare din alte materii prime. Cele mai potrivite alimente pentru aceasta sunt alimentele care conțin pectină: mere, morcovi, dovleci, banane, cireșe, mazăre verde, fasole verde, dovleci, spanac, broccoli etc.

Alimentele care nu conțin pectină sunt, de asemenea, foarte importante, dar datorită compoziției și conținutului de nutrienți, sunt foarte importante și utile, cum ar fi dovlecei, vinete, conopidă, salată, piersici, cireșe, paste fierte, pâine, produse de patiserie.

Este important un aport adecvat de lichide..

. care poate fi apă minerală. suc,. diverse ceaiuri și supe.

În plus față de aportul adecvat de lichide în reglarea funcției intestinale, este avantajos să consumați pâine Graham maro și semi-maro cu fibre mai mari din pâine și produse de patiserie.

Napul, varza, pruna, pepenele galben, strugurii, varza, care este foarte bogată în fibre și crește motilitatea intestinală, nu este recomandată în dietă, deoarece provoacă mai ales plângeri.

Aportul adecvat de lichide este important! Cele mai potrivite pentru aceasta sunt ceaiul ușor, sucurile de fructe și legume, sucurile presate, apa minerală, limonada făcută cu apă minerală și, desigur, apa pură. Băuturile răcoritoare cu zahăr sunt mai degrabă inutile decât utile. Laptele și băuturile din lapte sunt dăunătoare, deși nu pot cauza o problemă mai târziu în boală, în astfel de cazuri pot fi consumate cu moderare. Produsele lactate acide, chefirul, iaurtul și laptele degresat sunt în general tolerate de pacienți, iar consumul lor depinde de toleranța individuală. Consumul de alcool este interzis, consumul de cafea neagră este determinat de toleranța individuală.

O atenție sporită trebuie acordată mineralelor și vitaminelor! Deoarece laptele nu este recomandat în dietă și consumul abundent de produse lactate a

Rețineți că nu numai laptele și produsele lactate conțin var. De exemplu, 10 dkg de pâine conține 20 mg de var, 10 dkg de salam de șuncă conține 30 mg de var, 1 bucată de ou conține 20 mg, iar conținutul de var din legume și legume este, de asemenea, semnificativ. (De exemplu, 100 g de spanac conțin 130 mg de var, aceeași cantitate de sare, conopidă 30, mazăre verde 35, dovleac 20, morcovi 15 mg.)

Unele fructe conțin, de asemenea, cantități semnificative de var, cum ar fi 110 mg în 10 dkg de banane și chiar mai mult în semințe oleaginoase. Scopul de a include cel puțin 700 mg de var în dietă.

Cererea crescută de fier poate fi satisfăcută în primul rând prin consumul de ouă, carne și produse din carne, iar magneziul și potasiul pot fi înlocuite în principal cu alimente de origine vegetală și animală. Cerințele de vitamina D sunt îndeplinite în principal prin consumul de ouă, carne, unt proaspăt și margarină îmbogățită cu vitamine.

Ouăle, untul și margarina, precum și morcovii și legumele și legumele verzi, galbene sunt, de asemenea, cele mai potrivite pentru suplimentarea cu vitamina A. Deficitul de vitamina C poate fi prevenit cu legume, legume, fructe și consumul acestora.