Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Am taiat pâinea în cuburi de aproximativ 1 cm. Prăjesc 1 lingură de ulei de măsline împreună cu pesmetul, lasat deoparte. Roșiile uscate, dacă sunt prea uscate, sunt pre-înmuiate în apă călduță, dacă sunt înmuiate, în dungi subțiri. Turtim dovleceii pe o rindea de castravete. Ceapa o feliem în semicercuri subțiri.

Turn 1 lingură de ulei de măsline în tigaie, adaug ceapa, roșiile uscate, piureul de roșii, condimentăm cu puțină sare și piper și încep să prăjim. Dacă ceapa este deja sticloasă, turn mai întâi vinul, apoi dacă cea mai mare parte s-a evaporat, la fel se face și apa și o las pe aragaz până când ceapa și piureul de roșii sunt cremoase. Apoi stropesc cu 2/3 din rozmarinul tocat mărunt.

Ung forma de copt cu 1/2 lingură de ulei, întinzând pe el jumătate din sosul de roșii. Nu va acoperi complet oala, dar nu trebuie să vă fie frică de ea. Pentru aceasta, strâng inelele de dovlecei stivuindu-le din exterior spre interior ca o țiglă de acoperiș. Stropesc cu jumătate din pesmet și cuburi de pâine. Repet straturile. Când am terminat, stropesc blatul cu puțin piper măcinat și rozmarinul rămas. Stropesc cu uleiul rămas.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 35-40 de minute. Durează atât de mult timp pentru ca straturile să se prăjească perfect, dar inelele de dovlecei nu se destramă și partea superioară se înroșește frumos crocantă.

Servesc imediat. Perfect ca aperitiv, dar cu salate proaspete pentru un prânz ușor sau o cină.