Diabet: dieta potrivită pentru a trăi în pace

Dacă sunteți diabetic, este esențial să urmați o dietă adecvată pentru a trăi în pace cu boala fără a suporta lipsuri excesive.

De fapt, din moment ce diabetul este o boală cronică care implică o creștere a glicemiei, știind cum să alegeți alimentele potrivite vă va permite să țineți boala sub control. Și trăiește o viață normală.

Dacă este adevărat că în prezent nu există un tratament definitiv pentru diabet, acestea arată că consecințele acestei boli pot fi reduse la minimum .

Doar respectați regulile și sfaturile medicului dumneavoastră și acordați-i o atenție specială în anumite aspecte ale vieții dumneavoastră. În primul rând, echilibrul nutrițional, dar și activitatea fizică regulată și constantă, este unul dintre cele mai bune instrumente de prevenire și control al diabetului .

Acestea sunt strategii simple pentru a trăi bine dacă sunteți diabetic sau dacă doriți să preveniți dezvoltarea bolii.

Rezumatul diabetului

Diabetul zaharat (sau dulce) este cauzat de un defect al producției de insulină.

Insulina este un hormon produs de pancreas care joacă un rol esențial în metabolismul zaharurilor. Dacă organismul nu o produce în mod corespunzător, poate apărea un dezechilibru care duce la hiperglicemie sau glucoză excesivă în sânge.

Cele mai recente date difuzate de Societatea Italiană de Diabetici arată că numărul pacienților din Italia a crescut în ultimii 20 de ani. Aproximativ 4 milioane de italieni suferă de această boală .

Cele mai frecvente forme de diabet sunt:

tip 1 mellitus: cunoscut și sub numele de diabet juvenil, datorită tendinței de a se dezvolta în copilărie și adolescență;
Tipul 2 mellitus: apare atunci când pancreasul este capabil să producă insulină, dar nu este suficient sau corpul nu o folosește în mod optim;
sarcină sau gestațional: diagnosticat pentru prima dată în timpul sarcinii;
alt tip: această categorie include cele mai rare forme de patologie. S
Aflați mai multe în acest videoclip cu infografice pentru diabet

Dieta potrivită pentru diabet

S-a crezut de mult că dieta diabetului ar trebui să fie o excludere strictă a tuturor zaharurilor. Un tip de dietă foarte strict, multe victime, care asigura controlul bolii.

După cum a afirmat dr. Luca Piretta, nutriționist SISA (Societatea italiană de științe alimentare):

„Cunoștințele științifice recente (în special cele din nutergenomică, care studiază modul în care alimentele pot afecta răspunsul la gene) ne-au oferit un element important în gestionarea diabetului.

De exemplu, ne-au permis să înțelegem cum pot interveni anumite alimente pentru a îmbunătăți funcția celulară. În special în cazul diabetului, stimulați câteva enzime importante în reglarea glicemiei. ”.

Așadar, astăzi, după atâta studiu, știm că avem nevoie de reguli, nu (numai) de victime. Reguli simple care pot ajuta la controlul diabetului în timp ce ducem o viață pașnică fără prea multe victime!

Mâncați întotdeauna regulat

Prima regulă de bază este să mănânci regulat. Această regularitate asigură faptul că doza de insulină asociată rămâne la nivelul adecvat, fără a „rupe”.

În special, dacă luați insulină înainte de masă, nu omiteți niciodată o masă pentru a evita vârfurile glicemice.

Pentru a preveni episoadele hiperglicemice postprandiale și hipoglicemia, este recomandabil să mâncați trei mese principale: micul dejun, prânzul și cina. Oferiți-vă întotdeauna trei gustări (dimineața, după-amiaza, înainte de culcare) între mese. Acest tip de regularitate asigură un aport constant de carbohidrați pe tot parcursul zilei.

Importanța fibrelor

Introducerea fibrelor în dieta zilnică este importantă pentru toată lumea, dar cu atât mai mult pentru prevenirea sau controlul diabetului.

Fibrele trebuie adăugate în fiecare zi, sau mai bine, la fiecare masă. De fapt, fără fibre, alimentele care conțin zaharuri și amidon sunt absorbite mai repede în organism. În schimb, fibrele implică absorbția mai lentă a zaharurilor: ca urmare, nivelul zahărului din sânge rămâne sub control.

Fibrele se găsesc în cereale, leguminoase și legume, în special fibrele solubile în apă, care servesc ca o armă importantă împotriva diabetului.

Merele, portocalele, cicoarea, anghinarea, usturoiul, ceapa, în special bogate în fibre, sunt utile din acest motiv, care nu sunt ratate niciodată în timpul zilei.

Diabet și diabet: cum să te comporti

Când vine vorba de diabet, zahărul este, evident, o variabilă importantă care trebuie manipulată cu mesele.

De exemplu, înghețata și fructele zaharoase nu ar trebui excluse, ci ar trebui să fie consumate de preferință la sfârșitul prânzului sau cinei, mai degrabă decât ca gustare.

De fapt, în principiu, terapia trebuie aplicată înainte de masa principală. Prin urmare, chiar și excesul de zahăr poate fi tratat mai bine decât o masă. Unde, în schimb, excesul de zahăr este mai greu de tratat.

Situația este oarecum diferită atunci când fructele sunt sărace în zahăr și bogate în fibre, cum ar fi portocale, mere, pere, căpșuni și piersici. Aceste fructe pot fi consumate și ca gustare .

Echilibru și un mic truc.

Inutil să spun că respectarea echilibrului dintre carbohidrați, proteine și calorii este, de asemenea, esențială. Echilibrul ar trebui să fie potrivit pentru corpul tău. Alternarea alimentelor zaharoase este cel mai bun mod de a trăi prea mult fără restricții la masă, mâncând puțin din toate, chiar dacă sunteți diabetic.

De asemenea, este util să folosiți mici trucuri pentru a vă controla glicemia. Cum să mănânci legume înainte de mese, nu (numai) ca garnitură, deoarece în acest fel reduc indicele glicemic, mai ales dacă precede orezul sau pastele. Sparanghelul, de exemplu, dar și anghinarea și cicoarea, sunt toate bogate în fibre și sunt importante în prevenirea și controlul diabetului zaharat 2.

„Conform unor studii”, spune Piretta, „produsele lactate par a fi foarte utile în îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge datorită conținutului ridicat de așa-numiți acizi grași conjugați. Vorbim mai ales despre brânză de capră sau brânzeturi de pe pășuni montane (fontine, asiago)

Acestea din urmă sunt încă date preliminare de la oameni, de asemenea, pentru că trebuie să fim atenți, având în vedere conținutul ridicat de calorii al acestor produse. ”.

Verificați indicele glicemic

Indicele glicemic al alimentelor indică cum și cât crește glicemia după masă. Aceasta este o valoare care variază foarte mult între diferite alimente. Aceeași cantitate de glucoză prezentă în două alimente diferite, poate ajunge diferit în organism.

Cunoașterea și monitorizarea indicelui glicemic al alimentelor este, prin urmare, deosebit de importantă pentru diabetici.

De exemplu, orezul și pastele conțin mai mult sau mai puțin aceleași zaharuri, dar amidonul din boabele de orez este mai ușor de absorbit și indicele glicemic crește.

În general, totuși, indicele glicemic este întotdeauna mai mic decât indicele cerealelor rafinate. Fără a face distincție între paste și orez, deoarece unele zaharuri sunt legate de fibre, care nu sunt absorbite.

Există, de asemenea, factori care interferează cu indicele glicemic, modificându-l într-o măsură mai mare sau mai mică decât gătitul .

„Pasta al dente - explică Luca Piretta - elimină zaharurile mult mai încet, deci avem un indice glicemic mai mic decât această foaie”.

Pentru a evita surprize neplăcute, este de asemenea recomandabil să verificați dacă există alimente aparent inofensive: cartofi la cuptor (135), morcovi (135), miere (126), mămăligă și cartofi fierți (105), banane coapte (90).

Diabet și băuturi: cel potrivit

Nu uităm de apă: este absolut necesară și nu trebuie restricționată niciodată, așa cum credem uneori din greșeală.

Nu există nicio limită nici măcar ceaiului, ceaiului, cafelei care, dacă nu sunt îndulcite, nu aduce calorii. Toate celelalte băuturi oferă calorii atât sub formă de zahăr, cât și sub formă de alcool, deci ar trebui să fie limitată.

Pentru a exclude complet băuturile îndulcite, inclusiv aperitive și așa-numitele „amare de stomac”.

Un exemplu de dietă este diabetul

Dacă înțelegeți regulile esențiale pentru o dietă „prietenoasă” pentru diabet, trebuie doar să vă construiți meniul.

Vă ajutăm oferindu-vă 3 idei de mic dejun, 3 prânzuri, 3 cine, 3 cine și 3 nasuri de după-amiază. Dacă sunteți diabetic, le puteți folosi pentru a vă crea meniul zilnic în tabelul de mai jos.

Pentru fiecare masă, alegeți una dintre cele 3 alternative sugerate. Le puteți combina după cum doriți, doar aveți grijă să nu repetați aceeași mâncare de la o masă la alta.

Cantitățile indicate sunt aspre. Ele pot varia în funcție de nevoile specifice asociate cu starea supraponderală și de vârsta și stilul lor de viață.

Unele alimente, cum ar fi legumele, nu sunt etichetate cu grame, deoarece le puteți mânca după cum doriți fără probleme. În timp ce altora le plac pastele sau pâinea, este important să acordați atenție cantităților pe care le includeți deja în ele.