Friptură de vită divină

Dacă ți-a fost frică să faci carne roșie până acum, este timpul să mergi mai departe și să încerci și tu în acest gen. THE bovineprăjirea cărnii nu este mult mai dificilă decât cea a puiului sau a curcanului, necesită o atenție maximă.

divine

16 trucuri pentru carne perfectă

În plus, sunteți sigur că veți câștiga pe placul partenerului dvs. dacă îl încercați fabulos reţetăjeinket.

Friptura de vita in sos de vin rosu

Ingrediente:

  • 1,5 kg friptură de rinichi
  • 20 de kilograme de șalotă
  • 2,5 dl supă de vită
  • 2 linguri de ulei
  • 2 linguri de făină
  • 2 linguri de vin roșu uscat
  • sare
  • piper

Se toarnă ulei în fundul unui castron Jena și se încălzește într-un cuptor fierbinte. Puneți carnea în ea și prăjiți brusc ambele părți. Scoateți carnea și lăsați excesul de grăsime să se scurgă. Puneți carnea înapoi și împingeți-o în cuptor împreună cu ceapa și șalotele tăiate în inel și înmuiați-o, va dura cel puțin o oră.

Când ați terminat, așezați-l pe o tăietură și lăsați-l să stea 5-10 minute înainte de tăiere. Se toarnă sucul de vită și vinul roșu într-o oală mai mică și se fierbe, apoi se lasă să se îngroașe sub o flacără mică. Când serviți, presărați carnea cu sosul.

Friptură de picior de vită cu coniac

Ingrediente:

  • 80 kg bovinecoapsă
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri de muștar
  • 1 dl coniac
  • o jumătate de dl de ulei
  • sare
  • piper

THE bovineunge coapsele cu un amestec de sare și piper, usturoi zdrobit și muștar. Se prăjesc ambele părți în puțin ulei și apoi se pun într-o foaie de copt. Se toarnă coniacul peste el cu aproximativ 2,5 dl de apă și se acoperă cu folie de aluminiu. Fierbeți într-un cuptor preîncălzit până se înmoaie timp de o oră, apoi scoateți folia și coaceți până se înroșește.

Friptura de vita cu ciuperci

Ingrediente:

  • 1 kg carne de vită
  • 50 dkg ciuperci
  • 20 dkg boia
  • 20 dkg de roșii
  • 3 căței de usturoi
  • 3 dl smântână
  • 2 capete de ceapă
  • 2 lingurite de ardei rosu
  • 1 dl ulei de gătit
  • făină
  • sare
  • piper

Înmuiați vasul roman în apă rece timp de cel puțin o jumătate de oră. Feliați carnea și sarea. Se amestecă făina cu ardeiul roșu și se rulează în feliile de carne. Feliați ciupercile, roșiile, ardeii și ceapa. Se amestecă smântâna cu uleiul, usturoiul zdrobit și sare și piper după gust. Așezați jumătate din feliile de carne în fundul bolului roman, apoi presărați jumătate din legume pe el și presărați-le în final cu sosul de smântână. Repetați stratificarea și presărați cu smântâna rămasă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până se înmoaie și îl puteți servi deja.