ARHIVA Evitați mâncarea - dacă nu avem nici timp, nici dispoziție pentru a găti

Îmi place letcho, dar ne lipsește populația masculină, carnea de lângă ea. Sunt la fel cu ardeii umpluți, dar - după cum știm - este, de asemenea, un fel de mâncare care împarte.

Legume umplute pe un pat de letchos

Le-am combinat pe cele două: am pus ardeii umpluți cu carne tocată (roșii, dovlecei etc.) în letcho, dar putem face și chifteluțe de dimensiuni de minge de golf, deci obținem o captură grozavă, spectaculoasă.

Ingrediente pentru letcho pentru 2 persoane: două capete de ceapă, trei ardei, patru până la cinci boabe de roșii mai mari, oregano și/sau busuioc, sare, piper. Pentru umplutură: o jumătate de kilogram de carne de porc-vită amestecată cu carne tocată, două articole usturoi ras, sare, piper, oregano, pentru a gusta piperul Cayenne, chili, acoperit cu mozzarella sau parmezan.

Pregătirea: Fac letcho-ul în mod tradițional, dar în vasul de copt (de ce să nu-l spăl inutil?) Toc ceapă, o aburesc în puțin ulei, la care vin ardeii tocați, apoi roșiile decojite, tocate și condimentele . Lucrez carnea cu condimentele și usturoiul ras sau zdrobit, se poate adăuga și puțină pesmet sau orez, dar aveți grijă cu acesta din urmă pentru că durează puțin mai mult ca boabele de orez să se gătească. Umpleți umplutura în dovleceii pregătiți eliberați de învelișul său de semințe sau formez bile din ea și o așez pe patul de letchos. O acoper cu folie de aluminiu și o coac într-un cuptor la 180 de grade cel puțin o jumătate de oră. În ultimele zece minute de timp de coacere, îndepărtez folia, presar mozzarella sau chiar parmezan deasupra umpluturii cărnoase și le prăjesc. De unul singur, îl ofer cu pâine proaspătă și eventual smântână.

Specii de pui

Îmi plac felurile de mâncare făcute de tine, atunci când fiecare își poate pune la dispoziție propria porție de ingrediente. Colorat, spectaculos, acest bol de curse pare că am lucrat mult cu el.

Ingrediente pentru 2 persoane: un piept de pui întreg, trei ardei grași de culoare diferită, un cap de ceapă roșie, două usturoi, sare, piper, oregano, puțin chimen, ardei roșu, ardei iute sau caienă, verde coriandru, avocado, smântână groasă, tortilla, o lingură de ulei de măsline.

Pregătire: Am amestecat condimentele și frec carnea cu două treimi. Am tăiat ardeii colorați în benzi de jumătate de centimetru, am tăiat ceapa în jumătate și apoi am tăiat-o felii. Așez carnea pe o margine a foii de copt, stivuiesc legumele în cealaltă jumătate și presărăm pe ea restul amestecului de condimente. Presar totul cu uleiul, îl răsucesc și apoi îl aranjez în tava de copt. Coac la 180 de grade în jumătate de oră. Pentru servire, preîncălzesc plăcile de tortilla la cuptorul cu microunde, feliind avocado. Tăi puiul în fâșii subțiri și îl așez pe o foaie de copt în mijlocul mesei. Tortilla vine cu un amestec de pui și legume, câteva felii de avocado proaspăt, smântână și coriandru.

Mac-și-brânză bogat

Favoritul american este un truc cu adevărat de încălzire a corpului și a sufletului, dar am simțit întotdeauna că lipsește ceva verde, lângă el. Iată versiunea mea. Nu este o captură dietetică!

Ingrediente pentru două persoane: un cap de ceapă, un articol de usturoi, patru linguri de făină, două linguri de unt, o jumătate de litru de lapte, nucșoară, sare, piper alb, trei tipuri de brânză (parmezan, maasdamer, cheddar), un borcan mic de mazăre congelată și/sau zece fire de sparanghel sau două sute de grame de paste uscate gătite sau paste proaspete de melc. Pentru topping crocant: patru felii de slănină, o mână de pesmet, puțin cimbru.

Pregătire: Topesc untul, aburind ceapa tocată pe el. Adaugam faina, o prajim usor, apoi turnam laptele si gatim un sos gros din el. Scoat vasul de pe aragaz și apoi adaug brânzeturile rase. Aproximativ două până la cincizeci de grame de brânză rasă sunt suficiente pentru două persoane. Condimentez sosul, apoi adaug aluatul gătit și rulăm. Aici intră verdeața: mazăre și/sau sparanghel tocat. Am pus masa terminată în cuptor, coacând-o la 180 de grade în douăzeci de minute. Datorită texturilor, consider că este important să fac un pic crocant deasupra vasului cremos de paste: tocați slănina, prăjiți-o într-o tigaie fierbinte, adăugați pesmetul și coaceți până se rumenesc, apoi poate veni cimbru proaspăt. Stivesc friptura în tub pe o farfurie, stropesc firimiturile pe ea. Cu salată proaspătă cu adevărat.

Un singur fel de mâncare pui toscan

Ingrediente pentru două persoane: două pulpe superioare de pui, un mic cap de ceapă, două articole de usturoi, 50 de grame de roșii uscate, două deci de brută de pui sau chiar apă, o deci de vin alb, două deci de smântână, cimbru, puțin parmezan ras, o o mână de umăr pentru bebeluși, 150 de grame de orez, două linguri de ulei.

Pregătirea: Într-o foaie de copt, prăjiți jumătatea tegumentară a pulpelor de pui în puțin ulei. Pun carnea deoparte, stropesc ceapa tocată în uleiul rămas, vine cu usturoiul zdrobit, turn toata chestia cu vinul, apoi adaug roșiile uscate tocate. Umpleți vasul cu bulionul de pui, smântână, condimentați, adăugați orezul spălat, apoi așezați pulpele de pui deasupra. Acoperit, fierbeți la temperatură scăzută timp de cel puțin 40 de minute în cuptor. Când carnea s-a înmuiat și orezul a fost gătit, amestec spanacul proaspăt și îl las să se ofilească, prea gătit ușor. Se servește cu parmezan ras. De obicei nu avem un zid.