Despre utilizarea micro

Trebuie să reîncălzim rapid un aliment la cuptorul cu microunde, să dezghețăm carne sau legume congelate sau trebuie urgent să prăjim câteva feluri de mâncare delicioase din carne cu acest aparat și nu suntem conștienți de toate trucurile utilizării acestuia? Dacă da, câteva sfaturi bune cu privire la modul de manipulare a micro.

Microîncălzirile din interior - de la tehnologia spațială la blatul de bucătărie

Un cuptor cu microunde este un dispozitiv care, spre deosebire de un cuptor tradițional (unde căldura curge din exterior), a fost folosit într-un mod nou, folosind un cuptor cu microunde (din interior) pentru a încălzi alimentele sau lichidul pe care l-ați introdus.
Un generator emite unde electromagnetice de înaltă frecvență, care, printre altele, „vibrează” moleculele de apă din alimente. Pe măsură ce moleculele se mișcă unul lângă altul, se generează o cantitate mare de căldură prin frecare.
Microundele produc astfel căldură în contact cu moleculele de apă și, întrucât toată apa se găsește de obicei în fiecare aliment, aceasta încălzește alimentele. Într-un cuptor convențional, ustensile sau alegem alimente (conținut) care pot rezista necesită temperaturi ridicate datorită căldurii din exterior. În cuptorul cu microunde, pe de altă parte, folosim conținutul care transmite undele.

Putem încălzi mâncarea într-un recipient de plastic?

La cuptorul cu microunde trebuie folosite numai ustensile speciale din plastic. Unele recipiente subțiri și subțiri din plastic se pot deforma sau deveni tulburi (uneori chiar se topesc ...). Prin urmare, dacă, de exemplu, alimentele au fost depozitate într-un castron de plastic tradițional, o farfurie în frigider sau congelate în congelator, asigurați-vă că le scoateți într-un fel și le puneți într-un recipient adecvat pentru încălzire sau decongelare.
Dar cum recunoașteți că un vas de plastic poate fi folosit într-un cuptor cu microunde?
Mai presus de toate, trebuie să căutăm un semn în acest sens - altfel este mai bine să nu folosiți plastic atunci când încălziți sau gătiți alimente. Când cumpărați, asigurați-vă că verificați adecvarea.

Mâncarea gata de mâncare poate fi plasată în cutia originală din aluminiu?

Fabricat din orice metal, resp. Recipientele din materiale care conțin metal (inclusiv boluri din aluminiu) nu trebuie utilizate în cuptorul cu microunde. Acest tip de depozitare blochează fluxul de microunde către alimente și poate declanșa partea dintre metal și peretele cuptorului cu microunde. Prin urmare, este interzisă încălzirea în cutia originală din aluminiu, în toate cazurile transferați alimentele în bolul special din plastic sau borcanul de sticlă rezistent la căldură.

Putem pune mâncarea pe farfurie în cuptorul cu microunde?

Nu o putem face fără rezerve, trebuie să fim atenți în anumite privințe. Cu siguranță trebuie să fim atenți, de exemplu, la ce material este făcută placa. Plăcile din ceramică sau porțelan sunt rezistente la căldură, dar rețineți că unele tipuri de ceramică vă pot supraîncălzi și chiar vă pot arde mâinile atunci când le scoateți din aparat. În plus, este, de asemenea, important să acordați atenție decorațiunilor de pe farfurii: deși motivele aurii sau argintii sunt frumoase și cel mai adesea nu le acordăm prea multă importanță, ele pot provoca scântei. Prin urmare, este cel mai potrivit o placă simplă albă, cu un decor realizat din vopsea fără conținut de metal sau ușor dungată. Încă o avertizare: interesant, dacă placa noastră este pătrată, aceasta va reacționa diferit pe placa rotativă a cuptorului cu microunde, distribuția căldurii va fi mai puțin omogenă decât pe o placă rotundă - deci nu este recomandabil să se utilizeze.

Diferite tipuri de ceramică (fără geam sau geam) rezistă la micro? Ce trebuie să știți despre ele?

Astfel de boluri absorb microundele și prelungesc timpul de încălzire sau de gătit. În plus, cu aceste oale, riscăm - în timp ce scoatem un dispozitiv extrem de încălzit din cuptorul cu microunde - să ne ardem mâinile cu ele.
Pentru a evita toate aceste dezavantaje, vă sfătuim să încercați oala.

Iată cum:
umpleți tigaia cu puțină apă,
setați cuptorul cu microunde la maxim,
aproximativ așezați ceramica umplută timp de un minut sau două.

Dacă, în mod excepțional, castronul este cald și apa rămâne aproape rece, evitați utilizarea acelui vas în cuptorul cu microunde.

Putem coace în hârtie specială unsoare adecvată pentru prăjire? Putem folosi o formă de copt la cuptorul cu microunde?

Deși nu putem coace în folie de aluminiu într-un micro, deoarece va scânteia - așa cum am menționat mai sus - puteți coace în aceste hârtii speciale rezistente la grăsimi. Și pot fi folosite și vase de silicon de bună calitate (cutii de copt) care pot rezista la temperaturi ridicate (260-280 C și nu doar 230-240 C).

Dacă ustensilele și farfuriile sunt acoperite atunci când sunt introduse în cuptorul cu microunde?

Da, dacă nu doriți ca peretele aparatului să fie stropit cu alimente, asigurați-vă că îl acoperiți sau puneți o folie termorezistentă. Desigur, totul depinde de tipul de mâncare, de temperatura și durata încălzirii - deci nu trebuie să ne speriem de fiecare dată când nu am pus un capac pe un castron sau pe o farfurie ...
Rețineți, pe de altă parte, că există legume (cum ar fi mazărea, morcovii congelați etc.) sau alte alimente care adesea „explodează” atunci când sunt încălzite - deci, acordați o atenție deosebită acestora atunci când le introduceți în cuptorul cu microunde. În caz contrar, puteți petrece o cantitate semnificativă de timp curățând cuptorul!