Efect de scădere a colesterolului de fistic și semințe de floarea-soarelui

Dacă cineva are o problemă cu nivelul colesterolului, cele mai bune delicii pe care le poți mânca sunt fisticul și semințele de floarea soarelui. Potrivit unui studiu publicat recent, majoritatea fitosterolilor care scad colesterolul se găsesc în fistic și semințe de floarea-soarelui.

Fitosterolii sunt substanțe chimice pe bază de plante care seamănă cu colesterolul în structura chimică. Mai multe experimente au arătat că aceste substanțe vegetale, luate în doze mari, scad nivelul colesterolului din sânge și reduc și riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer.

Chiar și nivelurile foarte mici de fitosterol pot fi benefice în unele alimente, deci este foarte important să se arate conținutul de fitosterol al celor mai frecvent utilizate alimente, astfel încât consumatorii să obțină beneficiul maxim.

Semințele și nucile sunt în general bogate în fitosteroli, dar cercetătorii spun că nu a fost disponibilă până acum nicio analiză adecvată. Noul studiu a examinat 27 de tipuri de semințe și nuci. Deși s-a constatat că semințele de susan și germenii de grâu conțin cei mai mulți fitosteroli, rareori se consumă singuri. Dintre semințele care pot fi consumate ca delicatesă, consumul de fistic și semințe de floarea-soarelui este cel mai recomandat pentru a reduce nivelul colesterolului.