Elemtan Vas

Cu excepția unor bacterii de fier, este un element esențial pentru toate organismele vii.
Conform datelor OMS, deficitul de fier este cel mai frecvent deficit de nutrienți la nivel mondial. Principalele femei și a
În grupul de copii cu vârsta de 6 luni și 3 ani, fenomenul afectează aproximativ 80% din populație.

Aproximativ două treimi din depozitele noastre de fier se găsesc în hemoglobine, care alcătuiesc celulele roșii din sânge. Durata medie de viață a globulelor roșii este de 4 luni. Odată cu moartea celulei, fierul din ea este folosit pentru a construi noi celule sau este stocat. Acest proces asigură prevenirea deficienței de fier.

Fierul este, de asemenea, implicat în alte procese importante din organism, cum ar fi conversia beta-carotenului în vitamina A, protecția împotriva infecțiilor și producerea anumitor proteine.

Reaprovizionarea cu fier are o importanță crescută la copiii mici, în perioadele de creștere intensă, adolescență, sarcină și alăptare și în cazul unei diete vegetariene. Anumite afecțiuni, boala Crohn și înflorirea, pot reduce absorbția fierului. Depleția de fier a depozitelor de fier are ca rezultat pierderi de sânge mai severe, intervenții chirurgicale, menstruații, ulcere, tumori, colon și anumite medicamente (de exemplu, aspirină, antiinflamatoare).

În cazul deficitului de fier, se poate observa o scădere a performanței fizice și mentale a individului și a funcționării sistemului imunitar. Simptomele includ oboseală, slăbiciune, cefalee și slăbiciune. Scăderea nivelului de hemoglobină poate duce la creșterea palorii, dificultăți de respirație datorate căderii părului, efortului fizic și durerii în piept, care pot indica probleme cardiace.

Un studiu clinic efectuat la Universitatea de Stat din Pennsylvania a demonstrat recent că femeilor tinere care nu aveau anemie cu deficit de fier li s-a administrat supliment suplimentar de fier pentru a-și îmbunătăți atenția, memoria pe termen scurt și memoria pe termen scurt.

Aportul excesiv de fier, desigur, este la fel de dăunător ca și aportul de fier. Poate provoca constipație, greață, vărsături, diaree. În cazul copiilor, cantități mai mari pot fi fatale.

Lista nutrienților esențiali pentru o viață sănătoasă este foarte lungă și chiar în creștere. Reaprovizionarea cu fier poate fi asigurată prin stabilirea programului potrivit. Intestinele au un conținut de fier deosebit de ridicat, inclusiv carnea de vită. Stridiile, caviarul, carnea roșie, curcanul, peștele, în special somonul și basul sunt, de asemenea, surse excelente de fier. Consumul regulat de cereale îmbogățite cu fier, cereale, mărar, semințe, prune uscate, stafide, spanac, măcriș, fasole și linte va contribui la refacerea aprovizionării cu fier.

Pentru o mai bună utilizare, alimentele din fier trebuie consumate cu alimente cu vitamina C. Pentru cină, mâncați și un pahar de vin roșu, deoarece zahărul din el ajută la absorbția fierului.

În unele cazuri, necesitatea crescută de fier nu poate fi acoperită de dietă și poate fi necesară suplimentarea acestuia, ceea ce merită să înceapă cât mai curând posibil, deoarece lipsa acestuia poate duce la daune permanente sau, eventual, permanente.