Dieta sănătoasă, fără gluten - Alternativ 6E

Voi împărtăși o conversație cu visatoarea familiei de produse Rita Hadarik. Despre modul în care putem, de asemenea, să ne facem dieta sănătoasă fără gluten.

Dieta fără gluten sănătoasă?

Da. Am întrebat-o pe dietetista Andrea Zentai despre ce cereale și amestecuri de făină pot fi încorporate într-o dietă conștientă de sănătate. De ce este important să consumăm ingrediente bogate în fibre pentru a ne crea bunăstarea? Sau care Rita Hadarik recomandă făină țintă fără gluten dacă este important să păstrați un aport ridicat de fibre?

UN SĂNĂTOS FĂRĂ GLUTEN

În zilele noastre, tot mai mulți oameni se confruntă cu o anumită formă de afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi balonare, crampe, diaree sau piele. Acestea sunt tratate din ce în ce mai mult pentru a-și schimba dieta, de exemplu prin eliminarea glutenului din dieta lor.

Grâul, orzul, secara și ovăzul care conțin gluten care pot intra în contact cu acestea (altfel gm) și produsele obținute din acestea (pâine, paste, făină, biscuiți etc.) sunt adesea evitate cu alimente tradiționale fără gluten. În multe cazuri, acestea sunt fabricate din făină de orez alb, făină de porumb și diverse amidonuri.

Cu toate acestea, persoanele care fac dietă nu știu că făina albă de orez, făina de porumb, amidonul nu sunt nutriționale mai bune decât făina albă de grâu, deoarece conținutul lor de fibre este la fel de scăzut.

Astfel, deși plângerea lor poate dispărea, nu se datorează neapărat eliminării glutenului, ci datorită consumului de mai multe legume, fructe și, astfel, mai multor fibre, sau mai puține pâini, biscuiți și, prin urmare, mai puțini aditivi etc.

Dacă aveți nevoie de sfaturi medicale sau doriți să evitați glutenul din cauza unei experiențe pozitive, este cu siguranță recomandat să consumați produse care nu au aditivi sau mai puțini sau sunt fabricate din făină bogată în fibre și sunt suplimentate cu fibre suplimentare.

Boabe bogate în fibre: orez brun, mei, hrișcă, făină de sorg, amarant și quinoa

Făină bogată în fibre: făină de orez brun, făină de mei, făină de hrișcă, făină de migdale, făină de mac, făină de castane, făină de in etc.

Fibrele care pot fi folosite și ca supliment într-o dietă fără gluten: coji de pătlagină, fibre de mere, semințe de chia etc.

CARE FĂINA DE ȚINTĂ HADARIK RITA CONȚINE CEREALE DE FIBRE ÎNALTE?

Pâinea cu fructe, pesmetul, clătitele americane și biscuiții cu miere, lángo-urile, buretele și baghetele au, de asemenea, o cantitate totală mai mare de făină bogată în fibre decât amidonul de tapioca. Pesmetul și biscuiții cu miere conțin, de asemenea, coajă de pătlagină, ceea ce crește și conținutul de fibre al produselor.

Aceste produse pot fi consumate și într-o dietă IR, de exemplu pentru mese, chiar dacă nu trebuie să urmeze o dietă fără gluten.

Biscuiții ciocolată-cacao conțin, de asemenea, o cantitate semnificativă de făină de orez brun, pe care dezvoltatorul a combinat-o cu făină de castane și coji de pătlagină.