Dili/nu dili? Despre dieta Paleo ...

Din ce în ce mai multe diete intră în vogă. Fără carne, fără gluten, paleo, reformă, bio. O proporție semnificativă dintre acestea se caracterizează prin faptul că adepții lor se abțin de la consumul anumitor alimente sau ingrediente. În ce măsură acestea pot fi văzute ca un moft și în ce măsură pot fi văzute ca inițiative anticipative sau poate ca o dietă necesară? În seria noastră de articole, ne uităm la acest lucru. Cunoașterea acestora este importantă nu numai pentru cei care urmează o anumită dietă, ci mai ales pentru cei care nu o fac, deoarece poate fi ușor necesar ca o persoană cu o dietă specială să gătească și nu este rău să înțelegeți ce este in fundal.!

Dieta Paleo ridică întrebări filosofice destul de serioase ale istoriei. De unde știm deloc ce au mâncat strămoșii noștri? Și chiar dacă știm, trebuie să le imităm? La urma urmei, au trecut atâtea secole și chiar milenii de la apariția omului, nu trebuie să ne adaptăm și la prezent în domeniul nutriției? Absolut: Este imaginea preistorică pe care școala o pândește în noi, că strămoșii noștri trăiau în peșteri, erau murdari și fluturau cu un smucit, membri confuzi ai hoardelor rivale care se ascundeau în permanență în jurul fericitilor proprietari de peșteri din cauza prea puține peșteri, cu siguranță corect? Nu ar fi putut strămoșii noștri să meargă în țesături albe, să mănânce lumină și să mențină o relație bună cu locuitorii în mod similar sublimi ai planetelor din jur? Gluma deoparte: este sigur că multe ingrediente din dieta noastră de astăzi au fost adăugate pe care strămoșii noștri nu le-au mâncat și, dacă genetica noastră nu este obișnuită cu aceste ingrediente, aceasta ne poate cauza o problemă.

Ce paleo?

Dieta Paleo încearcă să dateze din epoca de piatră, când încă nu exista agricultură, iar strămoșii noștri au consumat alimente de origine vegetală și animală care s-au găsit aproape gata în natură. În principal fructe, legume, ouă, carne. A fost o perioadă atât de lungă în istoria omenirii, încât cu siguranță am avut timp să ne adaptăm genetic la alimentele pe care le găsim, dar materiile prime create de agricultură și industrie sunt produse atât de recente încât există o incertitudine constantă dacă corpurile noastre le tolerează sau nu . Ceea ce strămoșii noștri aproape sigur nu au consumat sunt cereale, culturi care au nevoie de gătit (de exemplu, leguminoase) și alimente procesate și rafinate. În ceea ce privește laptele, dieta paleo face atât de multe concesii încât permite brânzeturi mai tari, dar laptele crud de ex. Nu. Spre deosebire de dieta bogată în carbohidrați de astăzi, aceasta susține o dietă mai bogată în proteine. Fără îndoială, o mulțime de carbohidrați depuși în cele din urmă ca grăsimi duce la obezitate și la alte boli, dar adversarii dietei paleolitice cred că rasa umană nu ar fi putut atinge dezvoltarea tehnică care este acum dacă nu am fi consumat o mulțime de carbohidrați, din moment ce omul creierul tău mare necesită multă energie.

Nu judeca!

Desigur, majoritatea dietelor speciale tind să provoace serioase controverse, atât pro, cât și contra, mai ales atunci când cineva o urmărește din convingere și nu doar din constrângere, din cauza unei alergii. În niciun caz nu suntem destul de norocoși să ne certăm cu cineva până la punctul de a-și cuie credințele. Sigur, se pot juca fiare mintale delicioase, dar nu ar trebui să jigniți pe nimeni din cauza obiceiurilor alimentare, mai ales dacă încercați în mod conștient să acordați atenție sănătății dumneavoastră. Dacă cineva ia o dietă (non-extremă), cu siguranță este mai bine decât să mănânce totul, deoarece este mai conștient. Și conștiința vine întotdeauna cu unele limitări. Respectăm aceste limite!

Există, de asemenea, un meniu paleo în meniul Pokerfood! Dacă, din orice motiv, urmați o astfel de dietă, nu ezitați să încercați!