Dieta ideală pentru vârstnici

Persoanele cu demență își pierd adesea pofta de mâncare, ceea ce poate avea o serie de consecințe neplăcute și periculoase asupra sănătății și poate face mult mai dificilă îngrijirea lor.

Creat: 29 mai 2017, 12:44
Modificat: 1 octombrie 2020 10:12 AM

Care este dieta ideală pentru vârstnici?

O dietă care îndeplinește toate nevoile este, desigur, importantă pentru toată lumea, dar acest lucru este valabil mai ales pentru cei cu demență la bătrânețe, care sunt în general cu un risc mai mare de malnutriție. În astfel de cazuri, o dietă bine concepută este de o importanță capitală pentru a evita deficiențele și complicațiile acestora. În demență, cel mai frecvent este următorii factori declanșează malnutriția:

pierderea poftei de mâncare, consumul de doze prea mici;
unele boli cronice;
necesități crescute de energie și nutrienți în timpul recuperării după o boală sau un prejudiciu;
dificultăți de mestecat și de înghițire;
efectele secundare ale unor medicamente asupra apetitului;
bucurie mai mică a mâncării din cauza vederii, auzului, gustului și mirosului afectate;
și se poate întâmpla ca pacienții să aibă dificultăți în a-și exprima ce alimente doresc să mănânce din cauza problemelor de comunicare dacă captura servită lor este prea rece sau prea fierbinte, sau dacă le era încă foame.

Expertul în nutriție Rob Hobson a elaborat un ghid punct cu punct pentru abordarea problemei, cum să alăptați în mod corespunzător asistente medicale (majoritatea membrilor familiei) pacienți în această afecțiune.

Demența este un sindrom ale cărui componente principale sunt afectarea memoriei, disfuncția corticală (tulburare de vorbire, disfuncție senzorială, mișcări dezordonate), declinul judecății și schimbarea personalității. Detalii aici.

1. Este important să crești pofta de mâncare

Este bine cunoscut faptul că exercițiile fizice pot întări foamea și, prin urmare, chiar și o scurtă plimbare sau o activitate în timp ce stai pe scaun poate fi de ajutor. De asemenea, este important ca servește mâncare bogată în arome și arome, și încercați să evocați capturi care sunt, de asemenea, spectaculoase pe masă.

Indiciile minuscule pot ajuta persoanele cu demență să recunoască faptul că este timpul să mănânce. Mirosul de pâine prăjită și cafea dimineața le poate atrage atenția asupra acestui lucru, precum și vederea unui membru al familiei care lucrează în bucătărie. Oricum merită să aplici puțină flexibilitate în ceea ce privește orele de masă: concentrați-vă mai mult pe acele momente ale zilei în care pacientul are de obicei un apetit mai bun.

2. Trebuie recunoscut gustul pacientului

Poate fi un pas semnificativ înainte pentru a afla ce alimente îi plac sau nu îi place unei persoane cu demență. De asemenea, puteți experimenta cu arome noi, dar numai cu atenție. Este important să rețineți că odată cu vârsta, gustul și mirosul se pot slăbi, astfel încât gustul persoanelor cu demență se poate schimba de la o zi la alta. Cu toate acestea, nu este neobișnuit ca aceștia să prefere aromele dulci, motiv pentru care ar trebui să acordați atenție atunci când vă proiectați dieta.

3. Libertate și demnitate

Tot pentru persoanele în vârstă este important să poți mânca singur fără ajutor, deoarece acest lucru le face mai ușor să experimenteze un sentiment de independență și demnitate. Chiar și puritatea nu poate fi mai importantă decât atât! Toate acestea, desigur, necesită răbdare din partea asistenților medicali, în timp ce este necesară o anumită supraveghere pentru a reduce riscul de sufocare.

Pe măsură ce boala progresează, pacientul poate deveni mai incomod, ceea ce face imposibilă utilizarea tacâmurilor în timp. La început, putem cumpăra tacâmuri special concepute pentru a compensa acest lucru, și mai târziu ne putem concentra asupra alimentelor comestibile manual. Paleta este, de asemenea, foarte largă în această zonă, de la pizza la legume și fructe feliate până la sandvișuri.

4. Sunt necesare alimente nutritive

Este posibil să putem compensa orice pierdere în greutate care poate apărea servind porțiuni mai mici din cauza anorexiei. Ideea este să obțineți suficienți nutrienți pe farfurie. Laptele bogat în grăsimi, smântâna și brânza, precum și uleiurile, untul, maioneza, laptele de cocos și avocado, ajută la aportul de calorii și proteine. De asemenea, putem face un smoothie - nici numărul, nici numărul de combinații, ideea este că se bazează pe lapte bogat în grăsimi.

5. Ai nevoie de fast-food

Uneori nu avem timp să gătim, poate suntem prea obosiți pentru asta, în astfel de cazuri mesele gata de bună calitate sunt, de asemenea, o alegere bună. De asemenea, puteți economisi ceva timp cu conservele și puteți, de asemenea, să coaceți rapid ouă omletoase delicioase folosind unele legume, cum ar fi roșiile sau ciupercile. Așadar, gama de posibilități este foarte largă. Este, de asemenea, o soluție practică pentru a prepara o cantitate mai mare în timpul gătitului, astfel încât să puteți pune o porție în congelator, care poate fi apoi scoasă în orice moment, dacă este necesar.

6. Înlocuirea lichidelor este de asemenea importantă

Deshidratarea este o problemă frecventă în rândul persoanelor în vârstă cu demență. Motivele pentru acest lucru sunt variate: unii pur și simplu nu își dau seama că le este sete, alții uită să bea sau nu mai sunt capabili să comunice suficient de bine pentru a cere o băutură și uneori refuză să bea din frica incontinenței. În același timp, persoanele în vârstă cu incontinență ar trebui să bea nu mai puțin, ci mai mult, pentru a evita infecțiile, încurajându-i să își golească veziculele în mod regulat. Deshidratarea poate provoca dureri de cap, confuzie, iritabilitate și constipație și, astfel, inflamații intestinale.

Este un fapt mai puțin frecvent faptul că o parte din lichid este administrată împreună cu alimente. Supele, tocanele, legumele și fructele, jeleurile, sosurile și iaurturile sunt deosebit de utile în această zonă. Și toate băuturile ajută la realizarea unei hidratări adecvate, inclusiv ceai, cafea, lapte și sucuri pe lângă apă.