Dieta completă fără lapte pentru copii

Datorită alergiilor sau intoleranțelor, este posibil ca produsele lactate să fie omise din dieta copilului și mai mult timp. L-am întrebat pe dieteticianul Enikő Rajcsik, expert în nutriție pentru copii la Centrul de Alergii Buda, despre ce trebuie să căutați atunci când înlocuiți produsele lactate.

Ce este în lapte?

Laptele de vacă este format dintr-o proporție semnificativă de apă, care conține minerale precum fosforul de calciu și seleniu, lactoză și vitamine, cum ar fi vitamina D, vitamina B2 și B12. În plus, conține acizi grași și proteine în cantități mai mari. În ceea ce privește proporțiile, prin consumul de 1 dl de lapte, pătrund în corpul nostru aproximativ 3-3 g de grăsimi și proteine și 5 g de carbohidrați. Conform recomandărilor, se recomandă să consumăm 0,5 l de lapte sau un produs lactat echivalent pe zi de la vârsta de 3 ani, întrebarea este dacă, deoarece putem înlocui această cantitate într-o dietă fără lapte?

Mancare de bebeluși

În cazul alergiilor la proteine din laptele infantil, laptele vegetal nu este potrivit ca înlocuitor al laptelui de vacă. Datorită conținutului lor scăzut de proteine, hrănirea pe termen lung cu acestea nu oferă nutrienți, aminoacizi esențiali, vitamine, minerale necesare dezvoltării copilului. Încă din copilărie, formula hidrolizată extensiv este o alternativă sigură la laptele de vacă, care este recomandat pentru cel puțin doi, dar chiar și pentru șase ani. Deoarece aceste formule medicale speciale pot fi prescrise până când copilul are șase ani și furnizează toți nutrienții necesari dezvoltării, vă recomandăm să înlocuiască laptele dacă copilul este fericit să-l consume. Dacă nu alegem o formulă, atunci carnea, inclusiv păsările de curte și ouăle sunt potrivite și pentru înlocuirea proteinelor din lapte. Cu toate acestea, atunci când consumați carne de vită și vițel, acordați atenție dezvoltării unor posibile alergii încrucișate. Băuturile vegetale din lapte, cremele, cremele de gătit pot fi folosite pentru gătit în locul laptelui de vacă și al produselor lactate, dar conținutul lor de nutrienți și vitamine este semnificativ diferit de produsele lactate de origine animală.

Există un înlocuitor de lapte vegetal ideal?

Într-un studiu anterior, cercetătorii de la Universitatea McGill din Quebec au comparat „laptele” vegetal fără zahăr și au descoperit că, deși laptele de cocos este sărac în calorii, acesta conține puține proteine, dar și o mulțime de acizi grași saturați. Laptele de migdale este, de asemenea, sărac în calorii, dar are un conținut mai mare de grăsimi, carbohidrați și proteine decât laptele de vacă. Totuși, consumul acestuia poate provoca probleme celor care sunt sensibili la semințele oleaginoase. Laptele de orez are aproape același conținut caloric ca laptele de vacă, dar are un conținut mai scăzut de carbohidrați, grăsimi și proteine, dar mai mult zahăr. Laptele de soia conține o cantitate similară de lapte de vacă în proteine, grăsimi și carbohidrați, dar datorită efectului său alergenic, nu este recomandat pentru consum, în special pentru copii. Enikő Rajcsik a spus că și laptele de ovăz este bogat în proteine și fibre, dar conține doar calciu adăugat. O alternativă mai puțin cunoscută și disponibilă este laptele din semințe de cânepă, care are cea mai favorabilă compoziție în comparație cu alte băuturi din plante. Cu un conținut ridicat de proteine, calciu și acizi grași saturați, conține și acizi grași omega 3. În legătură cu laptele vegetal, se poate spune în general că sunt mai avantajoase sub diferite forme.

Este necesară și o înlocuire separată?

Spre deosebire de lapte și produse lactate, calciul este absorbit din alimentele vegetale cu utilizare foarte slabă, prin urmare, pe lângă o dietă fără lapte, este esențial să vă asigurați că calciu este suplimentat sub formă de supliment alimentar. Deoarece vitamina D promovează utilizarea calciului și încorporarea acestuia în oase, se recomandă ca acestea să fie completate împreună.