Dieta mediteraneană, o dietă străveche în serviciul sănătății dumneavoastră

Dieta mediteraneană ideală se bazează pe obiceiurile alimentare ale oamenilor din Creta între începutul anilor 1950 și sfârșitul anilor 1960. Dieta mediteraneană, după cum sugerează și numele său, se bazează pe alimentele disponibile în regiune. De exemplu, măslinele, care, datorită caracteristicilor regiunii, fac ca oamenii să încorporeze în dietă cantități abundente de ulei de măsline.

Unul dintre lucrurile interesante este că, spre deosebire de multe alte diete sau diete, acestea nu au fost dezvoltate într-un laborator de către profesioniști din domeniul sănătății sau nutriționiști, ci au evoluat de-a lungul a 5.000 de ani. Oamenii foloseau resursele locale și scopul nu era să îmbunătățească alimentele. Acest lucru a fost modelat de mediul regional, cultura și practicile religioase.

Dieta mediteraneană folosește o mulțime de legume și fructe proaspete și sănătoase.

De ce să alegi dieta mediteraneană?

Recomandările nutriționale pentru sănătate implică adesea un aport crescut de anumiți nutrienți, cum ar fi anumite vitamine și minerale. Cu toate acestea, dieta mediteraneană este diferită, mai degrabă un model nutrițional decât un supliment la unii nutrienți.

Unul dintre avantaje este că se adaptează cu ușurință stilului nostru de viață. Deoarece oamenii consumă în mod normal o mare varietate de alimente, în cantități diferite, spre deosebire de consumul foarte mare de anumiți nutrienți.

În plus, alimentele descrise în dieta mediteraneană sunt alimente pe care mulți dintre noi le încadrăm oricum în dieta lor. Astfel, adaptarea la dieta mediteraneană nu înseamnă schimbarea drastică a obiceiurilor noastre alimentare. Mai degrabă, înseamnă reducerea anumitor alimente (cum ar fi cerealele rafinate și carnea) și creșterea consumului de alte alimente (cum ar fi uleiul de măsline și peștele).

Deoarece dieta mediteraneană este văzută mai mult ca un model nutrițional, aceasta oferă lecții oamenilor de știință pentru a determina care părți ale dietei sunt cele mai benefice și care părți pot fi dăunătoare. Cu toate acestea, comunitatea științifică crede în general că beneficiile se datorează mai degrabă unei diete complexe decât unor anumite părți ale dietei. Această viziune poate duce la o mai bună înțelegere a dietei noastre decât la analiza extremă a părților individuale.

În ultimii 50 de ani, sute de studii au documentat beneficiile pentru sănătate asociate cu dieta tradițională mediteraneană, incluzând longevitate crescută, greutate sănătoasă, funcție îmbunătățită a creierului, artrită reumatoidă redusă, fertilitate îmbunătățită, boli oculare reduse, anumite tipuri de cancer, boli de inimă, risc de boală Alzheimer și diabet, tensiune arterială mai mică și colesterol LDL, protecție crescută împotriva inflamației și a stresului oxidativ.

Un castron de măsline este cea mai delicioasă gustare sau aperitiv înainte de o masă principală. În același timp, este un element indispensabil al dietei mediteraneene.

Caracteristicile dietei mediteraneene

Cercetătorii au identificat următoarele caracteristici ale dietei mediteraneene tradiționale:

- Toate mesele includ legume, fructe și cereale. Majoritatea cerealelor sunt consumate în cereale integrale sau sub formă minim procesată, cum ar fi grâu, ovăz, orez, secară, orz și porumb.

- Măslinele și uleiul de măsline sunt principalele surse de grăsime. Măslinele sunt consumate întregi sau puse în vase, iar uleiul de măsline este folosit la gătit.

- Nucile, fasolea, leguminoasele și semințele sunt ingrediente obișnuite. Lintea, nautul, nucile si semintele de susan, bogate in proteine si grasimi sanatoase, sunt o parte importanta a dietei.

- Condimentele și ierburile sunt folosite cu îndrăzneală pentru a spori aromele, crescând astfel cantitatea de antioxidanți sănătoși.

- Laptele, brânza și iaurtul se consumă cu moderație

- Se acordă prioritate peștilor și crustaceelor, cum ar fi tonul, heringul, sardinele, somonul, midiile și creveții.

- Ouăle sunt utilizate în mod obișnuit pentru a înlocui carnea

- Carnea se consumă în cantități mici, cu cantități moderate de păsări de curte.

- Prăjiturile se consumă în cantități mici și rareori.

- Vinul se consumă cu moderație, un decilitru și jumătate pe zi pentru femei, trei decilitri pentru bărbați

- Apa se alege în locul băuturilor zaharoase

- Nu se depășesc dozele pe masă

- Activitatea fizică de zi cu zi face parte din stilul de viață și include exerciții intense, precum ciclism și drumeții, precum și activități confortabile, cum ar fi mersul pe jos și grădinăritul.

- Mâncarea și băuturile sunt consumate și savurate împreună cu membrii familiei și prietenii.

Peștele proaspăt este punctul culminant al fiecărei sărbători și este incredibil de bun pentru sănătatea ta.

Nici dieta mediteraneană nu este un panaceu și nu este vorba despre un anumit aliment care ar aduce beneficii remarcabile. În cele din urmă, este o dietă simplă pe bază de plante, constând din alimente bogate în nutrienți, care sunt disponibile la nivel regional sau local. Ne bucurăm de gustul mâncării și folosim cea mai largă selecție de alimente disponibile.

Totuși, din dietele de astăzi, acesta este unul, dacă nu cel mai bun pe care îl putem alege. Combinat cu un stil de viață sănătos, inclusiv exerciții fizice regulate și evitarea fumatului, bolile coronariene pot fi prevenite în 80%, hemoragia cerebrală în 70% și diabetul de tip 2 în 90%.