Există orez maghiar și este, de asemenea, sănătos

Ungaria este situată la cea mai nordică graniță a producției de orez, nu mai crește la nord de noi. Una dintre cele mai importante cereale din lume și cultivarea lor în Ungaria a fost discutată de cel mai mare producător intern.

este

Creat: 7 februarie 2018 14:18
Modificat: 8 februarie 2018 07:11

Există așa ceva ca orezul maghiar

Sălbatic, cu ochi lungi, maro, negru, gătit în prealabil, Basmati, iasomie, Arborio. Ce i-a făcut pe lustruit? Ce face maro maro? Ce este în A și ce este în B? Și cum este orezul domestic, plus calitatea organică? Gyula Fazekas, care gestionează cultivarea, prelucrarea și vânzările celui mai mare producător și procesator de orez din Ungaria, Nagykun 2000 Zrt., A oferit răspunsuri la aceste întrebări.

Știai greșit? Așa se gătește orezul!

Potrivit experților poate contribui la dezvoltarea bolilor grave, dacă nu gătim orezul în suficientă apă. Riscul în astfel de cazuri se extinde la anumite boli de inimă și chiar la tipuri de cancer.

40.000 de tone de orez sunt consumate în Ungaria în fiecare an

Consumul mediu al maghiarilor este de 4, maximum 4,5 kilograme pe cap de locuitor, adică în Ungaria se consumă în total aproximativ 40 de mii de tone de orez în fiecare an - cu această cantitate suntem printre puținii consumatori de orez de pe continent.

În ciuda proliferării bucătăriilor din Orientul Îndepărtat și în culturile occidentale datorită sensibilității la gluten Popularitatea orezului este, de asemenea, în creștere, consumul în Ungaria crește doar minim - spune Gyula Fazekas, a cărei companie cultivă orez pe 1.530 de hectare în Nagykunság. (În fiecare an produce 40% din recolta internă, 3500-4500 de tone de orez, care este procesat împreună cu orezul cultivat de alții în Ungaria, în propriile plante de decorticare din Kisújszállás și Mezőberény.)

Potrivit lui Fazekas, orezul are nevoie de trei lucruri: acoperirea constantă a apei, soarele și căldura, mai exact, după cum am aflat rapid: cantitatea de căldură. (Cantitatea de căldură este suma temperaturii medii zilnice din zilele sezonului de vegetație.) În Ungaria, cantitatea medie anuală de căldură este de 2900-3300 ° C, ceea ce este suficient, deoarece orezul are nevoie de cel puțin 2800 ° C - este clar din articolul din Tudatosvasarlo.hu.

Cum arată cultivarea orezului?

Semințele depind de vreme semănat între 20 aprilie și 10 mai, apoi zona primește o inundație bună de dospire și apoi apa este drenată. Când orezul germinează, germinează și frunze, începe protecția plantelor și inundațiile constante, care durează până la recolta din septembrie.