Dieta de prevenire a cancerului

În ultimii treizeci și cinci de ani, medicina modernă a lansat o campanie masivă împotriva cancerului și a altor boli degenerative. Cu toate acestea, acest efort enorm nu a dat până acum rezultate cuprinzătoare și durabile. În cercetarea cancerului, de exemplu, medicina modernă a fost prima care a folosit tehnici precum chirurgia, radioterapia, terapia cu laser, chimioterapia, terapia hormonală și multe altele. Cu toate acestea, în cel mai bun caz, aceste tratamente au avut succes doar în ameliorarea temporară a simptomelor. În majoritatea cazurilor, nu pot preveni revenirea bolii, deoarece nu revin la cauza principală a problemei.

Credem că declinul biologic actual nu este ireversibil, dar pentru a preveni producerea unei catastrofe, trebuie să adoptăm o nouă abordare a anumitor probleme, cum ar fi cancerul. Trebuie să începem să căutăm cauzele reale și să aplicăm soluții cuprinzătoare, mai degrabă decât să continuăm cu practica actuală de abordare individuală a fiecărei boli, bazată doar pe simptomele acesteia. Problema bolilor degenerative ne afectează pe toți într-o anumită formă. Prin urmare, responsabilitatea pentru găsirea și aplicarea unei soluții nu ar trebui să revină numai celor din comunitățile medicale și științifice. Îmbunătățirea generală a sănătății poate fi realizată numai prin coeziune socială unificată.

Diferențele personale trebuie luate în considerare și în alegerea și prepararea hranei noastre zilnice: în funcție de vârstă, sex, tipul de activitate, ocupație, congenital biologic, starea de sănătate actuală și alți factori. Ca indivizi, evoluăm constant fizic, mental și din punct de vedere intelectual, iar mâncarea pe care o luăm în fiecare zi își pune amprenta în mod natural pe această creștere.

Pentru a alege o dietă echilibrată, vă recomandăm următoarele considerații nutriționale:

1. Apă:

Cel mai bine este să folosiți apă curată, naturală, atât pentru gătit, cât și pentru băut. Vă recomandăm apă de izvor sau apă de fântână pentru uz general. Este mai bine să evitați apa de la robinet purificată chimic sau apa distilată.

2. Carbohidrați:

Se recomandă consumul de carbohidrați în primul rând sub formă de polizaharide de glucoză; acestea se găsesc în cereale, legume și leguminoase. Este adecvat să se minimizeze sau să se elimine consumul de monozaharide sau dizaharide. Astfel de carbohidrați se găsesc în fructe, miere, lactate, zahăr rafinat și alți îndulcitori.

3. Proteine:

Mănâncă cât mai multe proteine derivate din plante. Legumele conțin toți aminoacizii (elementele constitutive ale proteinelor) de care organismul are nevoie. Nu toate legumele sunt prezente în total, dar dacă consumăm o mare varietate de legume, în special cele de culoare verde închis și legume cu frunze de culoare verde închis, și chiar le completăm cu ierburi, obținem o mulțime de aminoacizi vitali. Proteinele vegetale pot fi procesate mult mai bine de corpul nostru decât proteinele animale. Oamenii din Hünza, Pakistan și Vilcabamba, Ecuador, sunt renumiți pentru sănătatea, vitalitatea și longevitatea lor. Dacă ne uităm la obiceiurile lor alimentare, constatăm că acestea consumă în principal proteine vegetale.

Potrivit unui studiu publicat recent de National Geographic, aportul caloric mediu zilnic al unui grup din Hünza a fost de 1.923 calorii, dintre care 50 grame erau proteine, 35 grame erau grăsimi și 354 grame erau carbohidrați. În Vilcabamba, aportul caloric mediu zilnic a fost de 1.200, cu 35 până la 38 de grame de proteine, 12 până la 19 grame de grăsimi și 200 până la 260 de grame de carbohidrați. În ambele cazuri, proteina era de origine vegetală. Și trebuie remarcat faptul că cancerul este practic necunoscut în ambele zone. Prin comparație, consumul zilnic mediu din SUA este de 3.300 de calorii, inclusiv 100 de grame de proteine, 157 de grame de grăsimi și 380 de grame de carbohidrați.

4. Grăsime:

Evitați grăsimile grele saturate găsite în majoritatea cărnii și produselor lactate, precum și grăsimile polinesaturate din margarină și uleiurile de gătit hidrogenate. Grăsimea reprezintă acum 40% din dieta modernă, iar medicina asociază cel mai mult acest nutrient cu bolile degenerative, inclusiv bolile de inimă și cancerul.

Cerealele integrale, nucile și leguminoasele conțin o proporție ideală de grăsime pentru consumul zilnic. Folosiți ulei de susan sau de porumb de bună calitate, nerafinat, pentru gătit.

5. Sare:

Utilizați în principal sare de mare naturală, care conține multe oligoelemente, și lăsați sarea de masă rafinată, care este aproape 100% clorură de sodiu.

6. Vitamine:

Vitaminele se găsesc în mod natural în nutrienți întregi ca parte a alimentelor și ar trebui consumate împreună cu alți nutrienți. În ultimele decenii, comprimatele de vitamine și alte suplimente nutritive au devenit populare pentru a suplini deficiențele cauzate de rafinarea alimentară modernă. Cu toate acestea, dacă luăm vitamine ca supliment la dieta noastră obișnuită, acestea au un efect haotic asupra metabolismului nostru.

În zona temperată, unde se alternează patru sezoane, dieta zilnică optimă pentru a ajuta la combaterea cancerului și a altor boli grave constă din următoarele ingrediente: 50 până la 60% cereale integrale, 5 până la 10% supă (în special bază vegetală fermentată, fructe de mare preparate cu sare ), 25 până la 30 la sută din legume preparate diferit și 5 până la 10 la sută din leguminoase și legume de mare. Ocazional, alimentele suplimentare pot fi fructe cultivate în aceeași zonă; de preferință aburit, pește și alte organisme marine, în cele din urmă diverse semințe și nuci.

Sugestie dietetică:

Următoarele recomandări dietetice au fost dezvoltate având în vedere tradițiile nutriționale universale din Est și Vest. Prin decenii de muncă, ne-am rafinat principiile și am dezvoltat macrobiotice moderne care ameliorează cancerul, boala de radiații și alte tulburări fizice și psihologice de astăzi. Aplicarea atentă a acestor sugestii creează o stare stabilă a echilibrului fiziologic general al omului. Prin urmare, este recomandabil să le urmați nu numai pentru a preveni cancerul, ci și pentru a preveni majoritatea celorlalte boli. Metoda este recomandată persoanelor care sunt încă în stare bună de sănătate. Cei care au deja cancer sau se află într-o stare precanceroasă severă ar trebui să-și completeze dieta în funcție de caz, și se recomandă acest lucru cu ajutorul unui specialist sau a unui medic macrobiotic instruit.

Cereale întregi:

Trebuie să constituim 50 până la 60% din dieta noastră zilnică din cereale integrale fierte. Acestea includ orez nedecorticat, grâu integral, mei, ovăz, orz, porumb, secară și hrișcă, care pot fi preparate într-o varietate de moduri. Dacă gătiți orez nedecorticat, este recomandabil să folosiți vase din oțel inoxidabil. Orezul gătit într-un aragaz este foarte valoros, deoarece substanțele nutritive nu se pierd. În mod ideal, pâinea este coaptă din făină proaspăt măcinată, de preferință fără drojdie. Cerealele pot fi consumate și sub formă de paste fierte; făina din hrișcă sau grâu de tărâțe este recomandată în special în acest scop.

În general, este recomandabil să mâncați feluri de mâncare din cereale în forma lor originală, întreagă, sunt mult mai utile decât, de exemplu, formele zdrobite sau prelucrate: făină de porumb sau fulgi de ovăz. Preparatele de pâine și făină sunt în general mai greu de digerat decât alimentele din cereale integrale și tind să producă secreții și mucus. După cereale integrale, fasolea de echipă, tortilla și alte pâini plate tradiționale sunt cele mai bune, precum și grâul sau secara coapte cu aluat. Derivații din cereale precum glutenul pot fi consumați de câteva ori pe săptămână ca sursă de proteine.

Supe:

5-10 la sută (1-2 căni) din alimentele noastre zilnice pot pătrunde în corp sub formă de supă. Supa poate fi făcută din sos de soia miso sau tamari. Supele Miso și tamari sunt fabricate din soia fermentată natural, sare de mare și cereale, iar în timpul gătitului li se pot adăuga o mare varietate de legume marine și terestre, în special vakame și alge marine, precum și ierburi verzi. Gustul supei miso sau tamari ar trebui să fie blând, nici prea sărat, nici prea dulce. Uneori putem face și supe din cereale, leguminoase și legume. Delicioasa supă de sezon este supa de porumb vara sau cea de dovleac toamna.

Mâncăruri cu legume:

25-30 la sută din dieta noastră zilnică este alcătuită din preparate din legume proaspete, care pot fi preparate într-o mare varietate de moduri: aburite, gătite, prăjite, aburite sau într-o cratiță. Printre legumele cu rădăcină și tulpină se numără morcovi excelenți, ceapă, ridichi albe, sfeclă albă, ridichi roșii, brusture, rădăcină de lotus, salată de cătină și păstârnac. Atunci când facem legume rădăcinoase, folosim întreaga plantă, inclusiv rădăcinile și verdeața ei, pentru a ne menține dieta echilibrată corespunzător. Dintre legumele cultivate la nivelul solului, varza, conopida, broccoli, varza de Bruxelles, varza chineză și tot felul de dovleci sunt foarte hrănitoare și pot fi consumate zilnic: dovleci de vară, dovleci și dovleci hokkaido cu puțină carne, puțin cunoscute În Ungaria.

Dintre legumele cu frunze verzi și albe, crescutul (năsturelul), varza, pătrunjelul, prazul, șalotele, păpădia, varza americană, verdeața carotată, verdeața de ridiche, napul și, în cele din urmă, sunt potrivite și delicioase pentru consumul zilnic. muştar. Ocazional mâncați castraveți, salată verde, fasole verde, țelină, germeni, mazăre, varză roșie, ciuperci, cohlrabi, andive, salată de plătică și anghinare. O treime din legume ar trebui să fie consumate în general crude, ca salată sau ca murături fermentate în mod tradițional. Cu toate acestea, este recomandabil să evitați maioneza și sosurile pentru salate disponibile în comerț. Legumele trăite inițial în medii tropicale sau subtropicale, cum ar fi vinete, cartofi, roșii, sparanghel, spanac, sfeclă, cartofi dulci, igname, dovlecei, avocado, anghinare, ardei verde și roșu și alte soiuri sunt predispuse la formarea de acid și, prin urmare, trebuie evitate sau consumat doar puțin (cu excepția cazului în care trăim într-un climat cald și umed).

Leguminoase și fructe de mare:

Putem consuma 5-10 la sută din dieta noastră zilnică sub formă de leguminoase fierte și legume de mare. Leguminoase potrivite pentru consumul zilnic: azukibas (fasole roșie mică), naut și linte. Ocazional, pot fi consumate și alte leguminoase: soia, kalabean, fasole neagră, fasole albă uscată, fasole vegetală (fasole spaniolă), fasole lună cu coajă mare, mazăre galbenă și mazăre de bivolă. Produsele din soia precum tofu, tempe și natto) sunt consumate cu moderare. Algele marine (alge marine, vakame, hijiki, arame, nori, alge comestibile, agar-agar, mușchi irlandez) sunt foarte bogate în săruri minerale și pot fi consumate zilnic în cantități mici în supe, cu legume sau leguminoase, sau preparate ca garnitură. Astfel de feluri de mâncare pot fi condimentate moderat cu sos de soia tamari, sare de mare sau oțet pe bază de cereale; precum oțetul nedecorticat din orez nedecorticat.

Alimente complementare:

Persoanele care sunt, în general, în stare bună de sănătate își pot completa dieta cu următoarele alimente.

Alimente de origine animală: O cantitate mică de carne albă sau pește de mare poate fi consumată de câteva ori pe săptămână. Peștii cu carne albă sunt în general mai puțin grași decât rasele cu carne roșie sau cu piele albastră. Peștii marini conțin în general mai puțini contaminanți chimici. Evitați sau reduceți drastic toate celelalte produse de origine animală, inclusiv carne de vită, vițel, carne de porc și miel, pui, curcan, rață, gâscă, vânat și ouă. Evitați sau reduceți drastic toate produsele lactate, inclusiv brânza, untul, laptele, laptele degresat, zeama, iaurtul, înghețata de smântână, smântâna, smântâna, frișca, margarina și kefirul.

Fructe: Fructul poate fi consumat de câteva ori pe săptămână - de preferință gătit sau ca supliment de garnitură sau desert, cu condiția ca fructele să crească în condiții climatice locale. Fructele proaspete crude pot fi, de asemenea, consumate cu moderație atunci când sunt în sezon. În climatele temperate, aceasta înseamnă următoarele fructe: mere, căpșuni, cireșe, vișine, piersici, pere, prune, struguri, caise, afine, mure, zmeură, pepeni galbeni, pepeni, pepeni verzi și mandarine.

În acest climat, evităm fructele tropicale sau subtropicale, adică bananele, portocalele, grapefruitul, ananasul, mango, papaya, smochine, curmale, nuci de cocos și kiwi, chiar și atunci când sunt fierte sau uscate. Îi putem consuma în scopuri medicale speciale pentru o perioadă maximă de timp scurtă. În zonele tropicale și subtropicale, putem mânca aceste fructe în cantități mici, nu foarte des. Sucul este de obicei prea concentrat pentru a fi băut în mod regulat, deși la căldură extremă li se permite ocazional să fie consumate, la fel ca și cidrul eventual călduț din toamnă. Fructele uscate pot fi consumate ocazional, cu condiția să provină din aceeași zonă climatică.

Deserturi: Puteți mânca o cantitate moderată de desert de două până la trei ori pe săptămână: prăjituri, budinci, prăjituri, plăcinte și alte dulciuri făcute din ingrediente naturale. Poate fi folosit pentru a face desert din mere, tărtăcuțe și dovleci, fasole azuki, fructe uscate sau alte alimente naturale dulci fără adăugarea de îndulcitori. Pentru alimentele care necesită îndulcitor, vă recomandăm: sirop de orez, malț de orz, amasake (băutură dulce fermentată din orez), castane, suc de mere și cidru, fructe uscate precum stafide. Evitați zahărul decolorat, zahăr brun, zahăr brut, melasă, miere, sirop de porumb, ciocolată, roșcove, fructoză, zaharină și alți îndulcitori concentrați și artificiali.

Există o delicioasă gelatină de algă agar-agar, cantina, care poate fi aromată cu fructe proaspete, suc de mere și alți îndulcitori naturali.

Pentru a fi crăpat: Ocazional, semințele mici și nucile prăjite pot fi consumate ușor sărate cu sare de mare sau aromate cu sos de soia tamari. Astfel de semințe și fructe pot fi: semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, semințe de susan, migdale, nuci, nuci, alune și arahide. Este mai bine să nu consumați prea multă fructe cu coajă lemnoasă, deoarece acestea sunt greu de digerat și bogate în grăsimi. În mod similar, pot fi consumați biscuiți de orez, floricele (fără unt, ulei), leguminoase prăjite și boabe.

Băuturi: Băuturile zilnice recomandate includ ceaiuri făcute din hrișcă prăjită, orez prăjit prăjit, ceai de păpădie, cafea cu malț, alge marine și alte ceaiuri de alge marine. Se pot consuma toate ceaiurile tradiționale care nu conțin parfumuri aromate sau nu au efect revigorant. Ceaiurile de cafea, ceai negru, mentă, măceșe și mușețel și ceaiurile din alte ierburi aromatice trebuie evitate, cu excepția cazului în care sunt necesare ca medicament revigorant. Asigurați-vă băutura zilnică de preferință din apă de fântână sau apă de izvor. Bea o cantitate mică de astfel de apă împotriva setei. Evitați apa rece ca gheața. Dacă se dorește, putem bea ocazional bere sau vin atâta timp cât este făcut fără aditivi și zahăr, printr-un proces de fermentație tradițional, dar numai în cantități moderate. Cu toate acestea, băuturile alcoolice trebuie evitate, dacă este posibil.

Metoda mesei:

Mănâncă de două sau trei ori pe zi cât vrei, cu condiția să păstrezi proporția corectă din fiecare tip de mâncare și să mesteci bine fiecare mușcătură. Mestecarea temeinică este esențială pentru o digestie bună și este recomandabil să mestecați fiecare mușcătură de cincizeci de ori sau mai mult până când devine lichidă. Mâncăm când ne este foame, dar este indicat să ne ridicăm de la masă în așa fel încât să ne simțim confortabil, dar să nu ne simțim sătui. În mod similar, bem doar când avem sete.

Nu mâncați timp de trei ore înainte de culcare, deoarece provoacă stagnare în intestine și în tot corpul. Înainte și după fiecare masă, mulțumiți naturii, universului sau lui Dumnezeu care a creat mâncarea și gândiți-vă la sănătate și fericire. Ar putea fi Ziua Recunoștinței, rugăciunea, cântatul sau doar un minut de tăcere. Să ne exprimăm recunoștința față de părinții, bunicii și generațiile anterioare care ne-au hrănit și ale căror vise le întruchipăm; plantelor și animalelor care și-au dat viața pentru ca noi să putem trăi; și fermierului, negustorului și bucătarului care ne-a creat mâncarea cu munca lor.

Achiziționarea de alimente naturale:

Atunci când ne alegem mâncarea, este important să obținem alimente naturale cele mai proaspete și de cea mai bună calitate. Desigur, ar fi ideal pentru noi să ne cultivăm propriile cereale și legume și ar fi bine să facem miso, tofu și sitan acasă. Cu toate acestea, pentru mulți oameni, în special pentru cei care locuiesc în orașele mari, magazinele locale de produse ecologice, fructe și magazine sunt principalele surse de aprovizionare zilnică cu alimente. Cuvântul natural, atunci când este aplicat alimentelor, înseamnă alimente întregi și neprelucrate sau procesate natural.

Termenul organic sau organic atunci când este aplicat alimentelor naturale va însemna că nu a fost folosit îngrășământ, erbicid, insecticid sau alt spray artificial în cultivarea lor. Deoarece alimentele organice se pot distinge de altele doar prin gust, trebuie să ne bazăm pe integritatea magazinului local sau a comerciantului intermediar. Mulți furnizori au certificate de la o companie horticolă ecologică care efectuează inspecții la fața locului, efectuează teste de laborator, ia probe de sol și mărfuri și oferă prezentări fermierilor și consumatorilor.

Materialul abundent documentează efectele nocive ale managementului chimic asupra sănătății umane, a stratului de sol și a mediului. Alimentele organice nu sunt întotdeauna disponibile și nu ne putem permite tot timpul pentru că sunt mai scumpe decât altele. În acest caz, luați cele mai bune alimente disponibile, curățați-le bine și pregătiți-le corespunzător pentru a scăpa de substanțele chimice potențial dăunătoare. Pentru a ne îmbunătăți sănătatea, este recomandabil să evităm toate conservele, produsele mirelite, cerealele rafinate și făina, precum și toate alimentele făcute cu adaos de aditivi, conservanți, emulgatori și coloranți artificiali.

Sursă: Michio Kushi - Prevenirea cancerului și dieta vindecării Munca lui.