Ești ceea ce mănânci și asta a fost exact acum două mii de ani - Gastro Salt Pepper

Dulciurile la cuptor pot fi, de asemenea, crocante - Un ingredient este secretul

5 sfaturi pentru a face bejglidul perfect - Nu contează de câte ori ați întins aluatul cu ouă

Ce face ca o bară de brânză să se prăbușească cu adevărat? Nu din margarină, asta e sigur

Briose suculente de fulgi de ovăz cu banane, sfeclă și miere - aluatul rămâne moale zile întregi

Cremă de sfeclă bogată în vitamine și proteine cu tahini - Pentru scufundare sau cremă sandwich

Ciorbă delicioasă, hrănitoare de praz - În acest fel va fi făcută mătăsoasă și plină de corp

Eșantion de slăbire dietă care garantează 10 kilograme Slăbire - Cum să scapi de exces

Salată de sfeclă caldă, bogată în vitamine: cu feta, condimente și nuci

Cu procedee științifice din ce în ce mai avansate, aflăm tot mai multe despre obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri din epoca de piatră. Este suficient să-l numim în mod inerent sănătos și apoi să-l reprezentăm ca o ideologie la modă sau să-l urmăm ca un mod de viață. Cu toate acestea, în acea perioadă, ei mâncau doar ceea ce era acasă.

Pare sigur că strămoșii noștri paleolitici nu au putut alege prea mult, sau mamutul a venit de la sine sau a trebuit să persevereze. Principala regulă a dietei, aproximativ până în generațiile actuale, era în principal supraviețuirea.

Acum 5000 de ani, dotările naturale scriau încă dieta, când am devenit suficient de inteligenți pentru a începe să îi influențăm, ceea ce, împreună cu alfabetizarea, a fost un salt atât de civilizator încât nutriția dintr-un accident vascular cerebral bazată pe lucrurile ciudate de pe farfurii care le-au întărit identitate culturală proprie . a devenit un factor comun de formare a identității care descrie alte popoare ca fiind străini.

Cu mutimiți, el a fost cea mai semnificativă bârfă care a modelat cultura și societatea de când omul preistoric a zgâriat-o pe peretele peșterii sale, abia atunci arăta ca un bizon. Acum, întoarcem instafeed-ul înapoi doar timp de două mii de ani, aprox. începem de la zero, în câteva părți ajungem doar la hesteg foodporn hesteg ficat de ficat de cal.

Grecii și romanii antici și dieta mediteraneană

Ideea de bază a cercului cultural greco-roman, că este mai ușor să existe într-o comunitate decât singură, a fost rapid îndrăgită de oamenii care se adunau în orașe. Nici nu au vrut să se miște foarte mult, mai degrabă s-au înconjurat de tot ce au nevoie pentru viață.

Clima minunată era bună, culturile nu erau foarte rătăcitoare, astfel încât principala sursă de hrană pentru popoarele mediteraneene era câmpul de grâu, plantația de măslini și podgoriile.

Pe lângă aportul lor caloric zilnic, terenurile cultivate și-au alimentat superioritatea culturală, orașele înconjurate de terenuri arabile reprezentau civilizație, dincolo de care chiar și exilații au fost trimiși cu reticență în lumea dură a faunei sălbatice, în special în ploaie. El vede horticultura ca pe o măsură a educației lor meniul zilnic al romanilor se baza pe pâine, vin, legume și brânză. Animalele lor au fost ținute mai mult pentru lână și lapte și, deși carnea nu a fost perforată pe farfurie, nu a fost la fel de importantă ca articulațiile prăjite crocante care au definit condițiile sociale în epocile ulterioare.

Vânător, colectând barbari

Pământurile neîngrijite și pădurile virgine, pe de altă parte, erau dragi inimilor popoarelor germanice și celtice care trăiau pe teritoriile lor. Pădurile fără margini din nordul și vestul Europei au ascuns multe animale, au avut puține probleme la vânătoare sau păstrare în pădure și nu au avut dureri de cap în perioadele lungi și incerte dintre însămânțare și recoltare.

Printre plante, orzul și secara erau bune pentru fermentarea în bere, iar fructele pădurii se potriveau deja cu carnea de vânat, cu care beau lapte degresat. Oul nu a fost furat de mult de sub păsări, pur și simplu depus din el. În ceea ce privește grâul din sud, acesta era porcul pentru națiunile din nord; nu numai ca cea mai importantă hrană a acestora, ci și ca principală valoare economică și socială, făcându-l un jucător important în sistemul lor de credință.

Gânditorii latini care și-au identificat natura umană cu mâncarea pâinii nu au fost convinși cu dezgust să se minune de mâncarea lor din natură fără nicio activitate umană valoroasă, doar de barbaria sălbatică a nordicilor. Amazas stătea nedumerit înainte să se învârtă pe câmpuri, deoarece erau atât de multe cu care se puteau confrunta, care aveau o singură sarcină, trebuiau să le mănânce înainte de a fugi.

A continuat. Următorul.

Mai târziu, desigur, amestecul popoarelor și obiceiurile acestora, care a început odată cu extinderea Imperiului Roman și apoi a continuat sub influența popoarelor germanice în întreaga Europă, nu a afectat doar obiceiurile alimentare. Odată cu creștinismul, sfințenia pâinii și a vinului a devenit un element central al vieții de zi cu zi chiar și în cele mai îndepărtate părți ale continentului, la fel cum consumul de carne a devenit simbolul principal al bogăției din sud. De ce și cum s-a dovedit așa, data viitoare.

Diferențele în obiceiurile alimentare sunt prezente și astăzi, nu numai în farfurie, ci și în identitatea noastră. Vine la Praga cu articulații prăjite cu bere, la Roma cu pizza cu anghinare.

În salt, puterea cărnii întâlnește cultul pâinii și vinului, dar schimbările climatice vin și lovesc bine masa.

(Referințe: Massimo Montanari: Foamea și abundența)