Dieta fara gluten

Dacă trebuie să urmați o dietă fără gluten, această probă de dietă vă poate ajuta.

dieta

  1. Chiar și pentru că un produs nu conține gluten datorită proprietăților sale, de ex. hrișcă, este important să alegeți unul care este etichetat „fără gluten” sau „sensibil la gluten”. Dacă „poate conține urme de gluten”, lăsați-l pe raft.
  2. Străduiește-te pentru o dietă sănătoasă și echilibrată și asigură un aport adecvat de fibre!
  3. Puteți înlocui fibra prin încorporarea de cereale alternative și înlocuitori de cereale în viața de zi cu zi. Gustă hrișcă, mei, quinoa sau fulgi din ele!
  4. Consumați cel puțin 4 pumni de legume și/sau fructe pe zi!
  5. Aveți întotdeauna garantat acasă fulgi de ovăz fără gluten și fulgi de ovăz! Un adevărat joker vesel: o cereală bogată în fibre, ușor de copt și gătit cu făină și fără arome.
  6. Încercați rețete de casă fără pâine fără gluten! De exemplu, aceasta:

Ingrediente (pentru aproximativ 550 de grame de pâine):

  • 100 g făină de mei
  • 100 g făină de hrișcă
  • 100 g făină de naut
  • 3 linguri coaja de semințe de pătlagină
  • 3 linguri de făină din fibră de bambus (opțional, dar apoi înlocuită cu altă făină)
  • 350 ml apă călduță
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură oțet de mere/suc proaspăt de lămâie
  • 5 g sare + alte arome, semințe, de ex. semințe de in, semințe de floarea soarelui, cimbru, roșii uscate la soare

  1. Materialele uscate sunt amestecate bine.
  2. Se cântărește apa, se toarnă oțet de mere/suc de lămâie, apoi se adaugă în amestecul de făină, amestecând continuu.
  3. Se amestecă, se frământă bine. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute, timp în care aluatul se unește.
  4. După gust, așezați întreaga ca o pâine, într-o pâine, umplută în cutii de pâine sau așezați chifle și cornuri pe o foaie de copt.
  5. În cazul pâinii, coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 50-55 minute.
  6. În cazul chiflelor și cornurilor, coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30-35 de minute.
  7. Ușor de tăiat când este răcit, nu se sfărâmă după 3 zile când este depozitat într-o pungă și frigider.

Conținut de energie și nutrienți de 100 de grame de pâine (fără semințe, conform rețetei date): 202 kcal, 36,5 g carbohidrați, 2,3 g grăsimi, 7,3 g proteine