Explicarea efectului antihipertensiv al dietei mediteraneene

Efectul antihipertensiv al dietei mediteraneene a fost explicat de un studiu britanic: acizii grași nesaturați împreună cu legumele bogate în nitriți protejează împotriva hipertensiunii arteriale.

Uleiul de măsline, nucile și avocado utilizate în dieta mediteraneană conțin acizi grași nesaturați, iar spanacul, țelina și morcovii sunt bogate în nitriți și nitrați. Studiile anterioare au arătat că o astfel de dietă poate avea un efect antihipertensiv.

explicația

O echipă de cercetare de la King’s College London (KLC) a raportat acum că atunci când aceste două grupe de alimente sunt combinate, acizii grași nesaturați și compușii azotați din legume formează împreună acizi grași speciali.

Cercetătorii au folosit șoareci pentru experiment, care au analizat modul în care acești acizi grași speciali scad tensiunea arterială, adică dacă inhibă enzima care reglează tensiunea arterială.

Genele unor șoareci au fost modificate pentru a rezista acestui proces inhibitor. Au rămas în tensiune arterială ridicată, chiar dacă au fost hrăniți cu acizi grași precum cei formați atunci când au consumat dieta mediteraneană. Șoarecilor sănătoși li s-a administrat aceeași mâncare și tensiunea arterială a scăzut.

Philip Eaton, șeful cercetării, afirmă că munca lor explică de ce cercetările anterioare au arătat că o dietă mediteraneană care utilizează ulei de măsline extravirgin și semințe oleaginoase reduce incidența accidentelor vasculare cerebrale, a problemelor cardiace și a atacurilor de cord și a altor boli cardiovasculare.