Acesta este sezonul maghiarului, dar în niciun caz pepene galben

economie

Actualizat: 31/03/2015 01:28 ->

Nu mâncăm suficient - spun experții și cultivatorii. Pentru aceștia din urmă, încep cele mai importante două săptămâni ale anului, când fructele celor douăsprezece luni de muncă se coc și găsesc un cumpărător. Bineînțeles, crește cel mai bine pe terenurile domestice, dar deja în conformitate cu exemplele occidentale și cu frisorul.

Un kilogram de pepene galben este egal cu un litru de lichid, un suc natural, saturat de minerale, inofensiv, fără sare, de o valoare fără egal. Pepenele verde este unul dintre cele mai sănătoase fructe, totuși acesta scade în Ungaria. Consumul mediu anual de pepeni de opt kilograme este cu mult sub cel al turcilor, de exemplu, cărora le datorăm cultivarea pepenilor verzi, fiind că au adus odată cu ei - mănâncă optzeci de kilograme pe an.

Ungaria este situată la granița de nord a producției de pepene verde, chiar și în climatul în care crește. Tocmai de aceea sezonul este foarte scurt, doar o lună și jumătate, deși pepenii proaspeți crescuți în altă parte sunt acum disponibili tot timpul anului. Cu toate acestea, domesticul este adevăratul lucru, căutând în principal piața internă, heves, csányi, medgyesegyházi și celelalte soiuri „native”.

LISTA CITITORILOR

Puțini oameni știu că vechile soiuri maghiare nu au existat de mult timp, doar în urme, destul de precis sunt enumerate ca material genetic în arborele genealogic al celor disponibile acum. Așa cum spune Tamás Oravecz, președintele Asociației Naționale a Cultivatorilor de Pepeni, există un pepene galben în Heves, desigur, dar astăzi indică doar zona peisajului, cea în care a fost cultivat fructul.

Cel mai popular moment bun este banda verde, cel puțin pe partea din față a șinei exterioare.

Marea descoperire a avut loc în câmpurile de pepene galben acum șase sau șapte ani, când majoritatea producătorilor din Ungaria au trecut la soiurile de pepeni altoiți pe dovleci. (În Europa de Vest, a trecut doar mult timp pentru a le obține.) Asta nu înseamnă că de aceea unii pepeni au gust de dovleac, este întotdeauna doar o consecință a imaturității. Din portaltoile nobile de pepene grefate pe rădăcinile rezistente, tolerante la frig, rezistente ale dovleacului și din semințele dezvoltate din ele, este o cameră magnifică, cu pepene verde, cu toate aromele.

Producția de pepene galben s-a adaptat nevoilor în schimbare ale clienților din toate domeniile: pepenele uriaș nu mai este pepenele bun, nimeni nu vrea să cumpere 20 de kilograme, oricât de mare ar fi familia. Nu se potrivește în frigider, nu este ușor de transportat, greutatea necesară este mai mică de 10 kilograme.

Așadar, companiile de semințe au dezvoltat pepeni mici, de obicei fructe frisider de 3-4 kilograme. Există o cerere și o cerere solventă pentru celebrul pepene pătrat pe piața japoneză, adică pepenele cubic nu este o plantă minune modificată genetic, ci doar un fruct tradițional cultivat într-o cutie specială.

Potrivit lui András Oravecz, pepenele pătrat nu a apărut și s-a răspândit pe piețele maghiare doar pentru că clienții maghiari nu pot sau nu doresc să plătească costurile suplimentare asociate producției sale.

Pepenii sunt o industrie grea pentru cultivarea legumelor, subliniază președintele asociației comerciale, care este, de asemenea, cultivator de pepeni. Fermierii investesc milioane de forinți pe hectar în fiecare an, așteptând câteva săptămâni ale sezonului, timp în care investiția va da roade și va produce o rentabilitate. Sau nu.

Pentru că totul depinde de vreme. Ca gustul pepenelui galben. În urmă cu doi ani, vara din acea perioadă oferea tot atâtea ore de soare în perioada importantă pentru pepeni, cât erau în general în Sicilia.

Apropo, consumul intern de pepene galben, care pare modest pentru moment, devine din ce în ce mai încurajator, volumul pe cap de locuitor a crescut treptat de trei ani. Primele loturi de pepeni verzi, în creștere acum pe mai mult de 6.000 de hectare, vor ajunge în magazine anul acesta pe 5 iulie.