Știri

Miercuri, 08 august 201: 13 | Local
Sursa: Infopapa.hu (Zsolt Szalóky)

Din ce în ce mai mulți copii sunt alergici la alimente, astfel încât bucătăria dietetică trebuie extinsă

mulți

Numărul copiilor cu intoleranțe alimentare și alergii alimentare care gătesc o dietă în bucătăria grădiniței a crescut de la 70 la 140.

Extinderea bucătăriei grădiniței era o nevoie veche, ei încercaseră să o rezolve din surse de licitație înainte, însă, deoarece acest lucru nu era posibil, Consiliul de Reprezentanți a decis că municipalitatea va asigura o acoperire completă a investiției pentru sănătatea copiilor. Cu investiția de 10 milioane HUF, o bucată de 21 de metri pătrați mai mare va fi disponibilă în bucătăria dietetică - a spus dr. Primarul Tamás Áldozó.

Numărul copiilor sensibili s-a dublat

Am aflat de la managerul de bucătărie Annamária Fábián că o bucătărie dietetică funcționează lângă grădinița Fáy din 2011, într-o cameră complet separată, dar mică, de la decretul EMMI din 2014. Pe măsură ce numărul copiilor sensibili a crescut de la 70 la 140, a devenit justificată extinderea bucătăriei dietetice. Bucătăria dietetică însoțește copiii de la creșă până la maturitate, pregătind un total de 36 de tipuri de alimente dietetice. La compilarea unei diete, acestea pornesc din meniul principal, care este procesat în 36 de tipuri de diete, cu ajutorul unui dietetician, a adăugat managerul de bucătărie, iar din investiție, pe lângă cea existentă, creează o altă bucătărie chiuvetă, cuptor, aragaz, aragaz, există, de asemenea, o friteuză și un spațiu mic de depozitare în care pot fi găzduite butoaiele pentru alimente, deoarece fiecare copil trebuie să-și pună mâncarea în propriul butoi pentru alimente. Odată cu extinderea, personalul de 26 de persoane din bucătărie va fi extins de o singură persoană.

Alergie alimentară sau intoleranță alimentară? Nu e la fel!

- În timp ce alergiile alimentare sunt relativ ușor de identificat, deoarece simptomele apar imediat, uneori într-o formă foarte severă, intoleranța alimentară este o boală mult mai insidioasă: severitatea simptomelor depinde și de cantitatea de alimente consumate, iar reclamațiile se dezvoltă doar ore sau zile sau două mai târziu.este dificil să recunoaștem relația cauzală în viața de zi cu zi. În timp ce alergia alimentară este cauzată de sistemul imunitar, intoleranța alimentară este declanșată de sistemul digestiv - luminează diferența fundamentală între cele două tipuri de boli dr. Alajos Takáts, medic șef-gastroenterolog intern, membru al consiliului de administrație al Societății Maghiare de Gastroenterologie Preventivă (MAPPET). Constată că o problemă fundamentală benignă, dar responsabilă pentru multe plângeri, poate fi prezentă atât la bărbați, cât și la femei, indiferent de vârstă.

- Acesta este un nou domeniu de cercetare, iar publicațiile profesionale au început să apară abia recent, așa că astăzi nici pacienții, nici specialiștii nu cred că intoleranța alimentară poate sta în spatele unor probleme digestive aparent inexplicabile, tulburări de stomac și intestinale. Este important ca, în caz de reclamații, să se efectueze mai întâi examinări gastroenterologice generale, dar dacă nu există explicații pentru motive sau pacientul ia o mână de tablete pentru a-și ameliora simptomele pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să existe posibilitatea intoleranței alimentare. crescut și cercetat - .hu-n.

Simptomele intoleranței alimentare

Simptomele intoleranței alimentare includ, dar nu se limitează la, simptome gastro-intestinale.

  • greaţă
  • Dureri de stomac
  • balonare, balonare
  • Ce numar
  • arsuri la stomac
  • diaree
  • durere de cap
  • nervozitate, iritabilitate

Debutul simptomelor de intoleranță alimentară este dependent de doză. Simptomele persoanelor care suferă nu apar decât atunci când alimentele în cauză sunt consumate în cantități mari sau consumate cu frecvență ridicată.

De exemplu, în cazul intoleranței la lactoză, pacienții pot bea de obicei niște lapte praf fără lapte sau pot bea cafea cu frișcă. Simptomele lor apar doar dacă beau mai multe pahare de lapte în același timp sau adesea unul după altul.

Desigur, simptomele apărute sunt foarte individuale. Unii oameni răspund la cea mai mică cantitate cu simptome.