Otrava sau „superaliment” este uleiul de cocos?

Potrivit unui profesor de la Harvard, uleiul de cocos este extrem de periculos datorită conținutului său ridicat de acizi grași saturați, chiar mai dăunător sănătății decât untura de porc.

După mulți, uleiul de cocos foarte sănătos este de fapt dăunător sănătății, otravă pură Spune Karin Michels, profesor la Harvard și german Institutul de Prevenire și Epidemiologie Tumorală, Universitatea din Freiburg director.

THE Universitatea din Freiburg a susținut una dintre ultimele sale prelegeri despre „Uleiul de cocos și alte greșeli nutriționale” și a spus că este „unul dintre cele mai proaste alimente pe care le putem mânca”. Desigur, el a explicat că acizii grași saturați din uleiul de cocos au un efect dăunător asupra sănătății.

Michels se confruntă cu percepția publică a uleiului de cocos ca „super aliment”, o bază recomandată pentru toate alimentele.

Organizația Americană a Sănătății anul trecut, și-a actualizat ghidul privind acizii grași saturați și a propus înlocuirea acestuia cu acizi grași nesaturați. Scopul este de a reduce riscul de boli cardiovasculare ulterioare.

Michels spune că și uleiul de cocos este mai periculos decât untura.

Consumăm alimente care conțin acizi grași saturați și creșterea cantității de colesterol rău din sângele nostru crește șansele de boli coronariene, avertizează Organizația Națională a Sănătății din Regatul Unit (NHS).

Pe lângă uleiul de cocos, untul, brânzeturile tari, ghee indian, cârnați și plăcinte cu carne conțin o mulțime de acizi grași saturați. În schimb, peștele gras, nucile, semințele, uleiurile vegetale și avocado sunt bogate în acizi grași nesaturați.

Michels este disponibil și pe YouTube pentru prezentarea sa la cca. 800.000 de oameni l-au urmărit, adică a stârnit interesul oamenilor conștienți de sănătate. În schimb, excluderea completă a grăsimilor saturate din dietă nu este atât de alb-negru, subiectul a făcut obiectul unei dezbateri serioase de ceva timp. THE Lanceta un studiu a fost publicat anul trecut, iar autorii susțin că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi crește riscul de deces prematur.

NHS Contrar liniilor directoare ale British Heart Foundation a publicat că sunt necesare mai multe cercetări privind diferiții acizi grași.

Alții cred că boala Alzheimer poate fi tratată cu ulei de cocos, dar Societatea Alzheimer a declarat că afirmația nu este susținută de dovezi suficiente.

„Uleiul de nucă de cocos a făcut obiectul multor atenții în Marea Britanie în ultima vreme, după ce mai mulți au spus că întărește sistemul imunitar și, astfel, poate ajuta la tratarea Alzheimerului. În același timp, să nu uităm că suntem aproape exclusiv grăsimi saturate, iar dacă mâncăm multe alte grăsimi saturate, depășim cu mult 30 de grame pe zi recomandate bărbaților și 20 de grame pe zi recomandate femeilor ”, a spus Lily Soutter, nutriționist din Londra, nu vede nimic în neregulă cu consumul moderat.

„Alimentele periculoase sunt otrăvite, deoarece astfel de afirmații provoacă frică. Să nu uităm că nici o mâncare nu se poate spune că este pur bună sau rea ”, conchide Soutter.

Mulți, precum infamata actriță Gwyneth Paltrow, conștientă de sănătate, folosesc și ulei de cocos pentru a proteja împotriva cariilor dentare.