Economisiți timp în bucătărie gătind cu lanțuri!

În acest articol, voi vorbi despre cum să simplificați gătitul în timpul săptămânii, cu puțină planificare și pre-lucru, cum să faceți mai multe alimente dintr-un singur ingredient și să „înmulțiți” carnea.

Puiul întreg din Spar este din nou la vânzare. Am vorbit deja despre cum să hrănești o familie de mai multe ori dintr-un singur pui. Din nou, puiul a fost procesat într-un mod similar, astfel încât mai multe alimente pot fi puse pe masă în timpul săptămânii cu un efort semnificativ mai mic.

În timpul săptămânii, majoritatea oamenilor nu au prea mult timp să gătească.

La sfârșit de săptămână există curățenie, familie, drumeții ... relaxare. Să recunoaștem, ultima este cea mai mică, mai ales pentru noi femeile. Dar voi spune că merită să luați o oră pentru a ușura lucrurile în timpul săptămânii de după. Dar nu singur! Să cerem ajutor! (companion, copii etc.) Gătitul împreună este întotdeauna mai distractiv și, de asemenea, util în ceea ce privește timpul petrecut împreună 🙂

Așa că mi s-a întâmplat cursul de patiserie de pui și de gătit în lanț în această săptămână:

Am văzut în magazin că întregul pui este la un preț destul de bun. În acest caz, știu deja că trebuie să restructurez următoarea maximă. Am 1 oră de făcut și încep deja să îmi planific în cap. Aș putea face asta, nu l-aș cumpăra în acea zi, dar știu că mâine vom avea exact acele pui pe raft ca astăzi și atunci aș prefera să văd „puiul nostru” cât mai curând posibil, fie prăjit, fie gătit, fie în congelatorul.

Când am ajuns acasă, am început imediat procesarea.

Nu trebuie să le ia timp copiilor, pentru că, așa cum am menționat, îi chem deseori să fie cu mine în bucătărie în acest moment. Putem vorbi, plus ei văd cum ajunge o bucată de mâncare pe masă, și pot ajuta. (Desigur, aici nu vorbesc despre bebeluși sau copii de 2-3 ani, dar un copil de 4 ani poate fi eficient în bucătărie, ca să nu mai vorbim de cei mai mari)

Acum am măsurat timpul direct și am încercat să rup puiul puțin mai încet.

Am terminat în 4 minute, dar bine, să fie 5-6, nici asta nu e mare, nu-i așa? Cu puțină practică, oricine poate reuși. Dacă la început pare mai degrabă o transcriere, nu renunțați! Există o mulțime de videoclipuri pe YouTube despre cum se face acest lucru, realizăm și un videoclip în care copilul meu de 12 ani o va face pentru prima dată, deci nu este o artă atât de mare, el trebuie doar să stea 😀

Iată cum am procesat carnea:

Mi-am tăiat coapsele și aripile,
și am tăiat capetele de pe aripi.
I-am luat pielea de pe piept și
Mi-am umplut sternul.
Apoi mi-am luat pielea și grăsimea de pe fese.

În acest moment, planul meu era gata să văd ce feluri de mâncare aș face din aceste bucăți săptămâna aceasta.

De obicei, în această etapă iau sternul, sferturile posterioare și vârfurile aripilor de pui și le pun în congelator unde există întotdeauna o astfel de pungă de colecție pentru că fac cartilajul întărind bulionul de oase din aceste bucăți.

Tocmai am o casă completă în congelator chiar acum, așa că știam deja că îmi place sau nu, trebuia să pun o ciorbă în acea zi, așa că am scos o pungă de coadă pentru că a sosit momentul pentru faza de golire I a scris despre aici:

Există multe locuri în care puteți cumpăra piept de pui în magazine, eu îl cumpăr mereu.

Este dat foarte ieftin, are și husi, dar pentru mine cel mai valoros ingredient este osul însuși, cartilajul, punctul datorită efectului său protector comun.

Acum nu mi-a păsat să-l citesc cu o zi mai devreme în frigider, am improvizat cu toată această achiziție de pui, așa că celelalte oase s-au înghețat.

Am pus și grăsime și piei, dar vezi cele anterioare, am scos-o și din congelator și am adăugat-o la această porție, și grăsimea de pui (vă spun pentru ce este bine) și pieptul divin de pui pielea clară (foarte nyami, chiar dacă nu sună prea bine 😀)

A luat și foc, am turnat 1 deci de apă sub el și am început să topesc grăsimea de sub capac.

bine, nu este o priveliște foarte gustoasă, dar va fi cu adevărat delicioasă

Rezultatul:

grăsime de pui deshidratată și betisoare de pui și piele crocantă de pui

Am tăiat pieptul de pui, prăjind imediat fileurile mai mari. Ziua precedentă a fost făcută cu minestrone (supă italiană de legume), pe care puneam întotdeauna slănină prăjită. Din fericire, tigaia nu fusese încă spălată și am pus la grătar fileurile de piept de pui de cimbru-ardei pe delicioasa grăsime de slănină și deja știam asta a doua zi cu siguranță. o salată delicioasă de pui va fi unul dintre feluri de mâncare, un fel de salată caesar.

Tocmai am primit din nou ouă la jumătate de preț, așa că a fost bine să pot folosi câteva dintre ele pentru salata mea

Mancarea 1 verificata.

Mai 2: Mi-am amintit că am 1 litru de arzător în congelator, care a țipat incredibil de ieftin, etichetat galben după mine într-unul din magazine, și când l-am cumpărat, desigur, l-am înghețat imediat.

Ei bine, în zadar, a trebuit să improvizez și în asta, nu am putut să-l dezgheț în frigider, soarele cald a rămas - slavă Domnului că vremea este atât de minunată în aceste zile!

Deci, desigur, a fost clar că de data aceasta de la pulpe de pui, benzi mai mici de piept de pui și aripi de pui Se face pui prăjit american:

Lucrul bun al acestei rețete este că nu trebuie să începi să te prăjești în acea zi, dar puiul se poate coace timp de 1-2 zile în zeama picantă. Acesta este exact meniul de astăzi.

Între timp, se face și supa de oase.

L-am filtrat și am pus oasele într-un castron separat și apoi am dezbrăcat carnea din oase în timpul unei mici lecturi online (adică un studiu pe bază de plante). Atunci nu vor fi atât de puțini!

O cutie (dreapta) conține carne slabă pură, iar cealaltă conține părțile cartilaginoase (stânga în imagine). Dintre acestea din urmă, acum mănânc cât îmi place, îngheț restul (acum că am avut puțin loc în congelator. Nu contează, se va epuiza în 1-2 săptămâni și genunchii îmi vor fi recunoscători pentru asta de asemenea).

Cealaltă este transformată într-o supă delicioasă, bogată de pui, cu o mulțime de paste (știați că există întotdeauna paste de supă pentru bănuți în Tesco? De obicei nu cheltuiesc mai mult de 60-70 de forinți pentru asta), cu legume tocate gătite în supă și multă carne. Uneori adaug și la final legume suplimentare, mazăre verde, ciuperci etc., deci ceva care durează doar câteva minute pentru ca pastele să se gătească.

Așa cum am menționat, această ciorbă de oase are un efect real de întărire a cartilajului, așa că dacă genunchii îți fac clic sau articulațiile sunt dureroase, aș recomanda cu siguranță. Nu trebuie să vă gândiți la spatele și sternul ca la ceva „hrană pentru săraci”.

Deci, mâncarea 3 este, de asemenea, bifată.

Desigur, au mai rămas 2 porții de supă, una intră în congelator și cealaltă va fi următorul actor în gătitul în lanț: atunci când fac mereu ceva care are nevoie de un suc de bază. Deoarece amestecul tocat de porc-vită este din nou la vânzare la Spar, fie Bologna, fie chili con carne pot fi o alegere ideală.

Acum am ales-o pe cea din urmă, tocmai am menționat-o pe pagina noastră de facebook:

Poate fi aruncat împreună în aproximativ 10 minute, și apoi luați-l cu bucurie în cuptor, nu uitați să-l amestecați uneori. O putem mânca și în acea zi (mâncare 4) și, dacă ne-am săturat din ea (fac 2 cutii de carne tocată) și suntem o picătură de autocontrol (atât de delicioasă încât chiar avem nevoie de toate puterea noastră de a nu-l împinge pe tot), apoi cealaltă jumătate poate fi transformată într-o pungă de carne pentru congelator a doua zi.

Copiii sau partenerul nostru pot ajuta chiar și în acest sens.

O mulțime de oameni se tem de frământat aluat (mă gândesc la o mulțime de comenzi de pizza 😉), chiar dacă este foarte simplu, nu durează mult timp și apoi devine plăcut de unul singur. Puteți vedea dantela aici, dar este suficientă o furculiță:

Ce bine este să scoți din congelator o astfel de pungă de boabe de chili după o zi stresantă care aleargă și să le încălzești! După cum am menționat în postare, a ajunge la muncă este, de asemenea, perfect, il scoti cu o zi inainte, il scoti a doua zi si aceasta mancare este delicioasa chiar si la frig daca nu exista microfon la serviciu sau la scoala.

Sucul de bază de pui poate fi încă folosit pentru a face nenumărate feluri de mâncare,

.de exemplu, fac de obicei linte currrys sau mazăre galbenă dhalt (legume indiene), poate o delicioasă supă de ceapă franceză (doar dacă nu uit să includ vin alb și brânză), dar aș putea totuși să enumăr.

Deci, meniul:

Salată de pui Cezar
Supă de pui bogată (aceasta poate fi suficientă doar pentru cină, dar putem mânca ceva simplu cu ea)
Pui prăjit american asemănător KFC
Chili con carne, alias fasole originală de chili

Și atunci să nu uităm încă pesmetul de pui, pe care le-am devorat aproape în aceeași zi cu patinele de bere și le-am presărat în salata de pui pentru a include câteva elemente crocante dacă bucătarii au vrut din greșeală să judece 😀

Sesiunea și timpul investit:

4-5 minute: tocați puiul
În 1 oră aprox. Cu o investiție de timp de 20 de minute (îndepărtarea spumei, legume etc.), supa era deja la foc mic (într-o cratiță, așa că într-adevăr nu a trebuit să mă descurc cu ea) și pielea de pui a fost prăjită.

Alături de oase erau legume din grădină, de ex. țelina gratuită, morcovi, puțină navă, ceapă, usturoi, cartofi, - acum am făcut-o atât de italiană, pentru că nu aveam tuberculi de rășină și țelină, dar cui îi pasă + condimente și pe deasupra fulgului de zăpadă alb este mare- sare de mare cu ochi

În 20 de minute, boabele de chili migraseră deja spre cuptor. S-a prăjit în 1 oră, în timp ce l-am amestecat de 4x-5x.
Am curățat carnea de pe oase în 10 minute, dar din moment ce am făcut alte activități în acel timp (citind), cu greu am socotit că.
Am tocat legumele în 5 minute, supa era gata de gătit în 10 minute.
Bucățile de pui au atins punctul culminant la scriitor, astăzi aprox. În 10 minute le „panific” (aici trebuie doar să le transformi în făină picantă sau să le pun într-o pungă cu făina și să le scuturi) și ele pot intra deja în ulei.
durează o jumătate de oră până la descărcare, discutăm cu copiii din bucătărie.

Scuze, am fost din nou mult timp. Spune-mi dacă ai un astfel de cuvânt. Voi fi din nou 😀 să descriu mai mult decât să fac, jur.

Trebuie doar să mă duc puțin în magazin atunci când mă uit la un pui (sau la alte produse de specialitate alteori), să mă răsucesc cum, cum aș putea să le pregătesc, sau să le gătesc și să le îngheț gata sau să le pun în conservă si da, cel mai greu: oricât de obosit aș fi, să încep în ziua aceea. Alteori îmi voi fi recunoscător pentru asta.

Ca atunci când după o zi grea, de muncă și apoi de prelucrare a lemnului (știi subiectul următoarei postări menționate în frumusețile vieții rurale), așa că după toate acestea, soacra mea a apărut seara, fie că tatăl meu ... socrul a prins un crap de 4 kg. Jur, aproape că am strigat de oboseală, la început am spus că nu, dar apoi am repornit și am început.

S-a dovedit a fi o ușoară glumă că peștele nu a fost tăiat bine în ceașcă și era încă în viață, a început să sară în veveriță (Cuvântul nu știe acest cuvânt, subliniat cu roșu). Dar vă spun o altă dată.

Dacă ți-a plăcut această postare, mulțumesc pentru distribuire. Dacă sunteți interesat să citiți mai departe, veți găsi articole similare în post, verificați-le pentru a vedea dacă ceva vă mai interesează.

Dacă doriți sfaturi practice pentru gospodărie, apoi ca pagina noastră de facebook, vă vom împărtăși sfaturi utile în fiecare săptămână!