Despre îndulcitori pe scurt

Cu toate acestea, dacă ne plac aromele dulci și nu vrem în niciun caz să renunțăm la ele, atunci trebuie să căutăm o alternativă care să poată obține experiența gustativă potrivită, dar care să nu ne dăuneze sănătății. Cel mai bine ar fi să nu consumăm deloc îndulcitori, dar omul de astăzi este atât de obișnuit cu gustul dulce încât nu poate sau doar îi vine foarte greu să renunțe la el. Există o mulțime de opțiuni din care puteți alege, dar mulți îndulcitori sunt cel puțin la fel de dăunători sau chiar mai dăunători decât zahărul. Din fericire, există și unele care pot fi consumate în siguranță, deoarece nu provoacă niciun disconfort.
Fără a ne dori să fim exhaustivi, am dori să vă prezentăm câteva îndulcitori, pe care ar trebui să le evităm cu siguranță și pe care să le consumăm cu îndrăzneală.

CE EVITĂM:

Aspartam:

Aspartamul este unul dintre cei mai cunoscuți dar mai dăunători îndulcitori, numărul E591. Se găsește în majoritatea alimentelor dietetice. Cei care doresc să urmeze o dietă săracă în calorii cu produse ușoare se vor împiedica pas cu pas de acest compus foarte dăunător. Aspartamul poate crește nivelul zahărului din sânge, ducând la senzația de foame. Așadar, aspartamul nu ar ajuta doar dieta noastră, ci, dimpotrivă, ar contribui la obezitate. În plus, cercetările științifice au găsit o asociere între dezvoltarea cancerului și aspartam. Efectele sale dăunătoare au fost dovedite și pot fi atribuite unor boli și simptome precum vederea încețoșată, tinitus, crampe de migrenă, tulburări de memorie, oboseală cronică, bătăi rapide ale inimii, plângeri ale stomacului și tulburări menstruale. Evitați acest compus foarte dăunător, dacă este posibil.

Sorbitol:

În plus față de aspartam, există o mulțime de alți îndulcitori dăunători. Unul dintre acestea este sorbitolul. Efectul îndulcitorului nu este foarte puternic, dar are un efect și mai dăunător asupra tractului intestinal, deoarece irită vilozitățile intestinale, provocând astfel diaree. În plus, conținutul de energie este ridicat, deci nu este nicidecum recomandat persoanelor care fac dietă. Numărul este E420.

Manit:

Manitolul marcat cu E421 poate provoca cantități mari de crampe la stomac, diaree și vărsături, dar este, de asemenea, extrem de dăunător sistemului cardiovascular.

Zaharină:

Zaharina, numerotată E 954, a fost primul îndulcitor artificial. Există țări în care a fost deja interzis, deoarece s-a dovedit a fi cancerigen. În plus, lasă un gust amar.

Ciclamat de sodiu:

Ciclamatul de sodiu are efecte dăunătoare asupra rinichilor și a sistemului digestiv. Număr E952. Este la fel de asociat cu dezvoltarea cancerului ca zaharina.

Acestea sunt îndulcitorii pe care industria alimentară le folosește cu mare preferință. Mulți oameni cred că consumul de produse ușoare, adică alimente cu conținut redus de zahăr și grăsimi, poate avea un efect bun asupra sănătății noastre, inclusiv asupra greutății noastre. Dar dacă doriți să urmați o dietă sănătoasă, este bine să fiți conștienți de efectele nocive ale acestor compuși, care pot apărea pe termen scurt sau lung.

CE PUTEM CONSUMA CU SIGURANȚĂ:

Alcooli de zahăr, de ex. eritritol:

Consumul de îndulcitori artificiali nu este nicidecum recomandat, așa că mulți recurg în zilele noastre la utilizarea alcoolilor zahărului foarte obișnuiți, cum ar fi xilitol sau eritritol. Consumul de xilitol nu este recomandat deoarece poate provoca diaree la persoanele sensibile. Eritritolul, pe de altă parte, poate fi consumat în siguranță. Arată foarte asemănător cu zahărul ca aspect și gust, dar nu are efecte dăunătoare asupra sănătății. În plus, nu conține deloc calorii, astfel încât persoanele care fac dietă o pot consuma și ele. Puterea sa de îndulcire este de 60-80% cea a zahărului tradițional.

Stevia:

Stevia este un îndulcitor complet natural, care este complet sigur de consumat și, de asemenea, nu conține calorii. În plus, stevia nu poate fi utilizată doar ca îndulcitor, ci poate reduce și arsurile la stomac și hipertensiunea arterială. Este recomandat în special diabeticilor, deoarece are și un efect bun asupra nivelului de zahăr din sânge. Are un gust plăcut, nu are postgust ca mulți îndulcitori artificiali.