Dieta de reflux. Alimente interzise și susținute într-o dietă de reflux!

Refluxul (cunoscut și sub denumirea de reflux esofagian sau GERD) este cea mai frecventă problemă digestivă în care conținutul acid al stomacului curge înapoi în esofag. Gâtul și laringele pacientului sunt, de asemenea, iritate și au arsuri la stomac și greață, dintre care cele mai multe sunt asociate cu dureri de stomac și gust acid. Conținutul acid al stomacului care intră în esofag corodează membranele mucoase ale esofagului și poate provoca inflamații, în cazuri mai severe, ulcere. Fiecare a doua persoană din Ungaria este afectată de arsuri la stomac care apar în mod regulat sau ocazional.

Alimente interzise:

alimente grase (carne prăjită, tocănițe, cârnați și salamuri, biscuiți, slănină, coaste prăjite, ficat, brânză de porc, coaste afumate, bucăți de păsări curățate, supă de gulaș, varză sau ardei umplute, cartofi prăjiți, ouă amestecate, ouă amestecate, ouă amestecate, omletă,
cofeina (cafea, ceai negru)
alcool (sub toate formele)
ciocolată (datorită conținutului ridicat de grăsimi din zahăr și unt de cacao)
alte feluri de zahăr (gemuri, compoturi dulci)
gustări sărate (chipsuri, gustări) și semințe oleaginoase (arahide, floarea-soarelui, nuci)
mâncăruri puternic picante, tipic maghiare
alimente acre (murături, suc de lămâie, limonadă)
bauturi carbogazoase
alimente puternic mentate
citrice (portocala, lamaie, kiwi)
mere (mere, pere)
roșie
sucuri cu conținut ridicat de acid, sucuri de legume (suc de portocale, suc de mere, suc de roșii)
legume crude în general
câteva legume (ardei verzi, conopidă, varză)
ceapă, usturoi (atât crud, cât și aburit în grăsimi)

Mâncăruri acceptate:

legume bogate în amidon (dovleci, morcovi, porumb, sfeclă)
legume aburite (în principal mazăre verde, morcovi, broccoli)
legume, supe de legume (făcute cu spumă cu conținut scăzut de grăsimi)
vase cu o mulțime de legume
cereale integrale (pâine brună, pâine graham, chifle de tărâțe)
produse de patiserie cu conținut scăzut de grăsimi
fulgi de cereale, muesli (fulgi de ovăz, fulgi de porumb)
produse umflate (de exemplu, orez umflat)
cartofi fierți sau decojiti (nu mai sunt prăjiți în grăsimi)
orez
paste durum
condimente usoare (patrunjel, maghiran, marar, arpagic, menta)
de fructe: banana, piersica, pepene galben

Nu toate alimentele îi afectează pe toți în același mod. Cel mai important sfat este că un pacient cu reflux ar trebui să fie atent la ce alimente din cazul său exacerbează plângerile și ar trebui să își planifice propria dietă de reflux în consecință. Cea mai sigură metodă este să țineți un jurnal de masă în care să înregistrați ce alimente au provocat arsuri la stomac.

Evitați alimentele picante, acre, dulci și grase în timpul dietei de reflux! Mâncați o dietă variată și echilibrată, mâncați alimente bogate în proteine și fibre dietetice.