Donut, gogoasa, gogoasa americana

Cine știe. Cu siguranță, există și mai multe locuri unde să devii mic și în țara noastră, iar copiii mei sunt nebuni după asta. Deci, dacă nu voiam ca portofelul meu să devină gol, trebuia să întocmesc rețeta. Am încercat mai multe versiuni, dar până acum a devenit cea mai bună.

donut

Ingrediente:

  • 550 g de făină
  • 25 g drojdie
  • 100 ml apă
  • 150 ml de lapte
  • 25 g smântână
  • 65 g (3 linguri) de zahăr
  • 50 g unt
  • 1 ou
  • Ulei pentru prăjire (am folosit ulei de floarea soarelui, dar am filtrat din descrieri că prăjirea în ulei de arahide mi-ar da gustul pe care îl căutam)

Reţetă:

Cernem făina într-un castron

Faceți o adâncitură în mijloc în care zdrobim drojdia

Se toarnă apă călduță, lapte zaharat, smântână

Se toarnă untul topit în el și se bat ouăle în el

Se framanta si se lasa la dospit 45 de minute

Când ați ridicat, întindeți-l pe o suprafață făinoasă la grosimea unui deget și rupeți-l cu un pahar mai mare, apoi mijlocul cu unul mai mic.

Puneți inelele deoparte timp de aproximativ 10 minute.

SFAT: Am așezat cercurile care au căzut din mijloc pe hârtie de copt și le-am copt în mijloc, punând gem de caise într-un cuptor de 200 de grade fără ulei.

Am frământat celelalte aluaturi rămase, le-am dospit 15 minute, apoi le-am întins în ulei și le-am tăiat în triunghiuri.

Când vedem gogoșile rotunjite frumos, le prăjim în ulei fierbinte din abundență la aproximativ 200 de grade. Una dintre părțile lor se bronzează în aproape câteva secunde și o putem răsturna.

SFAT: Am scos grătarul din friteuză și l-am rostogolit la 190 de grade pentru a coace gogoșile la o temperatură uniformă

După răcire, se presară zahăr pudră sau se acoperă cu ciocolată sau glazură și se ornează după gust.

GAZ DE ZAHAR: Adăugați apă la zahărul pudră cernut cu o lingură mică până se obține o textură lichidă, dar nu foarte fluidă. Vă putem păcăli cu câteva picături de suc de lămâie

GAZ DE CIOCOLATA: Topim ciocolata neagra cu putin ulei de gatit si scufundam gogosarii in ea.

2 comentarii pentru „Donut, donut, american donut”

În prezent, comentariile nu sunt permise în această secțiune.