Dovleac Hokkaido umplut

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Pregătirea

Dovleacul este spălat, pălăria lui este tăiată și semințele sale sunt îndepărtate. Carnea se subțiază, iar dovleacul tăiat se taie cubulețe. Așezați dovleacul cu o pălărie pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și pre-coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de un sfert de oră.

Între timp, pregătim umplutura. Orezul cu cereale rotunde se gătește în apă de 2,5 ori ușor sărată.

Încălziți uleiul într-o tigaie. Aruncați partea albă înconjurată a cepei de primăvară, apoi adăugați usturoiul curățat, tocat mărunt și carnea de dovleac tăiată în cuburi mici. Tocam carnatul, presaram in tigaie si prajim cateva minute. Între timp, adăugăm sare și piper (folosesc și niște salvie delicioasă tocată sau mărunțită, foarte delicioase împreună!).

Amestecul de cârnați (împreună cu sucul) se amestecă cu orezul gătit. Se pune lingura în dovleacul pre-copt și se pune pălăria astfel încât umplutura să nu se usuce în timpul coacerii. Reveniți la cuptorul de 180 de grade și coaceți până când carnea de dovleac este moale la exterior.