După 70 de ani, este publicată o rețetă pentru gemul de portocale al lui George Orwell

British Council i-a cerut scuze lui George Orwell (1903-1950) pentru că a respins un studiu gastronomic realizat de un scriitor și jurnalist englez în urmă cu șaptezeci de ani.

după

În apărarea bucătăriei engleze a fost scris în 1946 de autorul romanului faimos în lume Animal Farm și în 1984. Cu toate acestea, oficialii de la acea vreme ai British Council, care promovează cultura țării și engleza în străinătate, i-au spus că nu ar fi înțelept să-l publice cititorilor de pe continentul european, a raportat BBC News.

Potrivit editorului lui Orwell, lucrarea este „un eseu excelent cu una sau două critici minore”, inclusiv rețeta autorului de dulceață de portocale „care conține prea mult zahăr și apă”.

Într-o lucrare ulterioară în ziarul britanic Evening Standard, Orwell numește dieta britanică „mai degrabă simplă decât grea, puțin barbară” în care „consumul de băuturi calde este acceptat aproape în fiecare oră a zilei”.

Alasdair Donaldson, analist politic senior la British Council, a declarat că organizația era „lipsită de sare și aversă de riscuri” în acele zile și că a vrut să evite publicarea unui eseu despre alimente, inclusiv o lucrare despre efectele oribile ale alimentelor din al doilea război mondial rații în perioada post-iarnă 1945.

Șaptezeci de ani mai târziu, British Council este fericit să inverseze respingerea celui mai mare scriitor politic britanic din secolul al XX-lea, publicând eseul original în întregime, împreună cu nefericita scrisoare de respingere, a adăugat el.

În rețeta sa „prea dulce” de gem de portocale, Orwell a sugerat folosirea a 3,6 kilograme de zahăr și 4,5 litri și jumătate de apă pentru două portocale din Sevilia, portocale dulci și lămâi.