Există o dietă anti-cancer?

Consumul anumitor fructe și legume poate reduce riscul de cancer și chiar poate opri creșterea tumorii. La cea de-a 6-a conferință anuală internațională a Asociației Americane de Cercetare a Cancerului, cercetătorii au raportat că, deși nu există o „dietă anti-cancer”, consumul de multe legume și fructe vă poate reduce riscul de cancer. Noile descoperiri susțin rapoarte de cercetare anterioare.

Ultimul din listă este zmeura neagră, al cărei consum a fost legat de o reducere a riscului de cancer esofagian, precum și de crucifere, în special broccoli, care previne dezvoltarea cancerului de vezică urinară.

„În ciuda noilor rapoarte de cercetare, nu există„ mâncăruri magice ”, spune dr. Laura Kresty, profesor de nutriție. - Important este să mănânci foarte multe legume și fructe, de preferință cel care are sezon.

Consumul de zmeură neagră după experimentele pe animale arată că un număr mic de studii la 20 de pacienți inhibă de fapt dezvoltarea cancerelor orale, esofagiene și de colon.

Acest lucru se datorează probabil faptului că fructul inhibă efectul distructiv al radicalilor liberi: nivelul de 8-isoporostan în urina subiecților a scăzut, ceea ce indică o scădere a stresului oxidativ. În schimb, nivelul unei enzime numite GSTpi, care ajută la detoxifierea agenților cancerigeni, a crescut.

De asemenea, cercetările americane arată că florile crucifere - broccoli, varză și conopidă - reduc riscul de cancer al vezicii urinare cu aproximativ 40% atunci când sunt consumate crude. Experții recomandă consumul de legume crude, deoarece substanțele valoroase care protejează împotriva cancerului se pierd în timpul gătitului.